키위 과일은 어떤 계절에 어디서 많이 생산되나요?

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분석:

키위는 오늘날 가장 최근에 재배되는 식물 중 하나이므로, 키위의 가축화 과정을 살펴보겠습니다. 의심할 여지없이 매우 계몽적일 것입니다.

오늘날 과일시장에 파는 키위는 중국키위(Actinidia chinensis)를 주로 지칭하는데, 이는 오늘날 누구나 친숙한 과일나무이다. 실제로 우리나라 각지에는 키위라고 불리는 식물의 종류가 많이 있습니다. 중국 식물학자들의 조사에 따르면 우리나라에는 52종 이상의 다래나무가 분포하고 있으며 그 중 다수는 식용 가능한 과일을 갖고 있으며 그 중 일부는 A. Eriantha와 같은 중국 키위보다 더 달콤한 맛을 냅니다. 일부는 육종전문가에 의해 재배되어 A. Kolomikta와 같은 저온에 견디고 질병에 면역성이 있는 우수한 품종이 되었다[1]. 우리나라 남서부는 이러한 유형의 식물의 유통 중심지입니다 [2].

현재 우리나라에서 널리 재배되고 있는 야생종 중국키위(A. Chinensis)가 우리나라에도 널리 분포되어 있습니다. 북쪽으로는 산시(陝西), 간쑤(甘肅), 허난(河南), 남쪽으로는 광둥(廣东), 광시(廣西), 푸젠(富建), 남서쪽으로는 구이저우(貴州), 윈난(雲南), 쓰촨(沙南), 양쯔강 중하류의 모든 성, 특히 양쯔강 유역에서 발견된다. . 우리 조상들이 즐겨먹고 활용해 온 오랜 역사를 가지고 있습니다.

약 2800년 전 『시·회봉』에는 당시 허난성 미현에 키위 열매가 있었다고 기록되어 있다. 『이야·석초』에도 장초가 있는데, 동진의 유명한 학자 곽보가 이를 양도라고 주석을 달았다. 현재 후베이성(湖베이성)과 쓰촨성 동부 일부 지역 사람들은 여전히 ​​이곳을 양타오라고 부릅니다. 키위라는 이름이 비교적 늦게 등장한 것은 나중에 언급할 『본조연의』에 기록된 바와 같이 원숭이가 자주 먹는다는 사실과 관련이 있을 것이다. 물론 산간지방 사람들도 먹습니다.

키위는 식용 가능한 과일 외에도 잎과 꽃이 아름다워 늦어도 당나라 때부터 관상용으로 재배되기 시작했다. 당나라 시인 심신(Cen Shen)의 시 "이노사가 형과 조카를 보내기 위해 태백동희에 머물렀다"에는 "안마당의 우물 난간 위에 키위가 서 있다"라는 문장이 있는데, 이는 이를 충분히 보여준다. 이 점. 그것은 약으로서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당나라 『약초본』에 약으로 기록되어 있다. 송나라의 《개보목약》에 기록하기를 '이름은 등리(至利), 무지(無子), 마카크배(Macaque pear)이다. 계곡에서 자라며 나무에 덩굴이 자라며 잎은 둥글고 털이 있으며 모양은 다음과 같다. 닭고기 달걀만큼 크며 껍질은 갈색이다. "달고 먹을 수 있다." [3] "키위 열매는 융싱군 남쪽 산에 풍부하다." 지방) 더위를 해소하기 위해 먹을 수도 있고... 10월에 잘 익으며 연한 녹색을 띠며 생으로 먹으면 매우 맛있다." 씨는 신맛이 나며 씨가 많고 가늘다. 색깔은 겨자씨와 같으며 가지가 약하고 높이가 2~3피트이며 주로 나무에 자라며 얕은 산이나 길가 근처에 있고 깊은 산에서는 원숭이가 주로 먹는다. 효과, "카이바오 마테리아 메디카" "저자는 "격렬한 갈증을 해소하고 과민성과 열을 해소하는" 기능이 있다고 믿습니다.

그런데 청나라 초기 취다준의 『광동신우』(1700년 간행)에는 “광남의 꽃 없는 과일은 구두자 같고, 키위 열매 같고, 포플러 같다”고 기록되어 있다. 4] 이것도 과일의 일종으로 보는 것 같은데, 저자는 '무화과 열매'가 오늘날 재배되는 종과 맞지 않는 것 같다고 말했다. 왜냐하면 그 열매가 무화과와 비슷하기 때문이다. 남쪽에서는 "fig*"라고 불린다. 꽃은 덮여 있어서 눈에 띄지 않는 반면, 키위 꽃은 매우 눈에 띕니다.

