돼지창자를 맛있게 만드는 방법

소장 볶음

재료:

돼지 내장 200g, 겨울 호박 10g, 생강 10g, 대파 10g , 마늘 10g.

양념:

땅콩기름 30g, 소금 10g, MSG 8g, 설탕 3g, 진간장 10g, 참기름 5g, 후추 약간, 젖은 옥수수전분 20g, 전분 50g 맑은 수프.

작업:

1. 돼지 소장을 씻어 채썰고, 겨울호박은 채썰고, 생강은 채썰고, 대파는 편으로 썰어서 둘 다 잘라준다. 마늘 끝.

2. 팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스, 마늘, 겨울 호박, 소장을 넣고 물이 마를 때까지 볶습니다.

3. 맑은 국물을 넣고 소금, 글루탐산나트륨, 설탕, 진간장, 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 넣고 옥수수전분으로 걸쭉하게 만든 후 참기름을 부어주세요.

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소량 조림 내장

1. 돼지 소장 1파운드를 구입한 후 식초와 후추로 깨끗이 씻어서 냄새를 제거하세요.

2. 1.5cm 크기로 자른다.

3. 냄비에 스타아니스, 생강, 소금을 넣고 소장 부분을 넣고 5분 정도 끓입니다. 소장에서 기름을 제거합니다.

4. 소장을 제거하고 물을 정화합니다.

5. 냄비에 기름을 두르고 설탕을 넣고 약한 불에서 끓입니다.

6. 소장을 넣고 센 불에서 볶아주세요.

7. 고추, 간장, 치킨 진액, 다진 파, 다진 마늘을 추가합니다. 볶으세요.

8. 물을 조금 넣고 약한 불로 끓입니다. 마른 국수를 모으십시오. 식사에 사용하기 위해 수프를 조금 남겨두었는데 정말 맛있었습니다.

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돼지 내장 조림

레시피: 산사나무 뿌리 60g, 산호박 뿌리 120g, 백일홍 뿌리 500g, 호두 30g 치자나무뿌리 30g, 바이텍스잎뿌리 18g, 골풀 9g, 돼지창자 200g, 생강 5g, 파 5g, 소금 5g

준비: 1. 위 7가지 약을 거즈백에 넣고 찌개냄비에 넣고 물 500ml를 넣고 25분간 끓인 후 약백을 꺼내 따로 둔다.

2. 돼지 내장을 씻어 5cm 길이로 자르고, 생강은 채썰고, 대파는 송송 썬다.

3. 냄비에 약액, 돼지창자, 생강, 대파, 소금을 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불에서 40분간 끓인다.

먹는 방법 : 1일 1회, 아침 공복에 복용하고, 매회 돼지 소장 50g을 섭취한다.

효능: 습열을 없애고 어혈을 없애며 간과 비장을 보양하고 복수를 없애준다. 간경변 및 복수 환자의 경우.

참고: 이 처방을 복용할 때는 생선, 새우, 죽순을 먹지 마십시오. 일반적으로 가벼운 경우에는 10회, 심한 경우에는 15회 복용한다. 복수가 사라진 후 이 방법을 사용하고, 황닭찜에 쑥뿌리를 넣어 달여서 복용한다. 진행성 간경변을 치료합니다.

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장분말

재료 : 돼지지방과 살코기 2.5kg, 돼지 소장 적당량, 건조전분 1kg.

양념 : 참기름 250g, 소금 12g, 간장 120g, 다진마늘, 대파 각 75g, 쌀식초 120g, 통후추 12g, 고기재료(카르다몬, 정향, 계피, 모래알, 당귀() 10) 그램, 붉은색 식품 적당량

조리 방법:

(1) 돼지고기를 리머로 잘게 썰어 각종 양념을 넣고 잘 섞어주세요. p>

(2) 마른 전분 870g을 넣고 걸쭉한 반죽에 섞은 다음 걸쭉한 반죽과 식용색소를 모두 고기 충전물에 붓고 잘 저어 고기 충전물이 분홍색으로 변합니다. >

(3) 돼지의 소장에 쌀식초와 사천고추를 넣고 반복적으로 문질러서 내장의 점액을 제거한 후 물로 반복해서 씻어낸 후 깔대기를 통해 고기소를 천천히 내장에 붓고 묶어준다. 내장의 양쪽 끝을 모아서 끓는 물에 30분 정도(100℃ 이하) 삶아 식힌 후 썰어서 드세요

요리 특징: 풍미가 풍부하고 상쾌하며 기름기가 없으며 훈제 후 사용하기 쉽습니다.