순수한 우유로 어떤 맛있는 것을 만들 수 있나요?

바삭하게 튀긴 생우유

신선한 우유 재료: 생우유 0.5리터, 버터 80g, 연유 반캔, 옥수수가루 110g, 코코넛 1캔 우유, 물 1컵, 소금 1티스푼

바삭한 재료: 밀가루 1컵, 레몬즙 2티스푼, 옥수수 가루 4테이블스푼, 기름 4테이블스푼, 베이킹파우더 1티스푼

조리 과정 : 모두 섞기 생우유재료(버터와 옥수수전분제외)를 골고루 섞은 후 팬을 가열하여 버터를 넣고 섞은 재료에 옥수수전분물을 넣고 잘 저어가며 약한 불로 끓인 후 사각 접시에 붓고 기다립니다. 식힌 다음 냉장고에 넣어 식혀주세요. 그런 다음 바삭한 재료를 골고루 섞으세요. 식힌 생우유재료를 꺼내어 잘게 썰어 바삭한 재료에 찍어 드세요. 기름을 중간 불로 가열하고 우유 조각을 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.

궈진제차이(Guo Jin Jie Cai): 영양이 풍부하고 우유는 피부 유지에 도움을 줍니다.

재료:

우유 500ml, 옥수수가루(옥수수가루) 100g, 자력밀가루 1컵(없으면 일반 밀가루에 베이킹파우더를 섞어도 됩니다), 설탕 70g .

준비 방법:

1. 냄비에 우유, 옥수수가루, 설탕을 넣고 가루가 없는 우유 슬러리를 만든 후 걸쭉하고 굳을 때까지 중약불에서 저어줍니다. , 불을 꺼주세요.

2. 용기에 붓고 매끈하게 정리한 뒤 냉장고에 넣어 얼린 우유케이크에 넣어 냉장보관하세요(냉동실에 넣어두면 시간이 더 빨라집니다)

3. 얼린 우유케이크를 작은 길이로 잘라주세요.

4. 자가부양 밀가루에 물 3/4컵, 약간의 소금, 기름을 섞어 바삭한 페이스트를 만들고, 우유 케이크 위에 크리스피 페이스트를 발라주세요.

5. 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶은 후 기름을 빼고 접시에 담아냅니다.

바삭하고 신선한 우유:

재료 준비: 기름, 전분, 밀가루, 이스트, 달콤한 분유, 연유.

제조과정:

1. 반죽 만들기: 밀가루, 연유, 오일, 이스트, 물을 용기에 넣고 균일하게 섞어주세요. 물과 기름의 비율은 4 대 1 정도이고 나머지는 30분 정도 놓아두세요.

2. 우유 페이스트 만들기: 우유에 분유, 물, 연유를 넣으세요. 냄비에 넣고 끓인 후 물전분을 넣고 천천히 반죽보다 조금 걸쭉한 반죽이 될 때까지 넣고 그릇에 붓고 식혀주세요

왼쪽이 반죽, 오른쪽은 우유 페이스트예요. 내가 말할 수 있을지 모르겠습니다.

3. 우유 반죽을 타원형으로 만들어주세요

4. 기름 팬에 넉넉히 부어주세요.

6. 갈색으로 변한 후 팬에서 꺼내세요. 2~3분 정도 지나면 완성된 제품이 바삭해집니다. 겉은 달콤하고 속은 달콤하다.

사용방법:

1. 밀크페이스트를 만들 때 분유를 더 넣고, 물을 덜 넣고, 연유를 더 많이 넣으세요.

2. 반죽은 너무 묽으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 너무 묽어져서 튀기는 동안 우유가 물로 변할 수 있습니다.

3. 꼭 뜨거울 때 드세요. 달지 않으면 연유에 찍어 드셔도 됩니다.

대량볶음우유

대량볶음우유는 중국 요리 기술 중 '부드럽게 볶는 방식'의 대표적인 요리로, 70년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 계란 흰자와 생 버팔로 우유를 섞어 새우와 구운 오리 조각을 넣고 최고급 땅콩기름에 볶은 후 튀긴 테르말디아 씨앗과 함께 접시에 얹어 먹으면 색이 순백색이어서 곁들여 먹을 수 있다. 우유는 향긋하고 부드럽고 매끄러우며 모든 연령대가 즐길 수 있습니다. 튀김 우유를 만드는 두 가지 팁: 첫째, 일반 우유를 사용할 수 없습니다. 고품질의 고지방 버팔로 우유로 만들어야 하며 물과 섞일 수 없습니다. 물소 우유의 지방 함량은 9%에 달하지만 우유의 지방 함량은 2%에 불과하기 때문에 지방 함량이 낮으면 쉽게 물이 생기고 우유 맛이 두드러지지 않습니다. 만들 때 더위에 지쳐요. 너무 많이 넣으면 우유가 오래되고 맛이 없게 됩니다. 이 요리를 만들기 위해 며칠 전 근처 디저트 가게에서 물을 넣지 않은 신선한 버팔로 우유를 주문해서 집에 가져가서 신선도를 확보하기 위해 바로 만들어 먹었습니다. 아쉽게도 집에 미리 만들어 놓은 테르미날리아가 없어서 생략했어요.

