옥수수 전분 사용

옥수수 전분(옥수수 전분)은 옥수수 전분이라고도 합니다. 일반적인 이름은 Liugufen입니다. 백색의 약간 황색을 띠는 분말. 옥수수에 0.3% 아황산을 함침시킨 후 파쇄, 체질, 침전, 건조, 분쇄 등의 공정을 거쳐 만들어집니다. 일반 제품에는 소량의 지방, 단백질 등이 포함되어 있습니다. 최대 30% 이상의 흡습성이 강합니다. 제품용도

전분당

전분당(포도당시럽, 맥아당시럽, 42% 과당을 함유한 과당시럽, 55% 과당을 함유한 고과당시럽, 의료용 결정포도당 등을 함유함) 전분 심가공 분야에서 생산량이 가장 많은 제품입니다. 주로 식품첨가물이자 산업원료로 포도당, 맥아당, 고과당시럽 등의 다운스트림 제품의 원료로 모두 식품에 사용되며, 소르비톨과 아미노산으로도 만들어집니다. 이는 다운스트림 제품의 업스트림 원자재이기도 하며 이 분야의 수요도 상당합니다. 자당과 비교하면 전분당은 건강 관리, 실용성, 비용 측면에서 여전히 매우 경쟁력이 있으며 아직 이에 대한 여지가 많습니다.

전분당은 인체에 쉽게 소화, 흡수되며 중요한 영양소이다. 또한 자당이 할 수 없는 인체에 ​​유익한 생리적 기능을 가지고 있습니다. 포도당, 말토스, 과당은 모두 수소화되어 각각 소르비톨, 말티톨, 만니톨을 얻을 수 있으며, 이를 총칭하여 다당류 알코올이라고 합니다. 순수 과당 알코올과 다당 알코올은 모두 감미료 특성을 가지며 산업적으로 생산됩니다. 인체 내 순수 과당 및 다당 알코올의 대사 경로는 인슐린과 무관하므로 당뇨병 환자를 위한 특수 감미료로 사용할 수 있습니다. 구강미생물을 사용하지 않아 충치를 일으키지 않으므로 어린이용 식품이나 무설탕 츄잉껌, 무설탕 캔디 등에 매우 적합하며, 에너지가가 낮아서 활용이 가능하다. 저에너지 식품을 생산하여 비만을 예방합니다. 산업적으로 생산되고 있는 기능성 감미료는 위와 같은 장점을 가질 뿐만 아니라 인체에서 소화, 흡수되지 않고 직접 대장으로 들어가 인체에 유익한 비피더스균을 장에서 활성화시켜 증식을 촉진시킨다. 및 장내 유해균의 번식을 억제하여 인체 건강을 보호합니다.

다당류 알코올은 소르비톨의 우수한 보온 특성, 트레할로스의 생물학적 스트레스 내성 향상 특성과 같은 고유한 용도를 가지고 있습니다. 분자 생물학, 의학, 식품 산업, 화장품 산업, 농업 및 기타 분야에서. 또한, 미생물의 작용을 통해 생산된 미생물 다당류도 큰 용도를 가지고 있습니다. 예를 들어, 잔탄검은 우수한 전단 저항성, 내염성, 내산성 및 내알칼리성, 고온 저항성으로 인해 석유 시추, 의약 및 식품 분야에 널리 사용됩니다. . 미생물 다당류 사이클로덱스트린은 다양한 유기 화합물을 흡착하거나 포집하는 특성을 가지고 있으며 식품의 천연 색소를 유지하고 수산물의 비린내를 제어하며 향미 전달체 역할을하여 향 유지 시간을 연장하고 약물의 안정성을 보장합니다. 쉽게 분해되는 것을 방지하는 등의 효과가 있습니다. 또한 다른 미생물 다당류와 풀루란도 모두 유망한 제품입니다.

중국에서 생산되는 전분당의 주요 품종은 맥아당조청, 고맥아당조청, 포도당이다. 이들 변종은 전분당 비율의 80% 이상을 차지한다.

전분당은 물리적 상태에 따라 고체 상태와 액체 상태로 구분됩니다. 2006년 생산량은 고형전분당 245만톤, 그 중 포도당 140만톤, 말토사카린 45만톤, 액상전분당 315만톤, 그 중 맥아당 물엿 260만톤, 과당물엿 40만톤이다. 전체적인 발전 상황에서 보면 고체 전분당의 발전이 액상 전분당의 발전보다 높다.

2001년부터 2005년까지 전분당 가격은 크게 변동하지 않았다. 전분당 가격은 결정화된 포도당을 기준으로 계산했는데, 하반기 가격은 기본적으로 2100~2300위안/톤 수준이었다. 2005년 옥수수 원료 증가로 전분당 가격도 소폭 상승해 톤당 2,700~3,000위안 사이에서 변동했다. 라이신은 동물 체내에서 합성이 불가능하고 외부에서 섭취해야 하는 필수 아미노산으로, 부족하면 다른 아미노산의 흡수에 영향을 미치기 때문에 제1제한 아미노산이라고 합니다. 따라서 사료 및 사육산업이 발전함에 따라 라이신에 대한 수요도 증가하고 있다. 우리나라는 현재 세계 최대의 라이신 생산국이다. 2003/2004년에도 중국은 여전히 ​​해외에서 많은 양의 라이신을 수입했다. 그 후에도 중국은 대청그룹(Dacheng Group)의 유일한 라이신 생산량을 갖고 있다. 중국의 라이신 수출량은 이미 35만톤에 이르렀고 세계 라이신 총량은 70만톤에 달한다.

