쌀매운물로 김치를 어떻게 만들어요?

쌀매운 물로 김치 절차를 만든다:

1. 쌈 한 개, 쌀매운 3 개 4 개, 당근 2 개, 당근을 좋아하지 않는 사람은 놓지 않을 수 있다.

2. 보쌈은 손으로 한 조각씩 찢고, 아스팔트를 깨끗하게 하고, 반드시 물기를 빼야 절일 수 있다. 당근은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고, 쌀은 매워 씻고 물기는 말려서 작게 자른다.

3. 김치에 소금 한 숟가락, 설탕 2 큰술, 식초 2 큰술, 닭고기 적당량, 젓가락으로 버무린 후 무거운 물건을 눌러 담근다. 2 시간 후에 음식이 많은 물을 담그면 젓가락으로 요리들에게 몸을 뒤집어 짠 맛을 맛보고 맛이 부족하다고 생각되면 양념을 더 넣어 입맛에 맞을 때까지 양념을 더 넣어도 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

4. 이때 김치를 수프와 함께 랩에 담아 냉장고에 넣어두면 다음날 꺼내 먹을 수 있다.

5. 새콤달콤하고 상큼하며 맛이 넘치고 맵고 바삭하며 맛있다. < P > 김치 고칭은 장기 보관을 위해 발효된 야채를 말한다. 일반적으로 섬유질이 풍부한 채소나 과일이라면 김치로 만들 수 있다. 양배추, 배추, 당근, 당근, 마늘, 청파, 오이, 양파, 고려채 등이 있습니다. < P > 채소는 절임과 양념을 거친 후 특별한 맛이 있어 흔히 볼 수 있는 반찬으로 취급한다. 그래서 현대인들은 식재료가 무사한 생활환경에서 김치를 만들 줄 안다. < P > 전 세계에 김치의 그림자가 있고, 맛도 각지의 관행에 따라 다르다. 그중에서도 풀릉착채, 프랑스 피클, 독일 피클, 독일 피클, 세계 3 대 김치라고 불린다. 이미 만든 김치는 유산균이 풍부해 소화를 돕는다. < P > 하지만 김치를 만드는 데는 일정한 규칙이 있다. 생수나 기름을 만날 수 없는 것, 그렇지 않으면 부패하기 쉽다. 오염된 김치를 잘못 먹으면 설사나 식중독에 걸리기 쉽다. 김치는 주로 유산균의 발효에 의해 대량의 젖산을 생성하는데, 소금의 삼투압으로 부패한 미생물을 억제하는 것이 아니다. < P > 김치는 저농도의 소금물을 사용하거나 소량의 소금으로 각종 연한 채소를 절여 유산균을 발효시켜 신맛이 나는 절임 제품을 만든다. 젖산 함량이 일정한 농도에 도달하고 제품을 공기로부터 차단하면 오래 저장하는 목적을 달성할 수 있다. 김치의 소금 함량은 2 ~ 4% 로 저염 식품이다.