케일 사진(식품계의 다재다능한 왕)

많은 사람들의 마음 속에 게는 그저 김치나 볶음 요리에 들어가는 재료일 뿐일 수도 있는 아주 흔한 야채다. 하지만 실제로 케일은 다양한 요리에 활용될 수 있는 활용도가 매우 높은 재료로, 맛과 영양이 뛰어납니다.

배추의 영양가

먼저 양배추의 영양가에 대해 살펴보겠습니다. 양배추에는 비타민C, 비타민K, 비타민B6, 엽산, 칼륨 등 영양소가 풍부하고 식이섬유 함량도 매우 높다. 이러한 영양소는 면역력 강화, 소화 촉진, 혈압 저하, 빈혈 예방 등 우리 몸에 많은 이점을 제공합니다.

양배추 먹는 방법

다음으로 양배추 먹는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 실제로 양배추를 이용하면 양배추튀김, 구운 양배추, 삶은 양배추, 양배추 수프 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 아래에서는 일반적인 케일 별미를 소개합니다.

양배추볶음

양배추볶음은 아주 흔한 방법이고 아주 간단합니다. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

배추를 씻어서 잘게 썰거나 작은 조각으로 자릅니다.

팬을 달구고 찬 기름을 두른 뒤 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

양배추를 넣고 볶아주세요.

소금, 치킨에센스, 기타 양념을 넣고 골고루 볶아주세요.

배추볶음은 아삭아삭하고 상큼한 맛이 있어 여름에 먹기에 매우 적합합니다.

배추 구이

배추 구이는 비교적 새로운 방법이지만 맛이 아주 좋습니다. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

케일을 작은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 담습니다.

올리브유, 소금, 후추 등 양념을 넣고 골고루 섞어주세요.

예열된 오븐에 넣고 10~15분 정도 구워주세요.

구운 양배추는 겉은 숯불로 맛있고 속은 부드러워 안주로도, 와인 안주로도 아주 잘 어울린다.

케이블 수프

케이블 수프는 몸에 필요한 영양분을 아주 잘 보충할 수 있는 매우 영양가 높은 수프입니다. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

배추를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

살코기는 잘게 썰어서 데쳐 핏물을 빼주세요.

냄비에 양배추와 살코기를 넣고 적당량의 물을 넣어주세요.

끓어오르면 약불로 줄여 1~2시간 끓인다.

소금, 후추, 기타 양념을 추가합니다.

양배추국은 맛이 담백해 건강국으로 아주 적합하다.