보라색 옥수수를 먹어도 되나요?

보라색 옥수수는 먹을 수 있다.

옥수수는 단백질, 비타민, 기타 영양소를 함유하고 있어 일상생활에서 흔히 접할 수 있는 식품이다. 일부 옥수수에는 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 세포액의 pH에 ​​따라 색상이 변하는 수용성 색소입니다. pH가 적당하면 보라색이 나타나는 경향이 있습니다. 안토시아닌에는 유해 물질이 포함되어 있지 않습니다. 인체가 이런 종류의 옥수수를 적당량 섭취하면 유해 물질이 포함되지 않습니다.

신체 건강에 영향을 미치지 않을 뿐만 아니라, 신체에 필요한 일부 영양소를 보충할 수 있어 일반적으로 섭취할 수 있다. 보라색 옥수수는 보라색(검은색) 옥수수과의 보물이므로, 보라색 옥수수는 알갱이가 진주처럼 생겼다고 하여 '검은 진주'라고도 불립니다. 식물의 높이는 약 1.5미터이고, 성숙기간은 약 100일이다.

중국농업곡물품질감독시험센터의 테스트를 거쳐 18종의 아미노산을 함유하고 있으며, 인체에 필요한 21종의 미량원소와 각종 비타민 및 천연색소를 함유하고 있습니다. 특히 항암성분인 셀레늄이 풍부하고 아연은 물론 철분, 칼슘 등이 강화됩니다.

맛도 뛰어나고 부드러우며 껍질이 얇고 미끌미끌하며 약간의 끈적거림이 있고 특별한 향이 있어서 자색옥수수로 가공한 식품은 천연 ​​그대로의 맛있는 영양 건강식품입니다. 음식. .

보라색 옥수수는 익히면 누렇게 변하는 이유

보라색 옥수수에는 안토시아닌이라는 성분이 들어 있는데, 보라색 옥수수를 익히면 안토시아닌이 물에 분해되어 색이 바래게 됩니다. 이는 정상적인 현상입니다. 삶은 보라색 옥수수는 정상적으로 먹을 수 있습니다. 보라색 옥수수는 많은 옥수수 품종 중 하나이며, 특별한 품종으로 재배되어 다른 옥수수보다 가격이 높습니다.

자색옥수수를 조리하는 방법은 여러 가지가 있는데, 가장 일반적인 방법은 자색옥수수를 냄비에 직접 삶아 먹는 것이다. 살을 빼고 싶은 사람들이 자주 선택하는 음식인 샐러드와 함께 먹을 수도 있다.