전통문화대전망 - 음식 관습 - 찹쌀푸딩 종합 레시피
찹쌀푸딩 종합 레시피
찹쌀 조리법은 흑설탕밥, 된장밥, 수정밥, 찹쌀, 김고육밥, 황미밥, 호박밥, 돼지기름밥, 코코넛토란밥, 계화 된장 라이스 푸딩, 우유맛 라이스 푸딩, 호박 자색 라이스 푸딩, 노란 라이스 퀴노아 라이스 푸딩 등
1. 흑설탕 팔보밥
재료 : 찹쌀 200g, 자색쌀 50g, 팥 20g, 연꽃씨 20g, 대추 , 건포도, 된장 소, 황설탕, 물 적당량.
방법 : 찹쌀, 자색쌀, 팥, 연꽃씨를 하룻밤 미리 불려두세요. 찹쌀을 불린 후 손으로 비비면 으깨질 수 있습니다. 붉은 대추를 씻어서 반으로 자르고 심지를 제거하세요.
그릇에 기름을 두르고 바닥에 대추, 팥, 건포도, 연꽃씨를 얹은 뒤 찹쌀, 황설탕, 찹쌀을 겹겹이 얹는다. 팥, 연꽃씨, 찹쌀을 한 겹으로 압축하고, 된장을 한 겹, 찹쌀을 한 겹 얹어 꽉 누르고 물을 부어 밥을 덮습니다.
2. 팔보 된장밥
재료 : 찹쌀, 된장, 버터 15g, 대추, 믹스넛, 꿀.
방법 : 찹쌀 300g을 손으로 쉽게 으깨질 수 있을 때까지 밤새 불려주세요. 찹쌀을 씻어 그릇에 담고 찹쌀과 물의 높이를 맞춰 15분간 찐다. 그릇에 라드를 두껍게 펴고 그 위에 붉은 대추와 좋아하는 견과류를 올려주세요.
찹쌀을 한 겹 올리고 흑설탕을 뿌린 후 찹쌀을 한 겹, 팥앙금을 한 겹 깔고 남은 찹쌀과 꿀을 넣고 섞어주세요. 잘 저어서 팥소 위에 펴 바릅니다. 찹쌀이 잠길 정도로 물을 붓고 15분간 쪄주세요.
3. 팔보쌀
재료 : 찹쌀, 팥, 대추, 흑설탕, 흑설탕, 견과류, 연꽃씨.
방법 : 찹쌀, 팥, 연꽃씨를 따로 불려 반나절 정도 불린 뒤, 대추를 잘게 썰어 모든 재료를 섞고, 황설탕을 설탕물에 녹여 섞은 뒤 냄비에 붓고 찐다. ; 그릇 바닥에 버터를 바르고, 견과류, 설탕에 절인 대추 등을 그릇에 넣고 밥을 뒤집어 놓습니다.
4. 팔보밥
재료 : 된장, 찹쌀, 버터, 호두, 대추.
방법 : 찹쌀을 미리 불려둔 후 적당량의 물을 넣고 15분 정도 쪄주세요. 작은 그릇에 버터를 녹이고 그릇 주위에 고르게 펴 바릅니다. 그릇 바닥에 붉은 대추, 호두, 건포도를 넣으세요. 그런 다음 찹쌀을 한 겹 펴고 된장 소를 짜낸 뒤, 마지막으로 남은 찹쌀을 냄비에 넣고 눌러주세요. 냄비에 쌀푸딩을 넣고 5분간 쪄주세요.
5. 팔보밥 미역과 미역
재료 : 찹쌀 300g, 흑미 100g, 미역과 미역 적당량 펄프 소스, 오렌지 1개, 건포도, 건조 크랜베리, 대추, 호두 커널, 구기자, 설탕에 절인 대추.
방법 : 찹쌀과 흑미를 따로 찐다. 찹쌀에 설탕 3큰술, 돼지기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 흑미, 찹쌀, 된장을 넣고 잘 섞어주세요. 그릇에 기름을 바르고 그 위에 말린 과일과 과일을 얹은 뒤 찹쌀을 올려 꾹꾹 누르고, 과육을 얹고 흑미로 덮고 그 위에 과일을 올리고 찹쌀로 덮고 꾹꾹 눌러준다 .
그릇에 기름을 바르고 그 위에 말린 과일과 대추를 얹고 찹쌀을 펴고 눌렀다가 미역과 미역을 얹은 뒤 흑미로 덮고 대추야자 5개를 누르고 찹쌀을 덮고 확고해질 때까지 누르십시오. 물탱크에 물을 채우고 푸딩을 넣은 후 기능을 선택하고 30분간 쪄주세요.