생밀가루로 파전을 만들 수 있나요?

일반적으로 파 팬케이크에는 생밀가루가 필요하지 않습니다. 케이크를 얇게 만들고 싶다면 생밀가루를 추가할 수 있습니다.

파전 만드는 법은 다음과 같습니다:

재료: 밀가루 500g, 물 50g, 후추 5g, 소금 5g, 식용유 15g, 다진 파 2g

파전 만드는 단계

1

밀가루 3컵에 후추를 약간 넣고 먼저 잘 섞어주세요.

2

밀가루에 물을 넣습니다. 끓는 물을 사용하는 경우 젓가락으로 밀가루를 저은 다음 손으로 반죽합니다.

약간 뜨거우니 조심하세요!

찬물은 손으로 직접 비벼도 됩니다.

셋

끈적이지 않은 반죽으로 반죽하고 천으로 덮어 30~40분간 부풀립니다.

끓는 물을 사용하는 경우 반죽이 식을 때까지 기다리거나 약간 끈적거릴 수 있습니다.

부풀어 오른 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 테이블 위에 놓고 긴 띠 모양으로 반죽한 다음 똑같은 크기로 나눕니다. 저는 다섯 가닥을 만들었습니다.

4

하나씩 손으로 짜서 밀대로 굴립니다(저는 손재주가 없어서 둥글게 만들지 못했습니다).

도중에 달라붙으면 밀가루를 조금 뿌려주세요.

기름을 바르고 소금을 뿌립니다. 소금의 양은 여러분에게 달려 있습니다.

너무 많거나 너무 적으면 좋지 않습니다.

저는 가정용 소금 통을 사용하여 한 번에 두 겹 정도 뿌립니다.

다진 파를 뿌리고 한 쪽에서 천천히 말아 올립니다.

6

길쭉하게 말아서 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 돌립니다.

일곱

이 모양으로 말면 어떻게 생겼는지 알려드리지 않겠습니다.

8

그런 다음 밀대로 둥근 모양으로 말아주세요. 여전히 장인 정신의 문제이지만 약간 날 것 같은 느낌이 듭니다.

9

붙지 않는 팬에 기름을 두르고 준비된 빵을 넣고 양면을 뒤집어 기름이 잘 붙도록 합니다.

10

불을 중간으로 올리고 뚜껑을 덮은 후 양면이 노릇노릇해질 때까지 몇 분간 더 굽습니다.

사용 조리도구: 붙지 않는 냄비와 프라이팬.