전통문화대전망 - 음식 관습 - 부갑거북과 부드러운갑거북의 차이점
부갑거북과 부드러운갑거북의 차이점
부드러운 껍질 거북이와 부드러운 껍질 거북이의 차이점
부드러운 껍질 거북이와 부드러운 껍질 거북이의 차이점 어떤 사람들은 부드러운 껍질 거북이를 선호합니다. 연갑거북과 연갑거북이라는 두 가지 다른 이름이 보일 것입니다. 그러나 자세히 살펴보면 둘이 완전히 똑같아 보였고 그들이 사는 곳에는 차이가 없었습니다. 연갑거북과 연갑거북의 차이점을 살펴보겠습니다. 자라와 자라의 차이점 1
자라는 차이가 없습니다. 자라는 자라입니다. 연갑거북(Amyda sinensis)은 연갑거북의 총칭으로 거북, 물고기라고도 불린다. 난생 양서류이자 파충류로 거북목과 수생거북의 총칭이다. 가족 거북이. ***20가지 이상의 종류가 있습니다. 중국에 존재하는 자라는 주로 중국 자라, 중국산 자라, 점박이 자라, 중국에 존재하는 거북이가 있으며, 그 중 중국 자라가 가장 흔합니다. 식탁 위의 진미이자 고급 연회의 고급 재료일 뿐만 아니라, 한약재의 재료로도 사용할 수 있습니다.
외모의 특징
남부 일부 지역에서는 단우, 가우라고도 부른다. 머리는 거북이처럼 생겼지만 갑각에는 거북이 같은 줄무늬가 없고 가장자리에 부드러운 치마가 있고 갑각은 거북이보다 부드럽습니다. 색상은 짙은 녹색입니다.
모양은 타원형으로 거북이보다 납작하며 등쪽과 배 쪽 갑각은 부드러운 외막으로 덮여 있으며 머리, 목, 팔다리는 접힐 수 있습니다. 팔다리에는 5개의 발톱이 있습니다. 생김새와 색상으로 볼 때 민첩하게 기어 다니는 부드러운 껍질 거북이는 일반적으로 등과 팔다리가 짙은 녹색이고 일부는 등이 연한 갈색이며 복부 표면은 흰색과 빨간색입니다.
자라와 자라는 차이가 없습니다. 자라는 자라의 통칭입니다.
연갑거북은 연갑거북의 총칭으로, 거북, 수생어류로도 알려져 있으며 난생 양서류이자 파충류이다. 거북이과를 주문하세요. ***20가지 이상의 종류가 있습니다. 중국에 존재하는 자라는 주로 중국 자라, 중국산 자라, 점박이 자라, 중국에 존재하는 거북이가 있으며, 그 중 중국 자라가 가장 흔합니다.
거북은 식탁 위의 진미이자 고급 연회의 고급 재료일 뿐만 아니라 한의학의 재료로도 사용됩니다. 열을 없애고 음기를 자양하며 간을 진정시키고 바람을 진정시키며 정체를 풀어주고 풀어주는 등 많은 자양약효가 있으며 간경화, 간비대, 어린이의 간질에 효과가 있다.
자라의 특징 소개
자라의 머리는 거북이처럼 보이지만 갑각에는 거북이 같은 줄무늬가 없습니다. 가장자리 주변의 부드러운 스커트와 그 껍질은 거북이의 껍질보다 부드럽습니다. 모양은 타원형으로 거북보다 납작하며 등딱지와 배갑은 부드러운 외막으로 덮여 있고 머리, 목, 팔다리는 접힐 수 있고 각 팔다리에는 5개의 발톱이 있습니다. 생김새와 색상으로 볼 때, 연갑거북은 일반적으로 등과 팔다리가 짙은 녹색이고 일부는 등이 연한 갈색이며 복부 표면은 흰색과 빨간색입니다.
