전통문화대전망 - 음식 관습 - 팥고물이 덜 익어서 먹을 수 있나요?
팥고물이 덜 익어서 먹을 수 있나요?
토란의 영양가가 높고, 줄기 속 녹말 함량이 7% 에 달하며, 식량도 될 수 있고 채소도 만들 수 있습니다. 노소 모두에게 적합한 보양제입니다. 추보채식 보물입니다. 토란은 단백질, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 카로틴, 니아신, 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 사포닌 등 다양한 성분도 풍부하다. 조국의학은 토란성이 감, 신, 평평, 입장, 위가 있다고 생각한다. 익위, 창자, 완하제 산결, 중익간, 간, 간, 간수 추가 등의 효능이 있다. 대변 건결, 갑상선종, 유방염, 벌레 물린 벌침, 장충벽, 급성 관절염 등의 병을 보조치료하는 데 어느 정도 효과가 있다. 그러나 건강한 피부를 문지르거나 발라서는 안 된다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 피부염을 일으킬 수 있다. 일단 발생하면 생생강즙으로 가볍게 닦아주시면 됩니다. < P > 토란은 방법이 많고 짜고 달콤하며 변화무쌍하지만 가장 유명한 것은 조주 토란이다. < P > 사람들은 토란의 방법이 번거롭다고 생각하는데, 사실 아주 간단하다. 큰 토란 하나를 사서 쪄서 약 한 시간 정도 꺼내서 꺼내는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 토란, 토란, 토란, 토란, 토란, 토란) 두꺼운 조각으로 자르고 오른손은 그 네모난 식칼의 칼을 토란 위에 올려놓고 왼손은 칼의 몸을 힘껏 누르고, 토란은 가루로 변하고 설탕을 넣어 볶는다. 바로 토란이다. < P > 가장 일반적인 토란은 백과와 금과토란이다. 전자는 백과를 껍질을 벗기고 설탕물을 넣고 삶아 토란 위에 올려놓는 것이다. 이른바 금과토란은 토란을 비벼서 한쪽에 놓고 익힌 후 작은 금과와 껍질을 벗기고 절개를 하고 티자를 골라서 덮개로 삼아 토란을 넣으면 된다.
비싼 것을 먹으려면 제비집 토란을 만들 수 있다. 위와 같은 방법으로 토란을 만들어 유리솥에 넣고, 설탕물제비집을 따로 끓여 유리솥에 넣고, 토란이 짙어 녹지 않습니다. 이때 보면 2 층, 위쪽은 하얗고, 아래는 보라색은 정말 아름답습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언) < P > 싸구려를 먹으려면 제비집 대신 흰 목이버섯을 사용해야 한다. 똑같이 맛있다. 영양도 그리 나쁘지 않다고 믿는다.
뭐? 네가 만든 토란은 맛이 없니? 그럼요, 돼지기름 안 넣었잖아요. < P > 기타:
1. 가려움증: 손에 식초를 붓고 비벼서 껍질을 벗기면 토란이 너를 다치게 할 수 없다. 그러나 손에 치유되지 않은 상처가 있다면 이 방법을 사용할 수 없다. < P > 껍질을 깎은 토란이 물에 닿으면 피부에 닿으면 더 간지러워지므로 토란은 먼저 씻지 않고 껍질을 벗기고 손의 건조를 유지하면 가려움을 줄일 수 있다. < P > 부주의로 피부가 가려울 때 생강을 바르거나 불에 잠시 굽거나 식초물을 담그면 가려움을 막을 수 있다.
2. 고르기: 체형이 고르고 무게를 가볍게 들면 수분이 적다는 뜻입니다. 잘게 썰어 육질이 가늘고 하얗다는 것은 질감이 느슨하다는 것을 뜻하는데, 이것이 바로 상품이다. 외관에 썩은 점이 없도록 주의해라. 그렇지 않으면 절개에 부패가 있을 것이다. 또한 토란의 절개를 관찰할 수 있다. 절개즙이 분질을 나타낸다면 육질의 향기로운 Q 가 맛있다. 액체상태가 되면 육질이 그렇게 흐트러지지 않는다.
3. 양념: 토란, 성질이 고집스러운 식물인데, 그는' 기름소금이 들어가지 않는다' 고 요리할 때, 요리하기 전에 양념을 할 수 없다는 것을 명심해야 한다. 그렇지 않으면 소금을 먼저 넣든 설탕을 넣든, 토란이 너무 일찍 조미료를 흡수하게 되고, 바삭바삭하지 않고, 심지어
4 토란 식용법이 많아 삶고, 찌고, 끓이고, 굽고, 굽고, 볶고, 찹수이를 할 수 있다. 가장 일반적인 방법은 토란을 삶거나 쪄서 설탕에 찍어 먹는 것이다. 토란은 고기를 굽거나 토란을 덩어리로 썰어 옥수수와 섞어 죽을 끓인다. 토란에는 전분이 많이 함유되어 있어 한 번에 많이 먹을 수 없고, 많이 먹으면 체기의 폐단이 있고, 생식에는 미독이 있다는 점에 유의해야 한다. < P > 1, 녹두콩 양조 토란 (열렬한 추천) < P > 원료: 토란 4g 녹두사 4 스푼 < P > 방법: 토란을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 < P > 냄비에 물을 넣고 25-3 분 동안 쪄서 익힐 때까지;
토란을 용기에 넣고 숟가락으로 으깬다.
