토마토와 감자를 곁들인 쇠고기 양지머리 조림, 마늘 소스를 곁들인 녹두 볶음

토마토와 감자를 곁들인 쇠고기 양지머리 조림 + 마늘을 곁들인 녹두 볶음

메인 요리: 토마토와 감자를 곁들인 쇠고기 양지머리 조림

반찬: 볶음 -마늘을 곁들인 녹두 볶음

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주식: 우창 쌀

음료: 우지 말차

과일: 천산배

오늘의 메인 요리: 토마토와 감자로 만든 차돌박이 조림

재료: 차돌박이, 토마토, 감자, 당근(석설탕, 생강 슬라이스, 계피, 아니스 맛)

방법 :

1. 생 쇠고기를 찬물에 물이 거품이 날 때까지 삶아주고 파와 생강청을 넣어 비린내를 제거합니다

2. 물기를 제거한 후 따뜻한 물로 헹구고 잘라주세요. 나중에 사용하기 위해 작은 조각으로 볶습니다.

3. 캐러멜 색이 나올 때까지 약한 불에서 설탕 한 줌을 볶습니다.

4. 쇠고기 폐를 넣고 색을 내기 위해 볶습니다.

5. 생강 슬라이스, 스타 아니스, 계피, 월계수 잎을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다

6. 간장 2스푼, 굴 1스푼을 넣고 고르게 볶습니다

7. 냄비에 옮겨 담고 차돌박이가 잠길 정도로 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 중약불로 1시간 정도 끓인다.

8 감자, 당근, 토마토를 썰어준다. 큐브

9. 토마토를 먼저 넣고 국물이 나올 때까지 기다립니다.

10. 감자와 당근을 넣고 약 20분간 끓입니다.

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11. 개인 취향에 따라 적당량의 소금을 넣어 드세요

12 대파 한줌을 뿌리면 밥이나 면과 잘 어울립니다

오늘의 반찬 : 녹두 마늘 튀김

재료 : 녹두, 마늘장, 말린 고추

방법 :

1. 녹두를 씻어서 씻으세요

2. 대각선으로 호브 조각으로 자릅니다

3. 향이 날 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 다진 마늘과 말린 고추를 추가합니다. 녹두를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다

5. 굴 1숟가락, 소금 반숟가락을 넣고 골고루 볶습니다.

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팁:

1 쇠고기 양지를 데친 후 따뜻한 물로 헹구는 것이 좋습니다. 찬물은 고기를 조여 나중에 끓일 가능성을 줄여줍니다.

2 먹을 수 없습니다. 완성된 양지머리에 토마토와 감자를 넣어 끓이면 다음날 아침에 간단하고 빠르게 국수를 만들 수 있습니다. 국수가 익으면 꺼내서 국수 반 그릇을 넣고 토마토, 감자, 차돌박이를 국수와 함께 넣어주세요.

생강낭콩 3개를 대각선으로 잘라서 튀기기 쉬워 조리시간이 단축되고 바삭한 식감을 유지하며 볶아서 밥과 함께 먹어도 맛있습니다