거북이는 냉혈 동물로 육지와 물을 모두 오가며 폐로 숨을 쉬므로 거북이 연못 주변이나 중앙에 육지 해변이 충분히 있어야 합니다. 토지 활동을 수행합니다. 연갑거북은 주변 환경의 소리에 민감하며, 주변의 약간의 움직임만 있으면 물속의 진흙 속으로 빠르게 잠수할 수 있습니다. 따라서 거북 농장의 환경이나. 거북이 연못은 조용하게 유지되어야 합니다. 자라와 자라의 차이점 2
중국 자라는 자라, 거북, 물고기, 거북이 등으로도 불린다. 등 민물에 서식하는 것을 좋아한다. 바닥이 진흙인 강, 호수, 연못, 수륙 양용 파충류입니다.
거북의 몸에는 보물이 가득하며 머리, 갑옷, 뼈, 고기, 알, 담낭, 지방 모두 약으로 사용할 수 있습니다. 닭고기, 사슴고기, 쇠고기, 양고기, 돼지고기 등 5가지 고기의 맛이 일품이어서 '오미맛 고기'라고도 불립니다. 맛이 좋고 단백질 함량이 높으며 지방 함량이 낮을 뿐만 아니라 다양한 비타민과 미량 원소를 함유한 영양의 보물이기도 합니다.
신체의 질병 저항력을 강화하고 신체의 내분비 기능을 조절합니다. 또한 모유의 질을 향상시키고 아기의 면역력과 지능을 향상시키는 좋은 영양 제품입니다. 자라의 번식종에는 중국 자라, 본토 자라, 대만 자라, 일본 자라, 태국 자라, 황모래 등 많은 번식 계통이 있습니다. 또한, 산등껍질거북과 플로리다 자라가 미국에 도입되었습니다.
주요 가치
영양 가치
소프트 쉘 거북이에는 단백질, 불포화 지방산, 다당류, 다양한 미량 원소 및 비타민이 풍부합니다. 영양소는 다양합니다. 부위에 따라 일정한 차이가 있습니다. 거북이 고기에는 동물성 접착제, 각질, 철분, 비타민 D 및 기타 영양소가 풍부합니다. 다양한 유형의 자연 식품과 생활 공간으로 인해 영양 함량이 완전히 일관되지 않습니다.
그러나 분석에 따르면
신선한 거북이 고기 100g에는 일반적으로 물 73~83g, 단백질 15.3~17.3g, 지방 0.1~3.5g, 탄수화물 1.6~4.9g, 회분 0.9~1g, 마그네슘 3.9~10mg, 칼슘 79~107mg, 철 4.3~38mg, 인 0.54~430mg, 비타민A 0.15g, 비타민B 0.9mg, 나이아신 3.7~7mg,
티아민 0.62mg, 리보플라빈 0.37mg, 칼로리 288~744킬로줄. 거북이의 지방은 주로 불포화지방산으로 70% 이상을 차지하고 있으며, 그 중 고도불포화지방산이 25% 이상으로 소고기의 6.54배, 틸라피아의 2.54배에 달합니다. 불포화 지방산은 DHA(에이코사펜타엔산)와 EPA(에이코사헥사엔산) 함량이 높습니다.
이 두 가지 고도 불포화 지방산은 인간의 신진 대사에 중요한 역할을 하며 "뇌의 금"으로 알려져 있습니다. 이는 혈소판 응집을 억제하고 혈전증과 동맥 경화증을 예방하며 신체의 "유해한" 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있습니다.
약용가치
1. 거북이 고기
거북이 고기는 신선하거나 냉장보관하여 사용할 수 있는 영양식품입니다. 맛이 달고 성성이 좋다. 음기를 보양하고 신장을 보양하며 허열을 없애는 효능이 있다. 부상시의 기를 보양하고, 피로로 인한 체중감소, 뼈찜으로 인한 결핵과 발열, 만성이질, 자궁출혈, 백혈병 등의 질병을 치료하는데 주로 쓰인다.