MSG(글루타민산나트륨)는 케이터링 산업과 요리 조미료에 널리 사용되는 향료입니다. 아시아인들은 MSG를 특히 좋아하며, 일부 국가에서는 1인당 연간 소비량이 1kg을 넘었습니다. 중국은 MSG의 주요 생산국으로 생산량은 세계 1위다. 1인당 연간 소비량은 0.5kg에 불과하지만 최저 수준은 아니다.

전분을 원료로 생산되는 아미노산에는 이소류신, 아르기닌, 티로신 등이 있습니다. 아미노산에 대한 세계 수요는 빠르게 증가하고 있습니다. 옥수수나 전분에서 생산되는 유기산에는 구연산, 젖산, 사과산, 이타콘산, 옥살산 등이 있습니다. 그 중에서 구연산이 가장 많은 생산량을 차지하고 있으며, 식품산업, 제약산업, 세제산업, 섬유산업, 화장품 산업 등에서 구연산의 활용이 나날이 확대되고 있다. , 세계의 소비는 지난 20년 동안 5%의 비율로 증가했습니다.

중국의 구연산 생산량은 세계 1위 또는 2위이지만, 수출 교역량은 연간 수출량이 약 20만 톤으로 1위이다. 과거 중국의 구연산 생산은 주로 건조 감자를 원료로 사용했는데, 옥수수 원료의 생산량이 높기 때문에 태화공장에서는 업계 관점에서 옥수수 원료로 전환하는 추세입니다. . 젖산은 주로 식품 산업에서 사용되며 전체 젖산의 약 50%를 차지합니다. 세계 수요는 130,000~150,000톤으로 여전히 5~8%의 비율로 증가하고 있습니다. 많은 국가에서 폴리유산 생분해성 플라스틱을 개발했으며 젖산은 성장할 수 있는 큰 잠재 시장을 가지고 있습니다. 다른 유기산도 일반적으로 발전 추세입니다.

변성 전분

변성 전분은 물리적, 화학적, 효소적 수단을 사용하여 천연 전분의 특성을 변화시켜 다양한 산업 분야의 응용 요구 사항을 충족합니다. 변성 전분은 광범위한 응용 분야에 사용됩니다. 중국에서는 직물, 제지, 식품, 산업 등에 사용되는 전젤라틴화 전분, 산성화 전분, 산화 전분, 에테르화 전분, 에스테르화 전분, 가교 전분, 접목 전분 등을 생산했습니다. 등. 석유, 의료, 건설, 농업 사료, 생활 화학 및 기타 산업 분야에서 70종 이상의 품종이 판매됩니다. 그 중 제지 산업은 전체의 약 50~60%를 차지할 정도로 가장 큰 응용 분야를 갖고 있으며 주로 웨트 엔드 첨가제, 중간층 또는 표면 스프레이, 표면 사이징제 및 코팅 접착제로 사용됩니다. 이는 종이의 다양한 물리적 강도를 크게 향상시키고, 품질과 등급을 향상시키며, 목재 펄프 비율을 감소시키고, 미세 섬유 및 충진재의 유지율을 증가시키며, 완성된 종이의 회분 함량, 백색도 및 불투명도를 증가시키고, 웨트 엔드 파손을 감소시키며, 감소 3가지 폐기물 배출을 줄이고 인쇄 성능을 향상시킵니다.

식품 산업에 변성 전분을 적용하면 고온, 높은 전단력, 낮은 PH 조건에서 가공 식품의 높은 점도 안정성을 유지하고 농축 능력을 유지하며 가공 식품을 더욱 안정적으로 만들 수 있습니다. 상온 또는 저온 보관시 수분분리를 방지할 수 있으며, 변성을 통해 전분페이스트의 투명성을 향상시켜 식품의 외관을 향상시키고 광택을 향상시킬 수 있습니다. 따라서 변성전분을 간편식품, 육류제품, 조미료, 요구르트, 수프, 사탕, 젤리, 냉동식품, 된장소, 바삭바삭과자, 스낵식품 등의 생산에 첨가하여 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다.

변성 전분은 섬유 산업에서 주로 실크 원사 사이징 및 날염 페이스트에 많이 사용됩니다. 석유 산업에서는 주로 석유 시추 유체, 파쇄 유체 및 다양한 용도로 사용됩니다. 석유 및 가스 생산. 한마디로 변성전분은 응용범위가 넓고 특이성이 강하며 품종이 다양하며 시장 잠재력이 크고 지속적인 개발이 가능한 제품입니다.

2003년까지 중국의 변성전분 생산량은 45만톤, 2005년 60만톤, 2006년 70만톤, 2007년에는 90만톤을 넘어설 것으로 예상된다.

의약품

제약산업에 있어서 항생제 산업에서는 전분이 가장 중요한 원료이다. 페니실린, 페니실린 등 거의 모든 항생제가 전분발효에 의해 생산되기 때문이다. 판매량이 많은 세팔로스포린류 아미노글리코사이드, 테트라사이클린, 옥시테트라사이클린, 클로르테트라사이클린, 스트렙토마이신 및 각종 아미노글리코사이드 항생제는 모두 전분을 기질로 하는 산업 미생물에 의해 발효 추출됩니다. 또한, 전분의 또 다른 중요한 용도는 제약 부형제입니다. 초기에는 여러 국가의 제약 회사에서 생산하는 대부분의 정제가 옥수수 전분을 충전제 및 결합제로 사용했습니다.