재료 : 버팔로밀크 6스푼(약 90ml), 달걀 흰자 5개, 새우 1톨, 구운 오리고기 적당량(혹은 햄쉬드, 돼지고기 바비큐), 튀긴 테르미니(생략없음)

버팔로밀크를 먼저 삶아서 식힌 후 옥수수전분 반스푼을 넣고 잘 섞어주세요

새우에 소금 약간으로 간을 하고 기름에 담가서 준비하세요

달걀 흰자를 풀어 우유와 옥수수 전분 슬러리를 넣고 새우와 구운 오리 조각을 넣고 소금과 닭고기 가루로 간을 한 후 잘 섞습니다

냄비에 기름을 조금 더 넣고 50도까지 가열합니다 % 열을 추가하고 약한 불에서 한 방향으로 볶은 다음, 기름 1테이블스푼을 중간에 2번 추가하고, 굳을 때까지 볶은 후 접시에 담고 튀긴 테르말디아 씨를 뿌립니다.

마무리 요리!

재료: 신선한 우유 5톨, 신선한 새우, 얇게 썬 소시지, 터미니 약간, 달걀 흰자 3개, 기장 핑크 6돈.

준비:

1. 신선한 우유에 달걀 흰자를 넣고 옥수수 가루로 양념합니다.

다른 곳에 두세요.

2. , 소시지를 물에 향이 날 때까지 볶은 후 신선한 우유에 넣습니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 준비한 신선한 우유를 볶습니다. 우유가 익을 때까지 접시에 담아주세요. 위에 약간의 말단과 고수풀을 올려주세요.

팁: 튀긴 우유를 신선하고 부드럽게 만들려면 너무 많은 불을 사용하지 않도록 주의하고 빨리 조리하세요.

우유를 곁들인 조개 튀김, 다양한 과일을 곁들인 튀긴 요구르트 등 다른 경우에도 비유를 적용해 보세요.

사보 우유튀김

재료: 생우유, 달걀흰자, 새우, 튀김말미, 조리된 닭간 펠렛, 햄 펠렛, 옥수수가루, 소금, 글루타민산나트륨 적당량 원유.

준비 방법: 먼저 우유 400g을 8도까지 가열합니다. 새우와 닭 간 조각이 익을 때까지 기름에 담그세요.

옥수수 가루, 계란 흰자, 양념에 우유 100g을 넣고 잘 섞은 후 새우, 닭간, 큐브햄, 압연 우유를 넣고 센 불로 가열한 후 웍에 기름을 바르고 소량을 남겨둡니다. 우유를 중불로 데우고 삽으로 천천히 저어가며 약간의 오일과 테르말리아를 넣고 몇 번 저어 접시에 산 모양을 만들어 줍니다. 다진 햄.

민트 우유

재료:

저지방 우유 1컵(실제로 얼마나 마시는지는 중요하지 않으며, 마실 준비가 얼마나 되었는지에 따라 다릅니다. 한 번에)

갓 갈아낸 커피 1티스푼(인스턴트 종류가 아니고 신선한 원두를 갈아서 만든 커피입니다. 없으면 인스턴트 커피가 좋을 텐데 향이 다를 수 있어요) )

찢거나 잘게 썬 민트 잎 3~4개

방법:

우유에 커피 가루를 넣고 부드러워질 때까지 가열합니다(저는 전자레인지 사용). 거의 끓고 있지만 아직은 아닙니다.

민트를 넣고 숟가락으로 저어주세요.

우유를 상온까지 식힌 후 커피와 민트의 향이 스며들도록 놔둔 후 마신다. 여름임에도 불구하고 우유가 아직 따뜻할 때 마시는 것을 선호하는 이유는 민트의 시원함과 따뜻한 우유가 뜻밖의 암묵적 이해를 갖고 있기 때문이다.

경험:

제가 주로 마시는 것은 우유인데, 커피는 향미를 조금 더할 뿐이라 커피를 먼저 만든 뒤 우유를 넣지 않습니다.

가루가 아닌 갓 갈아서 만든 커피이기 때문에 우유를 가열한 후에는 입자가 자연스럽게 가라앉게 되지만, 손님을 대접할 때는 여과지를 사용하여 제거할 수 있습니다. 커피 입자를 제거하거나 커피 입자를 천천히 제거합니다. 우유를 한 용기에서 다른 용기로 붓습니다. 저는 개인적으로 커피의 검은색이 부드러운 우유에 시각적인 풍미를 더해주는 것을 좋아합니다.

민트를 뜨거운 우유에 오래 담가두면 검게 변하는데 괜찮지만, 다른 사람에게 마시게 할 경우에는 위에서 언급한 대로 걸러내시면 됩니다.