찹쌀떡 만드는 4가지 방법

시바는 남부의 모든 민족이 먹는 간식이자 중국 남부 일부 지역에서는 인기 있는 별미입니다. 맛있는 찹쌀떡 만드는 법이 궁금하시죠? 아래에서는 찹쌀떡을 만드는 4가지 맛있는 방법을 알려드리겠습니다.

맛있는 찹쌀떡 레시피 1

레시피 소개 광시농원과자

재료

찹쌀가루 1kg, 옥수수밥 0.5kg 밀가루, 백설탕 200g, 익힌깨 200g, 바나나잎(또는 대나무잎)

방법

찹쌀가루와 쌀가루를 섞은 후 따뜻한 물 적당량을 넣어주세요 그리고 백설탕 100g을 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요.

삶은 통깨 200g과 백설탕 100g을 으깬 후 고르게 섞어주세요.

냄비에 물을 끓이고 약간의 기름을 첨가합니다.

냄비에 죽잎을 넣고 볶으면 죽잎 표면에 기름이 얇게 코팅된다.

작은 반죽을 만들어 소반죽에 소 2를 넣고 대나무잎으로 감싸주세요.

대나무 잎 중앙에 반죽을 놓고 양쪽을 가운데 쪽으로 접고, 대나무 잎의 머리 부분과 꼬리 부분을 가운데 쪽으로 접어 정사각형 모양으로 만듭니다.

냄비에 넣고 익을 때까지 쪄주세요.

팁

쌀가루는 일반 쌀로 만들어집니다. 순수 찹쌀로 만든 찹쌀떡은 너무 끈적거리고 개인적으로 느끼한 느낌이 있어서 쌀가루를 조금 첨가하는 걸 좋아해요.

찹쌀가루 반죽은 반죽을 채운 후 바로 대나무 잎으로 싸서 펴바르는 것이 가장 좋습니다.

바나나 잎으로 만든 찹쌀떡은 모양이 비교적 균일하고, 찹쌀떡은 맛이 다양하다. 맛있는 찹쌀떡 레시피 2

재료

찹쌀가루 300g, 땅콩가루 100g, 고운 설탕 320g, 물 적당량, 기름 약간 (접시닦기용)

방법

1. 백설탕 30g과 찹쌀가루를 고루 섞은 후 물을 조금씩 부어가며 잘 섞어 찹쌀죽을 만든다

2. 종이타올로 접시를 닦고 기름을 얇게 바르고 찹쌀풀을 접시에 붓고 찜통에 올려 15분간 찐 후 꺼내서 쪄주세요 살짝 식혀주세요

3. 논스틱 팬에 땅콩가루를 붓고 약한 불로 5분간 볶아 향을 낸 후 꺼내어 백설탕 20g을 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.

4. 살짝 식힌 찹쌀떡을 가위로 잘게 잘라서 땅콩가루를 듬뿍 묻혀 접시에 담아낸다.

Tip

1. 땅콩가루는 마트에서 완제품으로 구매하실 수 있어요. 그렇지 않다면 땅콩의 붉은색 코팅을 제거한 후 갈아서 가루로 만들어주세요

2. 이 간식은 사실 아주 간단해요. 찹쌀떡의 부드럽고 단단한 식감이 핵심이기 때문에 물을 넣어 반죽할 때는 반죽 대신 쌀우유에 찹쌀가루를 넣어야 합니다.

3 찐 반죽을 꺼내기 쉽도록 접시에 기름을 얇게 발라주세요. 가위에 달라붙지 않도록 물을 부어주세요

4. 찹쌀은 소화가 잘 안 되니까 너무 많이 드시면 위에 부담이 가거든요. 찹쌀떡 맛있게 만드는 법 3

재료

찹쌀

방법

1. 찹쌀을 하룻밤 불려주세요. 그리고 찜기에 쪄주세요. 밥 사이에 물을 1~2회 뿌려주면 됩니다.

2. 믹서기에 찐 찹쌀을 넣고 갈아주세요. 이 단계는 기본적으로 쌀을 이길 수 있지만 여전히 쌀알이 절반 정도 남아 있습니다.

그런 다음 샐러드 오일을 얇게 바른 플라스틱 벨트에 쌀풀을 넣고 고기 두드리기 도구를 사용하여 쌀알이 거의 사라질 때까지 두드립니다.

3. 풀어놓은 쌀풀을 작은 공 모양으로 나눠주세요. (저는 나눠서 반죽한 공을 봉지에 넣습니다. 손으로 치대면 엄청 끈적해지거든요. 물론 기름을 살짝 발라도 됩니다. 손으로 도와주세요 ㅎㅎ 번거로우시겠지만 가방에 넣어서 공으로 나눠서 드시면 편해요)

주먹밥에 콩가루를 넣고 약간의 설탕을 넣어 찹쌀떡을 만들어도 맛있습니다.

하지만 흑설탕을 좋아한다면 끓는 물에 흑설탕을 더 녹인 후 냄비에 넣고 약한 불로 끓인 후 흑설탕 물이 약간 걸쭉해질 때까지 끓이면서 저어주세요.

4. 한국 슈퍼마켓에서는 콩가루를 자주 파는 반면, 중국 슈퍼마켓에서는 생콩가루를 파는 경우가 많습니다. 마침 콩가루 한 봉지가 있어서 활용하겠습니다.

냄비에 생콩가루를 넣고 약한 불로 콩가루가 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

생콩가루와 익힌 콩가루는 색과 향이 많이 다릅니다. 콩가루를 살 수도 없고, 콩을 직접 약한 불로 볶은 뒤 커피콩 분쇄기를 이용해 가루를 갈아주면 됩니다.

콩과 콩가루를 볶을 때 기름을 추가할 필요가 없습니다. 왼쪽은 볶음콩가루, 오른쪽은 생콩가루입니다!

맛있는 찹쌀떡 레시피 4

재료

찹쌀

방법

1. 찹쌀을 하룻밤 불려 물기를 빼고 쪄서, 얇아질 때까지 찌지 마십시오. 그렇지 않으면 모양이 쉽지 않습니다.

2. 찐 찹쌀을 밀방망이로 밀어서 반죽처럼 펴거나, 빨래하듯 손으로 비벼 으깨는 것이 목적입니다.

3. 뜨거울 때 찹쌀떡을 담갔다가 땅콩가루를 뿌려 먹는다.

설탕에 싸서 기름 살짝 두르고 튀겨주세요(원래는 된장에 싸었는데 팥이 찌고 볶을 시간이 없어서 대신 백설탕을 썼어요)

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