냄비 베이스로 나사를 볶는 방법은 무엇인가요?

방법은 다음과 같습니다.

재료:달팽이(1파운드)

양념:전골 베이스, 홍고추(1개), 생강(2개) ), 대파(2줄), 마늘(2쪽), 조림간장(적당량), 설탕(적량), 백식초(적량)?

주방용품: 인덕션쿠커, 붙지 않는 팬

단계:

1. 달팽이의 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어야 합니다.

2. 재료를 자르고 생강을 두 조각으로 자릅니다.

3. 기름 팬을 달군 뒤 냄비 베이스와 모든 재료를 넣고 볶다가 적당량의 물, 진간장, 설탕, 소금을 넣어 볶아주세요.

4. 익힌 소스에 달팽이를 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 조리하세요.

5. 백식초를 넣고 볶아주면 완성입니다.

나사에는 기생충과 박테리아가 많이 포함되어 있기 때문에 튀겨도 완전히 살균할 수 없기 때문에 여기에 삶는 단계를 추가합니다.

많은 사람들이 우렁이를 튀길 때 고기의 신선도와 부드러움을 유지하기 위해 10분 이상 볶는다. 결국 들판 달팽이의 생활 환경은 매우 열악하기 때문에 고기에 있는 기생충을 죽이려면 오랫동안 삶아야 합니다.

구입한 달팽이를 깨끗이 손질한 뒤, 옅은 소금물에 12시간 정도 담가두어 달팽이가 몸속의 진흙을 모두 뱉어낼 수 있도록 한 후, 솔을 이용해 표면의 흙을 깨끗이 닦아줍니다. 마지막으로 한 번 헹구고 가위를 사용하여 꼬리 부분을 잘라내면 달팽이가 매우 깨끗해집니다.

달팽이를 먹기 가장 좋은 계절은 달팽이가 가장 살이 찌는 추석 무렵이다. 이때 달팽이는 맛이 좋을 뿐만 아니라, 한 입 먹을 걱정도 하지 않아도 된다.