돼지갈비찜 만드는 법, 맛있는 돼지갈비찜 만드는 법

주요재료

돼지뼈

1조각

부속품

식용유

적당량

소금

적당량

치킨에센스

적당량

13 향신료

적당량

양파

적당량

생강

적당량

마늘

적당량

스타아니스

적당량

Panthoxylum bungeanum

소량

고추

소량

흑설탕

작은 조각 2개

진한 간장

적당량

맥주

한캔

단계

1. 돼지관뼈 한개. 잘게 썰어달라고 부탁하세요

2. 물을 끓인 후 돼지고기를 넣고 물이 끓으면 계속해서 2분간 삶아 핏물을 빼주세요.

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3. 꺼내서 깨끗한 물로 몇 번 더 씻어주세요. 세척 시에는 내장된 골수를 씻어내지 마세요.

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4. , 생강, 마늘을 넣고 따로 보관하세요

5. 냄비를 가열하고 적당량의 기름을 추가하세요.

6. 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다

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7. 사천 후추와 스타 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

8. 돼지 뼈를 넣고 약 1분 정도 볶습니다.

9. 진간장, 소금, 치킨에센스, 13가지 향신료, 흑설탕, 고추를 넣고 잘 저어주세요

10. 맥주 한 캔을 넣고 물 한 그릇을 넣으면 물이 잠길 정도입니다 돼지갈비, 물을 넣고 끓이다가 약불로 줄여 1시간 30분 정도 끓인다

11. 마지막에 맛을 보고 센 불로 국물을 졸인다

팁

스튜는 반드시 약한 불에서 사용하세요