전통문화대전망 - 음식 관습 - 옥유감이란 무엇입니까
옥유감이란 무엇입니까
옥유감은 과일이다. 열매의 육질, 구형, 성숙할 때 적노랑색이나 연한 노랑색으로 생으로 먹을 수 있으며, 감귤잎은 베개를 채우고 통풍을 통해 열을 식히는 데 자주 쓰인다. 첫째, 성장 환경인 옥유감은 가뭄에 내성이 있고 적응성이 강하여 사질양토, 토층이 얕고 척박한 산꼭대기나 산허리에서 정상적으로 자랄 수 있지만, 토층이 두터운 산성 적홍양으로 잘 자란다. 옥유감희광희온은 유령기에 비교적 그늘이 잘 들어 숙림에서 잘 자란다. 저온에 민감하다. 서리를 맞을 때 낙화 낙엽, 심지어 얼어붙은 싹까지 연평균 온도 18 ~ 2℃ 가 있어야 정상적으로 성장하고 발육할 수 있고, 5℃ 이하는 동해를 자주 받고, 연강수량은 1mm 정도 필요하고, 해발은 17m 이하를 요구한다. 둘째, 식법 1, 절임. 신선하게 따온 옥감귤을 깨끗이 씻고, 찬백색을 한 번 지나 자연 건조한 후 캔에 담는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그런 다음 담근 소금물을 항아리에 붓고 감귤을 통과하지 않고 그늘진 곳에 놓는다. 과일이 노랗게 변하고 구겨지면 먹을 수 있다. 2. 술을 마시고 깨끗이 씻은 후 표면 수분을 말리고 고도의 순식량주를 붓고 담가 감귤을 통과하지 않고 마지막으로 얼음사탕을 넣어 한 달 동안 마시면 마실 수 있어 오래 넣을수록 맛이 좋다. 어떤 곳은 막걸리에 직접 담가 아무것도 넣지 않고 두 달 동안 담근 후 맛이 특히 좋다. 3. 차를 만들어 마시는 것은 직접 감귤을 담그는 것 외에 감귤으로 만든 음료도 있습니다. 예를 들어, 감귤 레몬 차, 이 음료의 주성분은 감귤이며, 레몬즙과 홍차를 갓 짜서 순수한 효능과 맛을 보존한다.