2. 거북머리
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비릿한 냄새, 맛은 달고 짠맛이 나며, 기를 보충하고 양기를 보양하는 효능이 있다. 거북 머리 탄 재는 만성 설사, 항문 탈출, 산후 자궁 하수증, 외음부 및 기타 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
3. 자라 담즙
자라 담즙에는 트리하이드록시스테로이드 콜라노락톤과 여기에 "CH"가 하나 더 포함된 락톤이라는 두 가지 락톤이 들어 있습니다. 외용으로는 해독작용이 있고 부기를 가라앉히는 효능이 있으며 치질과 누공을 치료하는데 사용한다. 방법은 담즙을 향료로 갈아서 인사향과 보르네올을 조금 첨가하여 담그는 것이다. 닭 깃털.
4. 거북이.
산란 기간인 5월부터 8월까지 강둑, 호수, 연못에서 알을 채취하여 신선하게 사용하거나 냉장 보관합니다. 맛은 짜고 성질은 차다. 입으로 먹으면 음(陰)을 보양하고 이질을 멈추는 효능이 있어 주로 어린이의 설사와 이질을 치료하는데 쓴다. 거북이의 지방은 거북이 페이스트, 거북이 기름으로도 알려져 있습니다. 큰 거북이의 지방 함량은 전체 체중의 약 10%에 달할 수 있습니다. , 따뜻한 불로 데우고 나중에 사용하기 위해 지방을 용기에 보관하십시오.
맛이 순하고 짠맛이 있으며 음에 영양을 공급하는 효과가 있습니다. , 모발과 모발을 검게 하는 약이며 치질 치료에도 특효가 있다. 또한 페인트로 인한 피부염이나 습진, 화상, 외상, 결핵, 변비 등에 효과가 있다. 효능. 거북지방에는 불포화산이 다량 함유되어 있어 고급 화장품에도 사용 가능합니다.
6. 거북피 : 신선한 거북피는 성질이 순하고 맛이 달달합니다. 외용이나 경구복용의 경우 음양(陰熱), 열(熱)을 없애고 혈액순환을 촉진하며 측부폐쇄를 해소하는 효능이 있으며 주로 음허(陰虛)로 인한 안면홍조, 항문탈출, 어린이의 영양실조 등의 질병을 치료하는데 쓰인다.
7. 거북껍질
거북껍질은 거북이의 건조한 갑각(등껍질)으로 콜라겐, 탄산칼슘, 인산칼슘, 각종 아미노산, 나트륨, 알루미늄, 칼륨, 망간, 구리 등 10가지 이상의 미량원소가 있으며, 거북이 껍질을 삶아 접착제 조각으로 만드는 경우가 많으며, 흔히 거북이 껍질 접착제라고 합니다. 맛은 짜고 성질은 중성입니다. 자양혈, 항종양, 면역력 강화, 음부자양, 열해소, 어린이 간질, 결핵, 무월경 등의 질병을 치료하는 데 자주 사용됩니다. 거북이 3
자라는 자라와 자라의 차이가 없습니다. 자라는 자라와 물고기라고도 불리는 자라의 통칭입니다. 자유 등 남쪽의 일부 지역에서는 자라가 거북이이지만 이름이 다릅니다.
자라는 같은 동물입니다. 머리는 거북과 비슷하지만 갑각에는 거북과 같은 줄무늬가 없으며 가장자리에 부드러운 덮개가 있고 갑각은 거북보다 부드럽습니다.
모양은 타원형이고 등딱지에는 부드러운 외막이 있고 머리, 목, 팔다리는 접을 수 있고 각 팔다리에는 5개의 발톱이 있습니다. 생김새와 색상으로 볼 때, 연갑거북은 일반적으로 등과 팔다리가 짙은 녹색이고 일부는 등이 연한 갈색이며 복부 표면은 흰색과 빨간색입니다.
거북이는 잡식성이며 물고기, 새우, 조개, 곤충, 동물 내장 및 시체를 먹는 것을 좋아합니다. 또한 풀, 멜론, 곡물과 같은 식물성 음식을 먹는 것을 좋아합니다. 먹이를 놓고 서로 경쟁하는 경우가 많아 집에서 자라를 키우는 사람은 거의 없으며 대부분 대규모로 사육되며 결국 식탁의 별미가 되어 사람들의 깊은 사랑을 받습니다.
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