푸딩의 지역 특산품인 민어와 햇볕에 말린 민어에 대해 아는 사람이 얼마나 됩니까?

민어 찜 : 원료 : 민어 꼬리(약 125g), 양념 500g, 소금 15g, 월계수 잎 2장, 소흥주 50g 제작 과정 : 1. 민어 대를 잘라서 개봉한다. 더러워진 민어를 씻어서 매리네이드에 넣고 고르게 저어줍니다. 2. 냄비에 기름을 붓고 80% 뜨거워질 때까지 가열한 다음 작은 황민어를 넣고 8분간 꺼냅니다. 3. 양념장에 조그마한 민어를 넣고 소금물에 2시간 정도 담궈둔 후 드세요. 추천 팁: 작은 노란색 민어를 너무 오랫동안 노로 저지 마세요. 준비시간 : 10분 조리시간 : 2시간 [영양분석] 민어 '노란 민어'라고도 불리는 민어는 민어과에 속합니다. 민어는 우리나라의 주요 해양경제 어종 중 하나입니다. 고기는 신선하고 부드러우며 영양이 풍부하고 신선하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 맛과 특성이 있어 수산물로 가공할 수도 있습니다. 민어에는 큰 민어와 작은 민어의 두 종류가 있습니다. 영양 및 효능 황충은 위장을 보하고 기를 보하며 이질을 조절하고 멈추며 시력을 좋게 하고 정신을 안정시키며 장기병과 허약함, 기허약, 현기증, 비장허약, 설사 등을 치료한다. 사지 부종. 민어에는 다양한 아미노산이 함유되어 있으며 그 추출물은 암환자의 재활제 및 치료제로 사용될 수 있습니다. 예를 들어 민어에서 제조된 가수분해 단백질은 암환자에게 좋은 단백질 보충제입니다. 노랑 민어 수영 부레는 튀겨서 젤라틴으로 정제한 다음 수영 부레 젤라틴으로 구워서 활력을 보충하고 기혈을 조절하는 효과가 있습니다. 민어의 부레를 참기름에 튀겨서 으깨어 삼키면 식도암, 위암을 치료할 수 있습니다. 또한 민어를 먹으면 식욕을 증가시키고 비장위장질환과 요로결석을 예방 및 치료할 수 있다. 민어는 단백질 함량이 18%로 다른 생선보다 높고 뼈가 부러지지 않아 노인, 어린이, 허약자에게 가장 적합합니다. 영양사의 건강 수칙에 따르면, 뚱뚱하고 열이 있는 사람은 너무 많이 먹으면 쉽게 궤양과 물집이 생기기 쉬우며, 가래가 많은 사람, 천식 환자, 알레르기가 있는 사람은 조심해서 먹어야 한다고 합니다. 또한 민어는 쇠고기나 양고기의 기름에 튀길 수 없습니다. 모든 사람에게 적합: 누구나 섭취할 수 있습니다. 빈혈, 현기증이 있는 사람, 장기간 질병을 앓는 사람은 정기적으로 섭취해야 한다. 1회에 적용 가능한 양은 100개 정도입니다. 조리 방법은 볶기, 굽기, 조림, 찌기, 삶기, 훈제, 튀김, 헹구기 등이 가능합니다. 베이컨으로도 만들 수 있습니다. 불면증이 있는 사람은 자주 요리하는 것이 좋습니다. 생 민어의 뱃살을 잘라서 소금에 절인 후 햇볕에 말린 후 하얗게 말린 대형 민어를 민어라고 합니다. 잘게 가공된 조우산 황어는 흰색이고 둥글며 신선하고 짠 맛이 있으며 단백질이 풍부하고 적당량의 지방이 함유되어 있어 식욕을 돋우고 불을 맑게 하며 체액을 촉진하고 혈액순환을 촉진시키는 효능이 있습니다. 조기와 생선생강조림은 여성의 산후 결핍을 보충하는 데 사용할 수 있습니다. 민어, 생선, 구운 돼지고기는 저장성 딩하이 사람들이 손님을 대접하기 위해 사용하는 가장 독특한 현지 요리 중 하나입니다. 특징: 고기가 부드럽고 맛이 좋으며 독특한 맛이 납니다. 성분: 단백질, 지방, 칼슘, 비늘, 칼륨, 비타민 A 및 기타 성분이 풍부합니다. 민어 요리 찬 요리 카테고리 수산물 특성 색상: 유백색. 특징: 신선하고 가벼우며 와인과 음식에 적합합니다. 재료 : 민어(2개 무게 약 2.5kg) 양념 : 정제소금 150g, 화이트와인 50g, 생강즙 50g, 부추 25g, 대파 100g 제작과정 : ① 민어의 비늘을 긁어낸다. , 아가미를 파내고 등지느러미를 떼어내고 꼬리를 자릅니다. 생선의 등부분은 머리를 포함하여 암수 부분으로 잘라서 배 부분을 자르지 말고 내장과 흙을 제거한 후 씻어서 물기를 빼주세요. ② 민어를 도마 위에 편평하게 놓고 정제소금, 백포도주, 부추, 생강즙을 뿌린 후 수컷 슬라이스를 더 뿌린다. 그런 다음 용기에 담아 4~5시간 절인 후 꺼내어 거즈줄로 민어 머리에 끈으로 묶어서 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 매달아 3~4분간 불어준다. 4일. 3 민어와 광어는 깨끗한 물에 헹구어 큼직하게 썰어 찜통에 넣고 센 불로 20분 정도 쪄서 익으면 꺼내 식힌 후 잘게 찢어 접시에 담아낸다. 신선한 대형 황어 한 마리를 씻어서 뒷면부터 떼어내고 소금 30g, MSG 5g, 쌀 10g을 넣어준다. 와인, 대파 10g, 생강 슬라이스 10g을 넣고 약간의 후추를 고루 섞은 뒤 3시간 동안 담가둔 뒤 통풍이 잘 되는 곳에 12시간 정도 걸어두면 생선 껍질이 약간 벗겨진다. 생선 살이 마른 것 같습니다. 생선의 짠맛을 유지하기 위해 살짝 씻은 다음 생선에 넣으십시오. "모란"꽃 칼로 두꺼운 부분을 자르고 물에 담그십시오. 찬물에 1분간 헹구고 껍질을 제거한 뒤 MSG 5g, 치킨에센스 10g, 막걸리 5g을 골고루 뿌린다. 바구니에 넣고 센 불로 8분정도 쪄주세요 특징: 맛은 향긋하고 찰기가 있으며 생선살은 질기고 영양이 풍부합니다. , 소금을 조금 더 넣어야 하지만 너무 짜서는 안 됩니다.