붉은 자두는 왜 신맛이 나지 않나요?

잼이나 주스를 만들기 위해 소금물에 담근 붉은 잎 매실은 신맛이 나지 않습니다.

1, 소금물에 담그기 :붉은 잎 매실을 소금물에 담그면 과일 산의 일부를 중화시키고 과일의 산도를 줄여 더 단맛을 낼 수 있습니다.

2. 잼이나 주스로 만들기 : 홍매실은 적당량의 설탕이나 꿀을 첨가하여 잼이나 주스로 만들 수 있으며, 이는 과일 산을 중화시키고 단맛을 높이면서 홍매실의 영양소를 유지할 수 있습니다.