과일을 백식초에 담그면 식초 위에 떠 있는 과일이 적갈색으로 변하는데 먹어도 되나요?

과일을 백식초에 담가두면 과일의 신선도와 맛에 영향을 미치므로 적절하게 사용하지 마세요.

1. 연한 소금물에 담그기 일반적으로 야채와 과일은 물로 최소 3~6회 세척한 후 연한 소금물에 담근 후 물로 한 번 헹굽니다. 속채소의 경우 먼저 잘라서 물에 1~2시간 정도 담가둔 후 물로 헹구어 잔류농약을 제거하시면 됩니다.

2. 야채와 과일을 알칼리로 씻을 때에는 먼저 물에 알칼리 분말, 무수탄산칼슘 또는 얼음알칼리, 결정성탄산나트륨을 한 꼬집 넣고 고르게 저어준 후 야채를 넣고 담가주세요. 5~6초간 방치한 후 알칼리수를 따라내고 깨끗한 물로 헹궈주세요. 대신 베이킹 소다를 사용할 수도 있지만 담그는 시간을 적절하게 늘려야 합니다(보통 15분 정도).

3. 주방세제를 300배로 희석하여 한 번 씻은 뒤 물로 1~2회 헹구면 과일과 채소에 남아있는 세균, 벌레알, 잔류세균을 제거할 수 있습니다. .