생선과 살아있는 새우를 먹는 것이 정말 영양가가 있나요?

1. 수산물 섭취로 인한 식중독을 줄이기 위해서는 수산물을 믿을 수 있는 곳에서 구입해야 합니다. 살아있는 게, 특히 죽은 게를 구입하세요. 죽은 게에는 특정 독소가 포함되어 있으므로 사지 않는 것이 가장 좋습니다. 싱싱한 전복, 바지락, 어개 등을 구입할 때 살아있고 움직이는 싱싱한 해산물을 손으로 만져보면 싱싱해집니다. 껍질이 있는 해산물은 요리하기 전에 깨끗한 물로 씻어야 합니다. 조리 전, 조개를 약한 소금물에 1시간 정도 담가두면 자동으로 침전물이 배출됩니다. 담그는 시간이 너무 길어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 원래의 신선한 해산물이 일부 썩은 해산물에 의해 오염될 것입니다.

2. 해산물을 생으로 먹고 먼저 얼린 후 약간의 소금물을 첨가하세요. 장 면역 기능이 약한 사람의 경우 해산물을 생으로 먹으면 치명적일 수 있습니다. 굴을 얼음 위에 올려놓고 약간의 소금물을 부어주면 효과적으로 박테리아를 죽이고 생으로 먹어도 더 안전하게 만들 수 있습니다.

3. 해산물은 맥주와 함께 먹으면 안 된다. 해산물을 먹을 때 맥주를 많이 마시지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 요산이 너무 많이 생성되어 통풍을 유발할 수 있습니다. 드라이 화이트 와인은 과일 산이 살균 및 비린내 효과를 갖고 있기 때문에 해산물과 짝을 이루어야 합니다.

4. 관절염 환자는 해산물 섭취를 줄여야 합니다. 해삼, 거북, 다시마, 해조류 등에 요산이 많이 함유되어 있어 체내에 흡수된 뒤 관절에 요산 결정이 생겨 관절염 증상을 악화시킬 수 있다.

5. 특정 과일과 함께 해산물을 섭취하지 마세요. 살아가면서 많은 사람들은 생선, 새우, 기타 해산물을 먹은 후에도 과일을 계속 먹는 습관을 갖고 있습니다. 해산물에 들어있는 생선, 새우, 해조류 등에는 단백질, 칼슘 등 영양분이 풍부합니다. 포도, 석류, 산사나무, 감 등 탄닌산이 함유된 과일과 함께 섭취하면 단백질의 영양가가 감소할 뿐만 아니라, 해산물의 칼슘과 탄닌산이 쉽게 결합하여 새로운 물질을 형성하게 됩니다. 그건 소화에 적합하지 않아요. 이 물질은 위장관을 자극하여 구토, 현기증, 메스꺼움, 복통, 설사 등 인체에 불편함을 유발할 수 있습니다. 그러므로 해산물 식사 직후에는 과일을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 해산물과 과일은 최소 2시간 간격을 두고 함께 섭취해야 합니다. 먹자골목에 오신 것을 환영합니다

6. 해산물을 먹은 후 1시간 이내에 찬 음료, 수박 등 음식을 먹지 말고 바로 수영을 하지 마세요