쌀국수의 종류

쌀국수의 종류로는 난닝의 특산 쌀국수인 난닝라오유면이 있습니다. 주 재료는 템페, 절인 죽순, 다진 마늘, 돼지곱창입니다. 많은 사람들은 일부 요리에 정통하지 않은 토마토도 포함되어 있다는 것을 알고 있습니다. 실제 Laoyou 팬은 토마토를 추가하지 않지만 신맛이 나는 죽순의 감칠맛을 유지합니다.

류저우 달팽이 국수는 광시에서 유일하게 혀끝에 맴도는 중국 간식이기도 하다. 류저우 달팽이 국수는 외부인이 보기에는 약간 시큼해 보일 수도 있지만, 먹으면 중독성이 있습니다. 그 독특한 비법은 일반 사람들이 따라하기 어려운 비법이 많이 들어있습니다.

계이린 쌀국수는 사실 계림시와 함께 유명한 곳이에요. 난닝을 모르는 외부인도 많지만 계림은 알고 있을 텐데요. 다른 곳에는 가짜 계림 쌀국수가 많이 있습니다. 소금물이 정통이 아닐 뿐만 아니라 쌀국수도 매우 형편없기 때문에 정통 계림 쌀국수를 먹고 싶다면 현지에 가야 할 수도 있습니다.

창더 우육면 창더 쌀국수는 누구에게나 잘 알려져 있으며 후난성 C급 쌀국수라고 할 수 있다. 창더에서 만든 초기 쌀국수는 가늘고 길었습니다. 지금은 둥근 면과 납작한 면으로 나누어집니다.

창더 쇠고기 국수는 매콤하고 뜨겁고 향긋하며 신선합니다. 부드러운 흰 쌀국수에 붉은 기름이 묻어있습니다. 양념은 직접 넣어도 좋습니다. 전형적인 리우청국수집의 기본 재료로는 무절임, 콩절임, 잘게 썬 고추, 잘게 썬 다시마 등이 있습니다. 그리고 양이 너무 많아서 국수 한그릇 가격으로 두 끼의 아침식사를 해결할 수 있다는 점도 정말 좋습니다.

창사 쌀국수를 모르는 사람들은 창사 쌀국수가 창더 쌀국수의 레플리카라고 생각하겠지만 사실 그 차이는 엄청나다. 창사의 쌀국수는 폭이 넓고 가늘며, 량 쌀국수 한 그릇이 기본이고, 국물에 돼지머리와 돼지기름을 넣어 끓여낸 쌀국수는 담백한 맛이 난다. 쌀국수를 얹은 후 바로 향을 흡수했습니다. 다진 고추 한 숟가락을 추가하면 색상과 풍미가 가득합니다. 보통 국수 한 그릇을 다 먹은 후에도 그릇 안의 국물은 여전히 ​​따뜻합니다. 그릇을 들고 통통한 국물을 한 모금 마시면 기분이 매우 좋아집니다.

유시안 쌀국수가 정말 맛있는 이유 중 하나는 국물에 살코기, 간장, 담백한 간장, 고춧가루, 사우어크라우트, 녹색 채소가 가득 들어 있기 때문입니다. 파를 베이스로 하면 국수 한 그릇 전체에 많은 양을 더해줍니다.

우현 쌀국수와 창사 쌀국수의 가장 큰 차이점은 냄비에 넣기 전 쌀국수는 건조하고 딱딱한데, 우현 쌀국수는 둥글기만 하고 납작한 것을 국수라고 부른다는 점이다.

샤오양 쌀국수 샤오양 쌀국수는 창더 쌀국수에 있는 둥근 면과 매우 유사합니다. 약간 더 두껍고 우동과 비슷하지만 창더 쌀국수와는 맛과 식감이 전혀 다릅니다. 소양 쌀국수는 쌀 향이 매혹적입니다. 일반적으로 찰기가 적은 초기 쌀로 만들기 때문에 특별한 맛이 있습니다.

소양 쌀국수를 포장할 때 면과 쇠고기 국물을 분리할 수 있는데, 쇠고기 국물에 들어있는 고추기름이 차지하는 비중이 커서 먹고 싶을 때 쉽게 상하지 않습니다. 쌀국수에 쇠고기 국물을 부어주세요. 하지만 국물이 충분해야 합니다. 그렇지 않으면 국물 가루가 섞인 가루가 됩니다.

헝양 어분의 맛은 다른 어떤 양념으로도 대체할 수 없으며, 헝양의 어분은 사실 정통 헝양 어분 가게 주인이 즐겨 먹는 생선 국물 베이스임에도 불구하고 말이죠. 새벽이 되기 전에 국물을 만들기 시작했는데, 천천히 작업하여 따뜻한 불에 천천히 끓인 국물을 떠보니 우유빛이었습니다.

쌀국수와 별 차이가 없습니다. 진하고 맛있는 생선국물에 쌀국수를 넣어 먹는데 마치 구름 위로 날아가는 듯한 맛이 나서 멈춰 섭니다.

영주조림국수 모든 야채 조림의 진미가 그렇듯이, 쌀국수를 만들 때 소금물을 사용하는 것은 말할 것도 없고, 맛이 너무 강하지도 너무 강하지도 않아야 합니다. 쌀국수의 향이 사라지고, 너무 가볍다면 맛이 만족스럽지 않을 것입니다.