전통문화대전망 - 음식 관습 - 자포니카 쌀은 무엇입니까

자포니카 쌀은 무엇입니까

자포니카 쌀은 자포니카 쌀로 갈아낸 쌀로 점성이 강하다. 쌀은 남방인의 주식이자 쌀의 일종으로 전국 각지에서 재배되고 있다. 주로 중국 화북 동북 소남 등의 지역에서 생산된다. 자포니카 쌀에는 약 79 퍼센트의 탄수화물이 함유되어 있어 열량의 주요 원천이다.

자포니카 쌀은 자포니카 쌀의 일종으로 보통 타원형이나 원형이다. 쌀은 쌀알이 통통하고 통통하며, 색깔은 왁스로 투명하거나 반투명함을 나타낸다. 일반 쌀에 비해 자포니카 쌀은 딱딱하고 인성이 있으며 점도도 강하고 약간의 팽창성이 있다.

사실 자포니카 쌀도 쌀에 속한다. 다만 자포니카 쌀의 벼 재배는 잡교 벼와 다르지만 재배 방법은 가공공예와 같다. 자포니카 쌀에 들어 있는 영양소는 찹쌀과 매우 비슷하며, 자포니카 쌀을 자주 먹으면 짜증과 갈증을 없앨 수 있을 뿐만 아니라 비장과 위를 보충하는 역할도 한다. 자포니카 쌀은 직접 쪄서 밥을 만드는 것 외에도 죽 끓이거나 국을 끓이는 데 사용할 수 있어 맛이 아주 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)