당뇨병 환자가 두부를 먹으면 어떤 이점이 있나요?

대두는 고품질 단백질 공급원 중 하나로 우리나라의 중요한 유지작물이자 고단백 곡물작물입니다. 대두에는 식이섬유, 식물성 단백질, 대두 이소플라본 및 기타 천연 기능성 물질이 풍부합니다. 활성 성분. 두부는 콩으로 만들어져 탄력이 있고 씹으면 입안에서 살살 녹는 맛이 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 식탁 별미입니다. 두부는 혈당지수가 낮아 당뇨병 환자가 안심하고 먹을 수 있는 식품 중 하나이다.

당뇨병 환자가 두부를 먹으면 어떤 이점이 있나요?

1. 혈당 저하에 도움

최근 연구에 따르면 대두 이소플라본과 펩타이드에는 특정 혈당 강하 효과가 있는 것으로 나타났으며, 두부에는 이 두 가지 물질이 모두 포함되어 있으므로 두부도 혈당지수가 낮은 이유 중 하나입니다. 당뇨병 환자가 두부를 먹으면 혈당이 크게 높아질 뿐만 아니라 어느 정도 포만감을 증가시켜 다른 음식 섭취를 줄이게 되고, 식습관 조절 능력이 좋지 않고 비만인 당뇨병 환자의 경우 혈당 조절이 더욱 쉬워진다.

2. 단백질 보충제

두부는 식물성 단백질이 풍부해 희귀한 단백질 보충제이지만 당뇨병성 신장질환 환자는 섭취를 제한해야 한다.

3. 칼슘 보충제

두부에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 전해질도 함유되어 있어 중·노년층 당뇨병 환자에게 좋은 칼슘 보충제다. 골다공증은 어느 정도.

두부와 함께 혈당을 안정시키는 세 가지 음식은 무엇일까요?

집밥에 자주 등장하는 음식으로 두부는 다양한 음식과 페어링이 가능하다. 합리적인 조합은 혈당을 크게 올리지 않으면서 맛있어야 하므로 다음 음식과의 페어링을 고려해 볼 수 있다.< / p>

1. 야채

야채는 토마토, 겨자잎 등 두부와 가장 흔히 어울리는 음식으로, 토마토 튀김 두부, 겨자녹색 두부 등의 요리로 만들 수 있습니다. 토마토와 푸른잎채소는 혈당지수가 낮을 뿐만 아니라 비타민과 섬유질이 풍부해 당뇨병 환자의 혈당을 더욱 안정시키고 일부 당뇨병 환자의 변비 등 증상을 개선할 수 있다.

2. 통곡물

통곡물은 일정량의 탄수화물을 제공할 수 있지만, 쌀 등 정제된 전분에 비해 두부캔과 함께 먹으면 혈당이 크게 오르지 않습니다. 포만감을 더욱 증가시켜 혈당을 안정시키기 위해 식이 조절이 불량하고 비만인 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

3. 고기

당뇨병 환자는 살코기나 생선을 주로 먹어야 한다. , 박제두부 등 고기는 단백질과 지방을 보충할 수 있으며 당뇨병 환자에게 꼭 필요한 영양소이기도 하다.

결론

마지막으로, 두부와 어떤 음식이 짝을 이루든, 그 요리가 아무리 맛있더라도 음식 섭취량을 조절하는 데 주의해야 한다는 점을 상기시키는 것이 중요합니다. , 당뇨병 환자는 탐욕스러워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 역효과를 낳을 것입니다. 동시에 균형잡힌 식단에 주의하는 것 외에도 적절한 운동, 체중 조절, 혈당강하제 사용 표준화, 정기적인 검토 등에도 주의를 기울여야 합니다. 그리고 혈당을 안정시킵니다.

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