생일케이크 종류는 몇 개 있는데, 어떤 게 제일 맛있나요?

1. 생일 케이크

재료

계란 5개, 박력분 85g, 설탕 70g, 옥수수유 50g, 물 50g , 크림그램 350그램, 노란 복숭아 통조림 1병, 당근 적당량, 설탕 35그램, 건포도 소량, 키위 1개.

방법

1. 달걀 노른자에 설탕 20g을 넣고 오일과 물을 넣고 골고루 섞은 뒤 밀가루를 체쳐 넣고 달걀 노른자 반죽에 넣어 섞는다.

2. 풀어놓은 달걀 흰자에 백식초 몇 방울을 넣고 설탕을 두 번 더한 후 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 중간 속도로 휘젓습니다.

3. 달걀 흰자를 달걀 노른자 반죽 그릇에 조금씩 붓고 균일하게 섞은 후, 다시 달걀 흰자 그릇에 붓고 잘라서 섞어 케이크 반죽을 만듭니다.

4. 틀에 붓고 오븐을 140도에서 30분, 160도에서 30분간 예열하세요.

5. 케이크 틀을 풀고 가운데부터 두 조각으로 자릅니다.

6. 과일을 준비하고 복숭아와 키위를 자르고 당근을 찌고 퓌레로 만듭니다.

7. 버터와 설탕을 넣고 얼음 위에 휘핑해 주세요.

8. 첫 번째 층에 버터를 바르고, 잘게 썬 노란 복숭아와 건포도를 펴 바르고, 버터로 부드럽게 펴 바르고, 두 번째 층에도 고르게 펴 바릅니다.

9. 그 위에 과일을 배열해 원하는 모양을 만든 후, 파이핑 팁을 이용해 원하는 레이스를 장식해 주세요. 노란색 밑부분과 꽃은 생크림에 당근 퓨레를 넣어서 만들어요. . 나왔다.

2. 크림 생일 케이크

재료

저글루텐 밀가루 85g, 설탕 30g-60g, 계란 5개, 옥수수유 40g, 순수 우유 40g , 비유제품 크림 400g, 베이킹파우더 1/4티스푼, 소금 1g, 백식초 4방울, 노란 복숭아 통조림 적당량, 신선한 과일 약간.

방법

1. 달걀 흰자 5개와 달걀 노른자를 기름과 물이 없는 두 개의 대야에 분리합니다. 달걀 노른자에 설탕 30g을 넣고 수동 달걀 거품기로 치십시오.

2. 우유를 넣고 고르게 섞은 후 옥수수유를 한꺼번에 넣고 고르게 섞어주세요.

3. 밀가루와 베이킹파우더를 섞고, 풀어놓은 달걀 노른자 페이스트에 체로 쳐서 가루가 없어질 때까지 섞습니다.

4. 계란 흰자에 백식초 몇 방울과 소금 1g을 넣고 거친 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 계란 흰자가 잘게 휘저어지면 과립 설탕 20g을 추가합니다. 거품이 생기면 과립 설탕 20g을 추가하십시오. 시계 방향으로 수동 거품기를 사용하여 손목의 도움을 받아 고르게 두드립니다.

5. 달걀 흰자는 선이 생기고 하얗고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 들어 올리면 탄력 있고 튼튼하지만 이때 꼬리 끝이 약간 구부러진 상태입니다. 설탕 20g을 추가하고 계속 치십시오.

6. 질감이 더 뚜렷하고 매끄러워지고 하얗게 될 때까지 휘핑하세요. 계란 휘핑기의 끝 부분이 날카롭고 삼각형 모양이 될 것입니다. (수동으로 휘젓는 것은 충분한 인내력이 필요하지만, 꾸준히 하면 이상적인 상태에 도달할 수 있습니다. 냉장 보관한 계란 흰자는 실온에 두는 것보다 시간이 덜 걸립니다.)

7. 풀어 놓은 계란 흰자 페이스트 1/3을 계란 노른자 페이스트에 넣고 주걱으로 고르게 섞어주세요. 섞은 달걀 노른자 페이스트를 남은 달걀 흰자 페이스트 2/3에 다시 붓고 고르게 저어줍니다.

8. 혼합된 반죽을 하단 분리형 케이크 틀에 붓고 큰 기포가 생기지 않도록 2~3회 세게 흔들어주세요.

9. 오븐을 170도로 예열하고, 중간층과 아래층을 먼저 40분 굽고, 150도로 바꿔서 15분 굽는다. (구울때 색이 좀 짙은거 같으면 호일로 덮어주셔도 됩니다. 케이크 표면에 달라붙지 않도록 호일을 올려주세요)

10. 꺼내서 즉시 뒤집어서 30분간 식힌 후 탈형하세요.

11. 골든 다이아몬드 비유제품 크림 400g을 대야에 붓습니다.

12. 수동 거품기를 사용하여 봉우리가 뻣뻣해질 때까지 계속 세게 치십시오.

13. 구운 케이크를 십자형으로 잘라서 두 조각으로 나눠주세요.

14. 장식 테이블 위에 케이크 한 조각을 놓고 먼저 휘핑크림을 발라주세요.

15. 과일 조각을 고르게 펴서 노란색 복숭아 조각을 사용하여 한 겹으로 펴 바릅니다.