토란 진흙을 완자 모양으로 비벼 준비한다. < P > 냄비에 물 반 그릇을 넣고 끓인 후 녹두사를 넣고 불을 바꾸고 젓가락으로 녹두모래를 덩어리로 흩어 만든 토란완자에 붓는다. < P > 냉식, 따뜻한 음식 모두 달콤하고 부드러운 < P > 2, 토란떡 < P > 제작 방법 < P > 토란을 껍질을 벗기고, 알갱이를 썰고, 소금을 약간 넣고 냄비에 물을 넣고 쪄서 익히고, 쌀풀을 붓고 잘 섞는다. 마른 새우는 부피가 작은 것을 골라 깨끗이 씻고 부드럽게 적신다. 베이컨과 도취각을 각각 썰어 건새우와 함께 냄비에 향을 터뜨리고 소금, 설탕 등으로 적당히 섞은 뒤 쌀풀, 토란과 함께 섞어서 떡대야를 꺼내고 물솥에 넣어 물을 넣고 쪄요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 떡면에 고수, 파, 볶은 참깨와 숙유 등을 얹었다. < P > 3, 토란떡 두 번째 방법 < P > 은 토란을 잘게 썰어 삶아 으깨고 찹쌀가루, 설탕을 넣고 반죽을 만들 수도 있다. 그런 다음 반죽을 지름 1.5cm 의 작은 막대로 나누어 얇게 1.5cm 의 작은 정으로 썰어 잘게 썰어 찹쌀가루를 뿌려 접착을 막을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 찹쌀가루) 모든 작은 정봉투를 냉장고에 보관하여 냉동하고, 언제 먹을 것인지, 탕원을 삶는 것처럼 삶아서 단탕 (예: 팥탕, 녹두탕, 시미루, 우유, 흑쌀죽 등) 에 넣으면 모두 찹쌀하고 씹어먹을 수 있다! 또는 수프에 직접 설탕 (최고의 빙당) 을 넣는 것도 아주 맛있어요! < P > 4, 토란 버클고기 < P > 원료: 삼겹살 4g, 토란 4g, 팔각 2 개, 마늘 2 쪽 < P > 조미료:
1, 간장 3 큰술
2, 술 1 큰술
2, 토란은 껍질을 벗기고 두껍게 썰어 튀김으로 건져내고, 삼겹살을 토란 등 너비의 두꺼운 조각으로 썰어 뜨거운 기름으로 약간 튀기고, 고기 한 조각의 토란 배열로 찜그릇에 넣고 골고루 섞은 조미료 2 와 1/2 컵의 맑은 물, 팔각, 마늘을 뿌린다.
3, 냄비에 넣고 큰 불로 4 분 쪄서 꺼낼 때 먼저 국물을 냄비에 붓고 팔각형, 마늘을 골라서 접시에 넣고 국물을 녹말로 뿌린 후 육면에 다시 뿌려주면 된다. < P > 참고: 1, 삼겹살은 반드시 3 겹의 고기를 골라야 한다. 육질이 단단하고 네모난 것이 좋다. 기름에 튀기 전에 이쑤시개로 고기껍질에 구멍을 뚫어 기름을 빼면 기름기가 없어지지 않는다.
2, 튀긴 삼겹살은 즉시 찬물에 담가 돼지 가죽을 탄력있게 한다. < P > 6, 햄 토란국 < P > 햄은 깨끗이 씻어서 잘게 썰고, 물집으로 3 분 정도 썰어 토란은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 햄과 토란 조각을 이전에 햄을 담근 물에 넣고 생강 실크와 소량의 황주를 넣고 끓여 거품을 내고 국물이 하얗게 될 때까지 푸석푸석한 거품을 제거한 뒤 고수 참기름을 넣으면 된다 표고버섯 7 ~ 8 송이, 새우쌀 약 5g, 꽃고기 2g, 쪽파 5 ~ 6 개, 흰쌀, 햇볕, 간장, 정염.
1 흰쌀과 함께 볶는다.
3. 쌀리의 수분이 마르기 시작할 때 햇볕에 그을린 기름, 간장, 정염을 넣는다. 같은 양의 물을 넣고 밥솥에 넣고 잘 익힐 때까지 끓인다. < P > 8, 크림 토란 < P > 토란 토란 BUTTER 2 큰술을 데우고 토란에 붓는다. 힘으로 휘젓기 시작한다. 토란이 끈적끈적한 접착제로 변하는 것을 보고 먹을 수 있다. 다 먹을 수 없는 것을 냉장고에 넣어라. 얼어서 뜨거운 것과 똑같이 맛있다. 위에 과일을 좀 얹을 수 있어요. ICE CREAM 은 맛있어요. < P 토란을 돼지기름에 넣고 잠시 볶은 뒤 맑은 물과 설탕을 넣고 손을 붙이지 않을 때까지 천천히 볶아 그릇을 담을 수 있다. < P > 참고: 이 요리의 관건은 단맛이 충분해야 하고 토란은 입자가 없어야 하며 반드시 미끄럽다는 것이다. 또한, 반드시 대량의 돼지기름으로 볶아야 토란용 향을 낼 수 있고, 대량의 돼지기름으로 토란용 버섯을 더 미끄럽게 만들 수 있습니다. 제 답이 도움이 되기를 바랍니다!
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