족발, 돼지머리 등은 어떻게 해야 맛있을까

할로겐 족발 연습

1. 족발을 모두 2 로 깨끗이 씻고 냄비에 데친 족발을 찜통에 넣고 냄비 물 절반

3. 적당량의 양념주, 간장, 파 생강을 넣는다 센 불에서 몇 분 동안 끓이면 국물이 진하고 밝아지고, 냄비에 파를 뿌려 장식하면 된다.

가산점 기술

농탕바오는 소스 굽기 시작할 때 넣고, 칼로 진한 국보를 잘게 썰어 국물육질에 충분히 녹여 소스 층을 연명하고 맛

요리 기술

을 넣는다

2, 족발을 끓일 때는 항상 삽을 가지고 뒤집어서 냄비 바닥이 붙지 않도록 해야 한다.

3, 족발 중 지방 함량이 높고 만성 간염, 담낭염, 담석 등 환자는 먹지 않는 것이 좋다.