전통문화대전망 - 음식 관습 - 적외선 건조 원리?
적외선 건조 원리?
적외선 건조 원리
적외선 건조는 복사 열 전달 건조를 이용하는 한 가지 방법입니다. 적외선 복사기에서 발생하는 전자파는 빛의 속도로 건조된 자재에 직선으로 전파된다. 적외선의 발사 주파수가 건조된 자재 중 분자운동의 고유 주파수 (즉, 적외선의 방출 파장과 건조된 자재의 흡수 파장) 와 일치할 때, 자재 중의 분자가 강하게 진동하고, 자재 내부에서 격렬한 마찰이 일어나 열을 발생시켜 건조의 목적을 달성한다.
적외선 건조에서는 건조된 자재의 표면 수분이 끊임없이 증발하여 열을 흡수하고, 품목 표면 온도를 낮추어 품목 내부 온도가 표면 온도보다 높기 때문에 품목의 열 확산 방향이 안쪽에서 바깥쪽으로 흐릅니다. 동시에, 물자의 물 증감에 있는 물 이동으로 인해, 항상 수분이 많은 내부에서 수분함량이 적은 외부로 습기를 확산한다. 따라서 물질 내 수분의 습확산은 열 확산 방향과 일치하여 수분 내 확산 과정, 즉 건조 과정을 가속화한다.
복사선이 물체를 관통하는 깊이 (투열깊이) 는 파장과 비슷하기 때문에 원적외선은 근적외선 파장보다 건조가 근적외선보다 낫다는 뜻이다. 특히 원적외선의 발사 주파수가 플라스틱, 고분자, 물 등의 분자 고유 주파수와 일치하여 이들 물질의 분자가 격렬하게 * * * 진동하기 때문이다. 이렇게 하면 원적외선이 가열되고 건조한 물체 내부를 뚫고 쉽게 흡수되기 때문에 원적외선보다 건조가 더 좋다.
적외선 건조 특성
① 건조 속도, 생산성 향상, 넓은 표면의 난방 건조에 특히 적합합니다.
② 장비는 작고 건설 비용은 낮다. 특히 원적외선은 구운도를 원래의 절반 이상으로 줄일 수 있어 건설비용이 낮다. 원적외선 가열 건조 장치는 마이크로웨이브 건조, 고주파 건조 등보다 간단하고 저렴합니다.
③ 건조 품질이 좋다. 코팅 표면과 내부의 물질 분자가 원적외선 복사를 동시에 흡수하기 때문에 가열이 균일하고 제품 외관, 기계적 성능 등이 모두 향상되었다.
④ 건설이 쉽고 홍보하기 쉽다. 적외선 복사 요소 구조는 단순하고, 구운 도로 설계가 편리하고, 시공 설치가 편리하다.
적외선은 태양광선의 수많은 보이지 않는 선 중 하나로 영국 과학자 허셜이 1800 년에 발견한 것으로, 적외선 열 복사라고도 하는데, 태양 스펙트럼에서 적광의 바깥쪽에는 보이지 않는 빛이 있어야 한다. 이것이 적외선이다. 전송 매체로도 사용될 수 있습니다. 태양 스펙트럼에서 적외선의 파장은 가시광선보다 크고 파장은 0.75 ~ 1000 μ m 입니다. 적외선은 3 부분, 즉 근적외선으로 나눌 수 있으며 파장은 0.75 ~ 1.50 μ m 사이입니다. 중간 적외선, 파장 1.50 ~ 6.0 μ m 사이; 원적외선, 파장은 6.0 ~ l000 μ m 사이입니다.
절대 영도 (-273.15 C) 보다 높은 물질은 적외선을 생성할 수 있다. 현대 물리학은 그것을 열선이라고 부른다. 의료용 적외선은 근적외선과 원적외선의 두 가지 범주로 나눌 수 있다. 열에너지를 함유하고, 태양의 열량은 주로 적외선을 통해 지구로 전달된다.
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