우리나라의 관련 역사적 자료에 따르면 이 야생과일은 산간지방 사람들이 이용했지만 활용방법은 골든체리와 유사할 수 있으며, 한번도 작물화, 재배한 적이 없다. . 이 야생과일은 산간지방에서 나와 세계적으로 유명한 과일이 되었고, 이는 이후의 사회발전의 산물이기도 합니다.

1899년 영국의 유명 화훼회사가 파견한 원예사 E.H. 윌슨이 후베이 서부에 식물을 소개했을 때, 그는 아름다운 꽃과 맛있는 과일이 있는 이 과일나무를 금세 알아차렸습니다. 그리고 그것은 영국과 미국에도 빠르게 소개되었습니다. 윌슨과 다른 사람들의 조언에 따라 영국의 일부 회사에서도 이 유망한 야생 과일을 상업용 과일로 개발하려고 시도했지만 성공하지 못했습니다. 영국에 도입된 키위프루트는 1911년에 과일을 생산했습니다. 마찬가지로 여러 가지 이유로 미국 농무부 해외작물도입국에서도 이를 재배, 작물화했으나 상업적인 과일로 전환하는 데에는 실패했다. 이들 국가에서 키위는 인기 있는 관상용 식물일 뿐입니다.

윌슨은 서양에 키위 과일을 소개하는 동시에 이창에서 이 야생 과일을 서양인들에게도 소개하여 큰 인기를 얻었습니다. 이창의 서방 영사, 세관원, 상인, 선교사들은 새로운 종류의 과일을 먹었습니다. 키위의 맛이 서양에서 오래전부터 재배해온 구스베리와 비슷하다고 생각하여 서양인들은 키위를 '이창구스베리'라고 부른다.

이후 양쯔강 중류에 위치한 후베이성 ​​이창 지역의 서양인들뿐만 아니라 장시성 주장, 특히 루산에 거주하는 외국인들도 키위에 관심이 컸다. 그들은 또한 이 야생 과일에 매우 흥미를 느꼈습니다. 위에서 언급했듯이 키위는 장시성(江西省)에 분포한다. 루산에는 중국 키위를 포함해 4가지 종류의 키위가 유통됩니다[5]. 루산산 고링에는 키위가 많이 자라기 때문에 매년 7월말이면 산사람들이 잘 익은 키위를 바구니에 담아 마을에 팔고 있습니다. 이 계절에 Kuling에 거주하는 서부 주민들은 종종 "구스베리 케이크" 또는 "구스베리 잼"을 만듭니다. 나중에 일부 영리한 사업가들은 키위 사업을 운영하기 위해 Guling과 Jiujiang에 "J.L. Duff & Co."를 설립하기도 했습니다. 그들은 신선한 과일을 큰 통에 보관하거나 잼을 작은 통에 담아 상하이의 훙커우 매장에서 판매합니다. 시장에서 이 과일의 인기로 인해 일부 외국인들도 고링 초등학교 캠퍼스에 키위 과일을 심으려고 시도했지만 꽤 오랫동안 성공하지 못했습니다. 그러나 당시 푸젠(Fujian)과 장시(Jiangxi)의 산악 지역 사람들 사이에서 키위 과일이 재배되었을 가능성이 있습니다[6].

1903년, 뉴질랜드 북섬 서해안에 있는 왕가누 여학교에서 가르쳤던 여교사 이사벨(M.I. 프레이저)이 있었다. 그녀는 휴가를 이용해 여동생 케이티(C.G. 프레이저)를 방문했다. 그 당시 케이 디(Kay Di)는 이창에서 전도자로 일하고 가르쳤습니다. 이사벨은 1904년 2월 뉴질랜드로 돌아왔을 때 키위 씨앗을 고국으로 가져왔습니다. 그런 다음 학교에 다니는 한 학생의 아버지에게 씨앗을 주었고, 그 씨앗은 양을 기르고 과일나무를 심은 지역 농부인 그의 형제 A. Allison에게 주었고 1910년에 열매를 맺었습니다. 나중에 뉴질랜드에서 재배되는 키위의 유래를 이 농장 과수원에서 찾을 수 있습니다. [7] 맛이 현지 입맛에 맞고 비타민이 풍부하기 때문에 계속해서 가축화하고 품종개량을 하고 있다. 적절한 토양과 기후 조건이 결합되어 마침내 성공했습니다.

