알칼리성 식품이란 무엇인가요? 고단백 식품과 저지방 식품은 무엇인가요? 자세하게 설명해주세요!

인체의 산-염기 균형을 유지하세요. 이는 섭취된 음식의 산도와 알칼리도에 의존하고 배설 시스템에 의한 산-염기 균형을 조절함으로써 달성됩니다. 음식의 산도와 알칼리도는 음식이 소화, 흡수된 후 체내에서 대사되는 결과를 말합니다. 음식 대사 후에 생성되는 인산염, 황산염, 염화물 이온 및 기타 이온이 많으면 체내에 산이 쉽게 형성됩니다. 그리고 산성 반응을 일으킵니다. 나트륨 이온, 칼륨 이온, 마그네슘 이온, 칼슘 이온이 더 많이 생성되면 체내에서 더 많은 알칼리가 쉽게 생성되어 알칼리 반응이 발생합니다. 이는 식품의 미네랄 함량과 관련이 있습니다. 일반적으로 말하면. 황, 인과 같은 미네랄을 더 많이 함유한 식품은 산성 식품이고, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄을 더 많이 함유한 식품은 산성 식품입니다. 알칼리성 식품용. 고도로 정제된 기름, 설탕, 전분 등과 같은 일부 식품. 기본적으로 위의 두 가지 성분이 포함되어 있지 않으므로 중성식품입니다. 이 식품들은 체액의 pH에 ​​영향을 미치지 않습니다. 이른바 산성식품은 신맛이 나는 음식으로 이해될 수 없다는 것을 알 수 있는데, 토마토, 오렌지, 산사나무속, 월계수 열매 등 신맛이 나는 과일은 체내에서 대사된다. 인체에 대한 최종 효과는 알칼리성입니다.

그럼 대표적인 알칼리성 식품으로는 두부, 완두콩, 콩, 녹두, 유채, 셀러리, 고구마, 연근, 양파, 가지, 호박, 버섯, 무, 시금치, 양배추, 양배추, 상추, 상추, 버섯, 당근, 죽순, 감자, 곤약, 다시마, 미역, 감귤, 수박, 포도, 바나나, 사과, 배, 딸기, 밤, 감, 우유, 와인 등 그렇다면 쌀, 밀가루, 동물성 고기(쇠고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 오리고기 등), 계란 등 대표적인 산성 식품은 무엇일까요?

일반적으로 중장년층에게는 하루 300~400g의 주식이 필요하다. 고구마, 감자 등 알칼리성 뿌리식품을 더 많이 섭취한다면 주식의 양을 적절하게 줄일 수 있습니다. 동물 고기는 주요 산성 식품입니다. 일반적으로 하루 10g 이내로 조절해야 합니다. 일반적으로 야채, 과일 등 알칼리성 식품을 더 많이 섭취합니다. 산성 신체를 유발하지 마십시오.

저지방 및 고단백 식품 목록

(1) 고기: 구운 쇠고기, 쇠고기 간, 양고기, 닭고기.

(2) 생선 및 기타 해산물: 잉어, 철갑상어, 가자미, 조개 고기, 게살, 새우, 굴.

(3) 야채: 아스파라거스, 가지, 신선한 렌즈콩, 양상추, 완두콩, 감자, 시금치, 호박, 토마토, 양배추, 콜리플라워, 오이, 피망, 당근, 무.

(4) 과일: 모든 과일 및 주스(신선, 통조림 또는 냉동).

(5) 유제품: 탈지유(신선한 우유 또는 분유), 인공 크림, 가정용 치즈.

(6) 빵 및 시리얼 등: 쌀, 빵, 마카로니, 짠 소다 크래커, 옥수수 가루.

(7) 양념: 꿀, 잼, 케첩, 생강, 겨자, 커피 및 차.

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19가지 고단백 및 저지방 식품

1. 이뇨 효과가 있어 수분을 제거하고 체중을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 겨울 멜론을 정기적으로 섭취하면 음식의 전분과 설탕을 변화시켜 지방으로 전환되는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 겨울멜론은 비타민이 풍부하고 칼로리가 낮습니다.

2. 오이에는 단 음식이 지방으로 전환되는 것을 억제하는 글리콜산이 함유되어 있습니다. 또한 오이에는 섬유질이 풍부하여 위장 운동을 강화하고 변을 부드럽게 하며 칼로리 함량이 낮습니다.

3. 루파: 수세미에 함유된 사포닌과 점액은 원활한 배변에 도움을 주며 칼로리 함량이 낮습니다. 또한 수세미에는 비타민 B1, B2, A, C와 칼슘, 인, 철분과 같은 미네랄도 풍부합니다.

4. 무에는 머스타드 오일과 아밀라아제가 함유되어 있어 지방이 많은 음식의 소화와 대사를 돕고 피하 지방의 축적을 예방합니다. 무는 통풍과 배변을 촉진하는 효능도 있다.

5. 미역은 섬유질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 포만감을 주기 쉬우며 열을 내리고 이뇨작용도 한다. .

6. 부추에는 섬유질이 풍부해 변을 원활하게 하고, 장내 과잉 단백질과 지방을 배출해주며, 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아준다.

7. 다시마에는 섬유질과 무기성분(특히 칼륨이 풍부함)이 다량 함유되어 있으며 완하제, 이뇨작용이 있습니다.

8. 녹두나물은 수분 함량이 높고 칼로리가 매우 적으며 지방이 잘 생기지 않고 이뇨 작용도 합니다.

9. 고추는 체지방을 소모하는 기능이 있고 비타민이 풍부하며 칼로리가 낮습니다.

10. 사과에는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 수용성 섬유질인 펙틴이 함유되어 있습니다. 사과에는 또한 조섬유가 풍부하여 많은 양의 물을 흡수하고 신체의 당 흡수를 늦추는 동시에 장의 연동운동을 자극하고 배변을 촉진할 수 있습니다.

11. 레몬에는 구연산이 더 많이 함유되어 있어 위액 분비를 촉진하고 장 연동운동을 촉진하며 배변을 촉진할 수 있습니다.

12. 차 차는 기름기를 제거하고 지방을 감소시키는 효과가 있다고 일반적으로 알려져 있습니다.

13. 식초에는 아미노산이 풍부해 체내 지방 분해와 당 대사를 촉진할 수 있다.

14. 토끼고기는 지방 함량이 매우 낮고 대부분 불포화지방산이므로 장기간 섭취해도 체내에 지방이 축적되지 않습니다.

15. 팥은 고단백, 저지방 식품이다. 열을 맑게 하고 이뇨작용을 하며 혈액순환을 촉진하고 부기를 가라앉히며 배변을 촉진시키는 효능이 있습니다.

16. 마늘은 효소의 생성을 억제하여 지방산과 콜레스테롤의 합성을 감소시킵니다(지방산과 콜레스테롤의 합성은 효소의 참여와 불가분의 관계입니다)

17. 곰팡이는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며 수분과 미네랄이 풍부한 식물성 식품입니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 낮추고 체중을 줄이고 암과 싸울 수 있는 다당류 물질이 포함되어 있습니다.

18. 연잎차: 생연잎 50g~100g(말린 연잎 25g)을 달여서 3개월 동안 매일 복용하면 체중을 크게 줄일 수 있다.

19. 메추라기 고기는 고단백, 저지방, 콜레스테롤 함량이 낮은 종합 비타민 식품으로 체중 감량에 이상적인 고기입니다.