간단한 돼지갈비탕 레시피

겨울 참외 돼지 갈비탕

재료 : 갈비 반 캣티, 겨울 참외 1캣티, 소금, 고수.

준비 방법: 1. 겨울 참외를 깍둑썰기 해주세요.

2. 돼지갈비는 데쳐 핏물을 빼주세요.

3. 갈비뼈가 익을 때까지 물을 끓인 후 겨울 참외와 소금을 넣고 익을 때까지 끓인 후 고수를 뿌린다.

특징: 이 국물은 맛이 담백하고 열을 내리는 데 좋습니다.

연근돼지갈비탕

재료 : 돼지갈비와 연근 각 500g, 생강 1조각

양념 : 소금 약간 그리고 막걸리

연근돼지갈비탕:

1. 먼저 연근을 칼로 두드려서 연근살을 풀어주고, 호브로 썰어주세요.

2. 깨끗이 씻어 잘게 썬 갈비를 냄비에 바로 넣고 찬물을 부어 끓인 후 숟가락으로 핏물을 걷어내고 생강 한 조각을 넣습니다. , 냄비가 끓으면 연근을 넣고 익을 때까지 함께 끓입니다.

3. 입맛에 맞게 짠맛을 조절하세요. 연근국을 끓이면 달콤한 연근향이 나요.

여주돼지갈비탕

여주 500g, 돼지갈비 400g, 대파 적당량, 생강편, 소흥주, 소금, MSG.

1. 여주는 줄기와 과육을 제거하고 썰고, 갈비뼈는 씻어서 잘게 썬다.

2. 냄비를 끓여서 갈비뼈를 넣고 끓여서 핏물을 제거하고 씻어냅니다.

3. 냄비를 가열하고 돼지갈비와 물을 넣고 센 불로 끓인 후 거품을 걷어내고 파채, 생강채, 소흥주를 넣고 약한 불로 줄여 익힌다. 돼지갈비가 익을 때까지 여주를 넣고 10분 정도 끓인 뒤 소금과 MSG를 넣어 맛을 낸다.

전자레인지 조리 방법: 돼지갈비와 물을 넣고 센 불에 6분 정도 국물을 끓인 후 거품을 걷어낸 뒤 대파 슬라이스, 생강 슬라이스, 소흥주를 넣고 중불로 끓인다 갈비뼈가 익으면 여주를 넣고 센 불로 3분간, 중간 불로 10분간 끓인다.

갈비를 익힌 후 여주를 넣어주세요. 그렇지 않으면 여주가 쉽게 부서집니다. MSG 대신 닭고기 가루를 사용하면 해열 효과가 뛰어나 전자레인지에 조리하기 쉽습니다. . 그것은 훌륭한 여름 별미입니다.

토란과 돼지갈비탕

재료:

돼지갈비 - 500g

토란 - 400g

생강 조각----두 조각

양파 조각----막대 세 개

다진 양파----한 스푼

소금- - ---2티스푼

MSG---0.5티스푼

요리 와인----0.5테이블스푼

방법:

1 ． 토란은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고, 갈비뼈는 끓는 물에 데쳐서 제거합니다.

2. 냄비에 물 5그릇을 붓고 갈비, 생강편, 대파를 먼저 넣고 끓이다가 약한 불로 15분 정도 끓인 후 생강편과 대파를 건져내고 토란을 넣는다 15분 정도 끓인 후 쿠킹 와인을 붓고 소금, MSG를 넣어 맛을 낸 뒤 다진 파를 뿌려준다.

무돼지갈비탕

재료 : 큰 무, 작은갈비

방법 :

1. 무를 십자 모양으로 썰어준다. , 각 조각의 두께는 약 3cm 정도이며 너무 얇지는 않습니다. 다시 반으로 잘라서 달 모양으로 만들어주세요.

2. 돼지갈비는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 기름과 핏물을 제거해주세요.

3. 냄비에 물을 채우고 찬물에 갈비를 넣고 생강 슬라이스, 스타 아니스, 파, 약간의 맛술을 넣고 압력솥에 20분간 끓입니다.

4. 20분 후 국물 냄비에 붓고 거품을 걷어낸 후 무를 넣습니다.

5. 20분 더 지나면 소금을 넣으세요.

6. 맛있으면 그걸로 됐다.

참고:

1. 수프를 만들 때 재료는 기본적으로 찬물에 끓여서 단백질이 수프에 완전히 녹도록 도와줍니다. 너무 일찍 소금을 뿌리면 소금이 단백질 요리 과정을 가속화하기 때문에 응고는 수프의 맛에 영향을 미칩니다.

2. 칼슘 침전을 촉진하기 위해 식초를 약간 첨가하면 국물의 색이 손상되지 않으므로 백식초를 첨가하는 것이 가장 좋습니다.