키위 열매는 1930년대와 1940년대에 뉴질랜드에서 과수로 재배되어 상품이 되었습니다[8]. 1940년에 뉴질랜드 북섬의 몇몇 과수원에서는 이미 상당한 양의 키위 과일을 생산했습니다. 이런 식으로 이 새로운 유형의 과일은 점차 뉴질랜드 사람들의 관심을 끌었습니다. 일정 기간의 재배와 선별을 거쳐 대형 과일 품종이 개발되었습니다. 1952년에 신선한 키위 과일이 처음으로 영국 런던으로 수출되었습니다. 뉴질랜드에서 개발된 품종은 점차적으로 호주, 미국, 덴마크, 독일, 네덜란드, 남아프리카, 프랑스, ​​이탈리아 및 일본에도 도입되었습니다[9]. 그러나 기후 등의 이유로 다른 나라에서는 산업이 형성되지 않는 것 같습니다. 1980년에는 뉴질랜드만 키위 재배면적 12,300ha, 연간 생산량 20,000톤으로 세계 시장을 독점했다.

뉴질랜드에서 유명한 과일이 되었다고 해서 외국인들은 뉴질랜드인을 키위(Kiwi)라고 부른다. 나중에 사람들은 단순히 키위 과일을 키위(Kiwi)라고 불렀습니다. 그런데 이 과정이 참 흥미롭습니다. 원래는 뉴질랜드 원주민인 마오리족이 키위라고 불렀는데, 그 이유는 현지의 날지 못하는 새(지금의 우리나라에서는 키위라고 부르죠)가 나중에 외국 백인들이 마오리족이라고 불렀기 때문입니다. 놀랍게도 키위는 나중에 뉴질랜드 특성을 지닌 키위 과일의 또 다른 이름이 되었습니다.

우리나라에서는 1970년대쯤 과수로 재배됐다. 그리고 뉴질랜드에서 좋은 품종을 도입했습니다. 동시에 우리는 개량 품종의 자체 육종도 적극적으로 개발하고 있습니다. 관련 보고에 따르면, 1975년 우리나라 키위 생산량은 500만~800만 진에 이르렀고, 1990년대 말까지 498만 에이커의 고품질 키위 과일이 개발되었으며, 허난성 서하현에서만 49,000에이커에 달했습니다. 우리나라에서 생산되는 키위 과일의 품질과 외관도 매우 좋습니다. 허난에서 생산되는 키위 과일을 예로 들면, 무게는 일반적으로 100g이고 큰 것은 350g에 달합니다[10].

키위는 그다지 눈길을 끌지 못하는 야생과일이다. 세계적으로 유명한 상업용 과일이 되었다는 사실을 기억할 가치가 있습니다.

이는 이전에 사람들에게 무시되었던 고무와 토마토가 세계에서 가장 중요한 산업 원료이자 야채 중 하나가 되었다는 사실을 상기시켜 줄 뿐만 아니라. 그렇습니다. 과일로서의 키위에는 사고가 있을 수 있습니다. 베리류로서 보관에 적합하지 않으며, 감과 같은 말린 과일(감과자)로도 적합하지 않습니다. 우리나라의 전통적인 과일 시장에 있어서 베리의 중요성은 그다지 크지 않습니다. 대조적으로, 서양에서는 딸기, 건포도, 포도, 무화과와 같은 베리류가 주요 과일입니다. 아마도 서양인들이 베리를 좋아하고 이 과일이 자신이 좋아하는 잼이나 과일 케이크를 가공하는 데 적합하기 때문일 것입니다. 이러한 문화적 차이로 인해 이 과일나무를 과수원과 시장에 홍보하기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 그러나 또한 올바른 사람들을 만나고 올바른 장소에 소식을 전하기 때문이기도 합니다.

이 과일나무의 발달 과정도 우리에게 그런 영감을 줍니다. 우리의 이해 수준은 아직 매우 제한적이며, 우리에게 어떤 생물이 필요할지, 어떤 혜택을 줄지 예측하기 어렵습니다. 인간 사회에 이익을 가져옵니다. 키위가 과학, 기술, 사회적 요구의 발달로 세계적으로 유명한 과일이 될 수 있듯이 언젠가는 라즈베리(Rubus corchorifolius), 가시배(Ribes burejense), 레드난(Syzygium buxifolium), 블랙베리가 나올 것으로 예상할 수 있습니다. 쌀(Vaccinium bracteatum)과 기타 다른 식물도 언젠가는 우리의 많은 과일의 구성원이 될 것입니다. 다른 유기체도 미래 세대의 삶을 위해 가능하고 잠재적으로 안전한 자원을 제공할 것입니다. 그러므로 우리는 생물다양성을 보호하고 자연을 잘 대해야 합니다.