전통문화대전망 - 음식 관습 - 향신료로 쓰이는 화초와 나무는 어떤 것이 있나요
향신료로 쓰이는 화초와 나무는 어떤 것이 있나요
1, 팔각, 일명 대향향, 목향, 대재는 목과 식물에 속한다. 향료를 맛보다. 주로 연소, 할로겐, 스튜, 끓인 등의 동물성 원료에 쓰인다. 때로는 채식에도 쓰인다. 무찜, 할로겐 말린 콩 등. 팔각은 오향분 중의 주요 양념이다. 간수 중 가장 중요한 향신료이기도 하다. 속성: 성온. 효용: 복통을 치료하고, 구토를 평평하게 하고, 위를 다스리고, 텅스텐을 치료하고, 한습을 없애고, 간을 푸근하게 한다.
2, 백두구, 바닐라 풀과 식물, 맛 향료입니다. 연소, 할로겐, 끓는 등 가축 요리에 자주 쓰인다. 속성: 성열, 건화. 기능: 폐로, 사악한 휴식 정체, 그리고 위가 구토를 멈추다.
3, 회향, 일명 회향, 회향. 바닐라과 식물, 맛 향료입니다. 회향의 연한 잎은 만두소를 만들 수 있지만 조미료에는 거의 사용되지 않는다. 회향은 주로 할로겐, 삶은 가축요리나 콩류, 땅콩, 콩제품 등에 쓰인다. 속성, 기능 및 팔각은 대략 동일합니다.
4, 계피, 일명 계피, 즉 계피의 가죽입니다. 향목과 식물에 속한다. 향료를 맛보다. 주로 할로겐, 굽기, 요리, 끓인 가축짐승 등의 요리에 쓰인다. 간수 중의 주요 조미료입니다. 속성: 성질이 뜨겁고 건조하다. 기능: 익간, 경경, 행혈, 추위를 없애고, 제습을 한다.