쌀만두는 어떻게 만드나요?

만두소를 만들기 전에 먼저 만두소를 만들어야 합니다. 만두소가 맛이 별로라면 만두소를 직접 만들어 보는 것이 중요합니다. , 그런 다음 구입 한 신선한 고기를 칼로 잘게 자르는 데주의해야합니다. 조각으로 자르지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러면 맛에 영향을 미치므로 양념을 위해 생강 조각도 넣어야합니다. 비린내를 예방하세요.

후저우시 종즈

장쑤성, 저장성, 상하이의 맛에 속하며 단맛과 짠맛 두 가지로 나뉜다.

달콤한 속은 식물성 기름진 팥소로, 짭짤한 속은 은은한 간장에 재운 생돼지고기를 채우고, 만두 하나하나에 흰 살코기와 찹쌀 한 조각으로만 포장되어 있다. 다른 원재료는 없고, 쌀만두의 포장방법도 한쪽 끝은 부풀어 오르고 다른 쪽은 삽머리처럼 납작한 것이 아주 특이합니다.

Tianzongzi : 신선한 과일 쌀만두, 팥소 쌀만두, 대추 쌀만두, 토란 쌀만두.

짠밥만두 : 고기밥만두, 버섯밥만두, 연꽃씨밥만두 등

팔보 쌀만두 : 붉은 비단, 녹색 비단 등의 원료가 들어있습니다.

알칼리성 만두

재료:

(1) 찹쌀 500g, 말린 표고버섯 1개, 연꽃씨 4개, 말린 새우 10g, 녹두알 50g, 밤 2개, 말린 연잎 1개, 말린 대나무 잎 6개, 말린 알칼리풀 2개.

(2) 오리알 노른자 1개, 백후추 약간, 감자 30g, 돼지갈비, 흰 살코기 약 100g, 오향가루 약간, 쪽파, 닭고기 진액; 그리고 소금.

방법:

(1) 재료 1의 재료를 넣어 차를 끓여 찹쌀을 230분 이상 담근 후 후추를 넣고 밀가루로 간을 하고, 샬롯, 치킨 에센스, 소금. 감자를 썰어서 볶은 후 따로 보관해 주세요.

(2) 흰살 고기 조각을 오향 가루로 약 30분 동안 재워둡니다. 썰어둔 돼지갈비를 흑식초, 연한 간장, 소금, 닭고기 진액, 밀가루에 재워 양념해 둡니다.

(3) 연잎의 거친 면이 아래로 향하게 하여 반으로 찢고, 대나무 잎 3장을 깔고, 그 위에 찹쌀 반을 얹는다. 그런 다음 느타리버섯, 연꽃씨, 말린 새우, 밤, 오리알 노른자, 흰 살코기, 돼지갈비, 감자, 녹두알을 넣습니다. 나머지 찹쌀 반을 넣고 나머지 대나무잎 3장으로 덮어주세요.

(4) 연잎을 위아래로 반으로 접은 후 앞뒤, 좌우로 반을 접어 정사각형 모양으로 감싼다. 단단히. 5. 찹쌀만두를 수돗물에 4시간 정도 삶은 후 드세요.

리셋 남부 쌀만두는 소스를 사용하지 않고 찹쌀과 땅콩알을 살짝 볶아 만든 것으로 속재료에는 돼지고기, 쪽파, 밤, 건두부, 감자 등이 들어 있고, 포장된 현미는 찐다. 찹쌀을 물에 완전히 익혀 양념에 찍어 먹으면 고소하고 찰기가 있으며 쫄깃한 식감이 덜합니다.