전통문화대전망 - 음식 관습 - 키위키위와 키위의 차이
키위키위와 키위의 차이
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키위 원산 중국, 원래는 야생과였다. 지난 세기 초까지 한 뉴질랜드 여선생님이 후베이 () 성 이창시 이창시 이릉구 안개에서 강을 건너 뉴질랜드로 가져온 후에야 키위라는 과일로 발전했다. 야생에서 재배에 이르는 발전 과정은 전설적인 색채를 띠고 있다. < P > 키위 과일 모양은 일반적으로 타원형으로 초기 외관은 황갈색으로, 익으면 적갈색으로, 표피는 촘촘한 솜털로 덮여 있으며 과육은 먹을 수 있다. 그 안에는 밝은 녹색의 과육과 검은색이나 붉은색의 씨앗이 들어 있다. 키위 희식 때문에 키위라고 합니다. 껍질로 뒤덮인 털로 키위처럼 생겼기 때문에 품질이 부드럽고 영양이 풍부하며 맛이 신선한 과일이라는 말도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
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키위는 질감이 부드럽고 시큼하고 달다. 맛은 딸기 바나나 파인애플 세 가지의 혼합으로 묘사된다. 키위에는 키위 알칼리, 단백질 가수 분해 효소, 탄닌 펙틴, 당류 등 유기물, 칼슘, 칼륨, 셀레늄, 아연, 게르마늄 등 미량 원소와 인체에 필요한 17 가지 아미노산 외에도 비타민 C, 포도산, 과당, 구연산, 사과산, 지방이 풍부하게 함유되어 있다. < P > 많은 소비자들은 키위와 키위가 실제로 같은 과일이라는 것을 알지 못하며 키위가 키위보다 낫다고 생각하는 경우가 많다. 사실 뉴질랜드가 키위에 대한 연구가 일찍 시작되고 재배 조건이 좋아 과일 크기, 모양, 색깔, 맛 등에 대한 요구 기준이 비교적 높기 때문이다.