츠바하이고추는 어떻게 만들어야 향기롭습니까

말하자면, 고추는 많은 사람들에게 무엇이 무엇인지 알지 못하지만, 사실 고추는 우리나라 구이저우만의 유일한 조미료로, 현지 사람들에게 깊은 사랑을 받는 조미료이다. 주요 소재는 고추입니다. 가공이 완료된 완제품은 찹쌀과 같아서 이런 이름이 있습니다. 고추는 두 가지 방법이 있는데, 지금 고추를 만드는 두 가지 방법을 말해 보세요. < P > 방법 1: 건고추 고추를 만드는 방법 < P > 비율: < P > 건홍준고추 3 근, 건홍화계고추 1 근, 생강 22 그램, 마늘 2 그램.

설명:

다양한 재료의 사용량은 자신의 취향에 따라 조절할 수 있다. < P > 방법 단계:

1, 선택: < P

2, 처리: < P > 고른 건홍고추를 꼭지를 잘라서 고추씨를 떨지 않고 (씨를 가져올 수도 있음), 씻은 후 맑은 물로 몇 시간 동안 담가 두었다가, 급하면 뜨거운 물에 담그거나 물로 직접 끓여 고추를 만들 수 있다

3, 찜질:

충분히 부풀어 오른 고추를 건져내고 아스팔트를 넣고 찜통에 넣어 큰 불을 1 시간 정도 쪄서 가볍게 찢으면 반으로 되는 것이 합격이다. 증기를 거친 고추는 밑재료를 볶을 때 색깔, 매운맛, 향을 최대한 볶을 수 있다. 하지만 구이저우지고추는 보통 증기를 거치지 않는 반면, 쓰촨 충칭 샤브샤브 전용 고추는 반드시 증기를 내야 하는데, 증기로 만들어 드릴까요? 네 맘대로 해 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언

4, 제작: < P > 고추를 돌절구에 넣고 으깨거나 칼로 잘게 다지거나 으깨서 고추가 된다. 이 과정에서 껍질을 벗긴 생강과 마늘도 넣어도 됩니다. < P > 방법 2: 신선한 고추 고추를 만드는 방법 < P > 원료: < P > 신선한 청고추나 붉은 고추 5g, 마늘잎, 유채씨유, 닭고기, 후추, 소금 적당량. < P > 준비: < P > 신선한 고추를 꼭지로 씻어서 말리세요. < P > 방법 단계:

1, 고추를 냄비에 넣고 작은 불로 천천히 물기를 볶아 주유하지 않는다.

2, 소량의 유채유를 냄비에 붓고 중불로 고추 표피에 구김, 화황이 될 때 소금을 넣고 볶아 냄비를 낸다.

3. 솥에서 나온 고추를 마늘잎과 함께 돌절구에 넣고 으깨거나 칼로 잘게 다지거나 으깨서 닭정과 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.