굴소스는 어떻게 준비하나요? 저게 간장처럼 보이는데

재료?

마늘 2개

양파 작은 조각 1개

수수와 후추 적당량

흰 파 3단

레몬즙 약간

기름의 양

설탕 약간

생강가루 약간

검은콩 생선찜 기름 적당량

굴소스 적당량

참기름(참기름) 적당량

고수 적당량

굴 굽는 방법

마늘, 기장, 고추, 양파, 샬롯을 다져주세요.

마늘은 칼로 납작하게 펴주세요. 칼로 자른 다음 잘게 썬다!

다진마늘을 체에 걸러주세요.

물에 두번 헹궈주세요.

물기를 빼고 따로 보관해주세요..!

냄비에 기름을 두릅니다.

기름을 조금 더 사용해도 됩니다.

대파와 양파를 넣고...

불을 켜고 기름을 최소한으로 튀겨주세요.

기름을 60% 정도 가열하세요.

양파와 샬롯의 향이 올라옵니다.

다진마늘 반을 넣고...

황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다.

다진 수수와 후추를 넣고..

고루 섞으세요.

기장과 후추 향이 나면.

다진 마늘을 나머지 반쪽 넣어주세요.

생강가루 조금.

생강가루가 없다면.

좋아요. 생강을 잘게 썰어주세요.

균일하게 저어주세요.

새마늘 향이 코에 닿을 때까지 볶아주세요.

불을 꺼주세요..!

아마 10초 이내일 것입니다.

너무 길면 안 됩니다.

(신선함을 위해) 설탕을 조금 넣어주세요.

생선간장, 굴소스...

맛이 진한 편이라면 소금을 더 넣어도 됩니다.

양은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다. .

취향에 따라 조절하세요.

전체적인 맛은 평소보다 조금 더 무거운 느낌입니다.

마지막으로.

참기름을 조금 부어주세요. 그리고 잘 섞으세요.

조립 식힌 후 따로 보관해두세요...!