헤마프레시(레드포인트시티점) 그루퍼 맛있나요?

재료

주요 재료: 신선한 그루퍼 1개(약 700g).

양념: 실파 20g, 다진생강 20g, 정제소금 5g, 간장 60g, 참기름 0.5g, 땅콩기름 50g.

방법

1) 도마 위에 식용어를 놓고 두드려 무의식적으로 두드린 후 70도 뜨거운 물에 살짝 데친 후 꺼내어 깨끗한 물로 식힌 후 비늘을 제거하고 항문에 칼을 만들어 아가미뿌리를 잘라내고 입에서 아가미와 배에 대나무젓가락을 꽂아 아가미와 내장을 꺼내어 씻어낸 다음 소금으로 몸을 고르게 문지른다. .

(2) 긴 접시를 사용하여 젓가락 두 개를 수평으로 놓고 그 위에 생선을 올려 놓고 잘게 썬 생강을 뿌린 다음 생선 위에 땅콩기름(10g)을 붓고 찜통에 넣습니다. 남은 기름 간장, 로얄소스와 함께 그릇에 담아 찜통에 넣고 익을 때까지 센 불에서 8분 정도 쪄서 건져낸 파를 뿌리고 익힌 기름과 간장을 뿌린다. 소스와 소스를 제공할 준비가 되었습니다.