지금은 날것으로 먹는 연어가 유행이에요. 연어가 익어서 맛있는지 알고 싶어요?

찜연어 원료: 연어 1 원, 양파 작은 반 정도, 표고버섯 1 송이, 생강사 조금, 마늘 약간, 해물간장 1 스푼, 설탕 조금, 고수 약간. (넣지 않아도 된다) < P > 방법:

1, 재료는 매우 간단하고 연어 한 조각, 표고버섯, 양파, 생강, 고수, 마늘을 준비한다. 연어를 크게 썰다. 양파는 실크를 자른다. 표고버섯 슬라이스 고수 절단 섹션; 마늘을 썰다 생강 컷 실크;

2, 접시를 너무 얕게 해서는 안 된다. 생선을 찌면 국물이 많이 흘러나오고, 접시에 양파실을 깔고, 표고버섯 한 층을 깔고, 생강을 뿌린다.

3, 연어를 양파사, 표고버섯, 생강 위에 올려놓고 냄비에 약 6 ~ 7 분 정도 쪄요.

4, 작은 그릇을 가지고 방금 찐 생선에서 흘러나온 국물을 붓고 다진 마늘을 넣고 해물간장 몇 방울을 주문하고 설탕을 조금 넣어 연어에 비벼서 고수가루를 조금 뿌리거나 생선에 직접 찍어 먹으면 된다. < P > 다진 고추 연어 머리 < P > 원료: < P > 연어 머리, 다진 고추, 소금, 양념주, 생강, 후추, 고추기름, 옥수수기름, 파꽃. < P > 방법:

1, 물고기 머리를 깨끗이 씻고 쪼개서 적당량의 소금을 뿌리고 술을 넣어 잠시 담근다.

2, 물고기 머리 밑에 생강 조각을 깔고 큰 접시에 넣고 고춧가루를 골고루 뿌린다.

3, 물이 끓으면 어두불을 넣고 8 ~ 12 분, 불을 끄고 1 ~ 2 분 동안 증발한다.

4, 양파 적당량을 뿌린다.

5, 냄비에 옥수수유, 산초, 고추기름을 넣고 불을 쬐어 산초를 제거한다.

6, 끓인 뜨거운 기름을 양파와 다진 고추에 뿌리면 된다. < P > 친밀한 팁:

1, 물고기 머리는 살아있는 물고기 머리를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 연어가 없으면 뚱뚱한 물고기 머리로 대체할 수 있고, 한 번에 두 개로 쪼개질 수 있지만, 완전히 쪼개지는 것이 가장 좋습니다.

2, 다진 고추는 정통 다진 고추를 골라 매운 정도에 따라 사용량을 조절하는 것이 좋다.

3, 다진 고추 자체는 이미 짠맛이 있으니 생선머리를 절일 때 소금을 너무 많이 넣지 마세요. 너무 짜지 않도록.

4, 뜨거운 기름을 태울 때는 작은 불에 주의하고 산초를 태우지 마세요.

5, 어두크기에 따라 찜질을 조절하는 시간은 보통 1 분이면 되고, 시간이 너무 길면 생선이 부드러워지지 않습니다.

6, 생선을 찌울 때 국수 한 접시를 끓여 물기에 참기름을 넣고 잘 섞고, 생선 머리를 다 먹고 남은 국물에 국수를 섞는 것도 매우 맛있는 주식이다. < P > 연어 볶음밥 < P > 재료: < P > 연어 1 조각, 버섯 4 개, 5 개, 계란 1 개, 밥 1-2 그릇, 청채잎 몇 조각, 파 약간, 소금, 후춧가루 조금. < P > 방법:

1, 약간의 소금, 후춧가루로 연어를 절인 후 프라이팬에 넣고 약한 불을 넣고 약간 식힌 후 손으로 작은 조각으로 벗겨주세요.

2, 버섯 세척 슬라이스; 청채 잎을 깨끗이 씻어서 크게 찢었다. 계란을 깨서 준비하다.

3, 냄비에 기름을 약간 붓고, 데운 후 계란액을 붓고, 반숙까지 볶을 때 밥을 넣고 빨리 버무려 고르게 볶는다.

4, 이어 버섯조각, 청채잎, 연어를 넣고 잘 볶은 뒤 파를 뿌린 다음 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞추면 된다. 강향연어 < P > 재료: < P > 연어 스테이크, 생강, 소금, 흑후추. < P > 방법:

1, 생선의 양면을 소금, 검은 후추를 골고루 바르고 15-2 분 동안 절여주세요.

2, 생강 컷 2mm 두께 블록 버스터;

3, 냄비에 올리브유를 조금 넣고 가열하고 생강은 냄비에 바둑판식으로 배열한다.

4, 절인 생선 스테이크를 넣으십시오.

5, 냄비 뚜껑을 덮고 먼저 중불로 1.5-2 분 정도 볶은 다음 생선과 생강을 뒤집어 뚜껑을 덮고 1.5-2 분 정도 튀겨주세요 (여기서 생선 스테이크 두께는 1.6cm 정도 계산).

6, 뚜껑을 열고 화재 양면에 각각 3 분 정도 튀기면 됩니다. < P > 세심한 팁: < P > (생선의 신선도로 적당한 조리 방법을 선택하세요. 신선한 생선은 찜질을 하는 것이 가장 좋다. 하마터면 사오, 건전 등을 선택할 뻔했다.)

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2, 또는 먼저 냄비열을 생강으로 냄비 바닥을 닦고 기름을 넣어 데워라. 그러면 어피도 솥에 달라붙지 않는다.

3. 생선을 튀기기 전에 생선 껍질에 얇은 밀가루를 찍거나 계란 달걀액을 묻힌 다음 기름에 부쳐도 생선이 솥에 달라붙지 않는다.

4, 신선하지 않은 생선을 요리하기 전에 소금으로 3 ~ 5 분 정도 절인 후 조리하면 맛이 더 좋아진다.

5. 생선을 말릴 때 큰 생강조각을 넣고 함께 구우면 비린내를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 튀긴 생강조각도 바삭바삭하고 향긋하다.

6, 기름이 뜨거워진 후에야 생선을 넣는다. 생선가죽은 황금색으로 튀길 때 뒤집는다. 기름이 뜨거워지기 전에 생선을 넣으면 생선 껍질을 냄비에 붙이기 쉽다.

7, 아주 신선한 연어가 아니라면 회를 만들지 않는 것이 좋습니다.

8, 연어구이를 할 때 잘 익지 않을까봐 젓가락으로 생선을 가볍게 헤집고, 생선이 쉽게 퍼지면 생선이 익는 것을 설명하고, 너무 오래 볶으면 생선이 장작이 되어 맛을 잃는다.

9. 연어 자체처럼 유분이 많은 생선은 건조할 때 기름을 너무 많이 넣지 마세요. 과도한 기름기가 식욕에 영향을 주지 않도록 하세요.

1, 말린 생선구이를 먹기 전에 레몬즙을 조금 짜면 생선이 더 맛있을 뿐만 아니라 느끼하지도 않습니다.