16. 그런 다음 노란 복숭아 조각 위에 크림을 한 번 더 바르고 두 번째 케이크 조각으로 덮은 후 손으로 가볍게 누릅니다. 그런 다음 케이크 전체에 버터를 바르고 버터크림을 케이크 전체에 발라주세요.

17. 휘핑 크림이 담긴 작은 그릇에 핑크색 식용 색소를 소량 짜 넣고 잘 섞습니다.

18. 패턴 스크레이퍼를 사용하여 케이크 주위의 줄무늬를 긁은 다음 꽃 노즐을 사용하여 케이크의 레이스를 짜냅니다. 마지막으로 다양한 과일로 표면을 장식해 주세요.

3. 딸기 무스 케이크

재료

계란 1개, 설탕 10g, 저글루텐 밀가루 10g, 생딸기 200g, 요거트 250g, 휘핑크림 250ml, 젤라틴 4알, 백설탕 60g.

방법

1. 계란 전체를 철제 대야에 깨뜨린 후, 백설탕 10g을 넣고, 계란 전체를 휘저어 걸쭉하고 부드러운 계란 반죽을 만듭니다.

2. 저글루텐 밀가루를 체쳐 넣고 주걱으로 고르게 섞은 뒤 반죽을 비닐봉지에 넣고 구멍을 작게 낸 후 동그란 케이크 반죽을 베이킹 팬에 짜주세요

3. 예열된 오븐에 약 180도, 중간층을 넣고 약 10분간 구운 케이크를 꺼내어 식혀주세요.

4. 젤라틴 조각은 찬물에 미리 담가두세요. 딸기는 소금물에 10분 정도 담가둔 후 꼭지를 제거하고 잘게 잘라주세요.

5. 주스컵에 넣고, 백설탕 30g을 넣고, 요거트 150g을 넣고 반죽으로 만든 후 한 번 걸러주면 더욱 섬세하게 만들 수 있습니다.

6. 딸기 페이스트를 조금 넣고 젤라틴 2.5개를 넣고 약한 불로 가열한 후 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다.

7. 식힌 후 딸기 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요.

8. 휘핑크림 250ml와 백설탕 30g을 휘핑해 휘핑크림의 절반을 딸기 페이스트에 넣고 균일하게 섞어주세요.

9. 무스 틀에서 케이크 한 조각을 꺼내 호일로 감싸고 딸기 무스액을 부어 반쯤 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요.

10. 남은 생크림에 요거트 100g을 넣고 잘 섞은 후 나중에 사용하도록 따로 보관해두세요

11. 딸기 무스가 굳으면 젤라틴 1.5g을 녹여주세요. 절연수를 액체 상태로 만든 후, 요거트 크림 액체에 붓고 잘 섞습니다.

12. 반쯤 굳은 딸기 무스를 꺼내고, 갓 만든 화이트 요거트 무스를 붓고 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

4. 하트 과일 케이크

재료

옥수수유 40g, 우유 60g, 저글루텐 밀가루 60g, 계란 4개, 고운 설탕 50g, 레몬즙 5~6방울, 레드벨벳 에센스 12g, 코코아가루 3g, 소 장식재료, 라이트크림 300ml, 고운설탕 30g, 적당량 과일.

방법

1. 달걀 노른자와 흰자를 분리합니다. 용기에 우유와 옥수수유를 넣고 완전히 유화시킨 후, 레드벨벳 에센스를 넣고 고르게 저어줍니다.

2. 저글루텐 밀가루와 코코아 가루를 체쳐 넣고 너무 젓지 말고 계란 노른자를 넣고 고운 반죽을 만들어주세요.

3. 달걀 흰자에 레몬즙 몇 방울을 더한 후, 달걀 흰자가 거품이 날 때까지 휘핑하세요. 그것들은 가늘고 빛나며, 작은 모서리를 끌어낼 수 있습니다.

4. 계란 노른자 반죽에 머랭 1/3을 넣고 잘 섞은 뒤 다시 계란 흰자 그릇에 부어 잘 섞어주세요.

5. 28*28 정사각형 틀에 반죽을 붓고 틀을 흔들어 케이크 반죽을 수평으로 만들어 기포를 쳐냅니다.

6. 오븐 중간층에서 170도에서 25분 정도 구운 후 팬을 꺼냅니다.

7. 베이킹 팬을 기울여 베이킹 페이퍼를 잡고 케이크 본체를 건조망으로 살짝 빼낸 후, 그 주변의 베이킹 페이퍼를 떼어내고 식혀주세요.

8. 케이크 몸체에 하트 모양의 패턴지를 배열하고 칼로 모양을 새겨주세요. 또 다른 케이크 조각을 굽고 하트 모양으로 조각하세요.

9. 과일을 씻어 적당한 크기로 자른다. 냉장고에서 휘핑크림을 꺼내고 설탕을 넣고 장식용으로 준비한다.

10. 중간 크기의 둥근 구멍이 있는 짤주머니를 골라 짤주머니에 담은 뒤 생크림을 넣어주세요.

11. 하트 모양 케이크 조각의 첫 번째 층을 배치하고 작은 공으로 덮은 다음 중앙에 작은 과일을 놓고 하트 모양 케이크 조각의 두 번째 층으로 덮습니다.

12. 같은 방법으로 작은 하트 모양의 케이크 조각을 장착한 다음 작은 공으로 케이크 조각의 두 번째 층 표면을 덮고 과일이나 기타 좋아하는 장식을 추가합니다.