농장 돼지고기가 맛있는 이유를 아시나요?

농장 돼지고기는 과거에 첨가제나 슬롭 오일이 들어간 사료가 아닌 돼지 사료로 조리하여 먹였습니다. 농축액 대신 녹색 사료를 먹이고, 좋은 품종의 돼지(흰 털 돼지) 대신 오래된 품종의 돼지(검은 털 돼지)를 익혀서 먹입니다. 100kg으로 1~2년 정도 키웁니다. 이렇게 키운 늙은 돼지는 지방이 없고 살코기가 두툼합니다. 익히면 고소하고 맛있습니다. 이것은 현지에서 자란 돼지고기입니다.

시장 경제의 성장이 가속화되면서 진짜 농장 돼지고기는 드물어졌고 농장 돼지고기는 희귀해진 지 오래입니다. 일부 부도덕한 상인들이 농장 돼지고기 대신 일반 돼지고기에 바가지를 씌우는 등 시장은 혼탁합니다. 소비자가 속지 않도록 오늘 비안샤오에서는 농장 돼지고기와 일반 돼지고기의 차이점을 알려드립니다.

1. 농부 돼지 도축 돼지 껍질은 흰색 파란색이고 살코기는 얇고 밝은 빨간색이며 살코기 돼지의 살코기는 가볍습니다.

2. 촉감으로 농부 돼지고기의 살코기는 촉감이 탄력 있고 살코기의 살코기는 촉감이 약간 덜 탄력적이며 등 지방은 촉감이 부드럽습니다.

3. 지방 대 살코기 비율에 따르면 농부 돼지고기의 지방 (피질 지방)은 손가락 서너 개 두께로 두껍고 지방의 비율이 지방이 적은 마른 돼지보다 높습니다.

4. 농민 돼지 고기에는 천연 고기 맛이 있고 쫄깃한 향이 있습니다. 일반 돼지고기에는 이러한 특성이 없습니다.