진황다오의 유서 깊은 브랜드에는 어떤 것이 있나요?

이곳은 오픈한 지 25년이 된 오래된 식당으로 친황다오에서 거의 가장 오래된 바비큐 식당입니다. 가게 주인은 리시청(Li Xicheng)이라고 합니다. 그는 어렸을 때부터 부모님을 따라 친황다오까지 가서 사업을 시작했습니다. Xicheng이 오픈한 지 25년이 되었습니다. 정직한 경영과 좋은 맛으로 인해 Xicheng BBQ는 현재 4개의 매장을 보유하고 있으며 규모도 점점 커지고 있습니다.

냉면

가게의 하이라이트는 이 냉면 한 그릇입니다. 면은 타피오카 가루와 소바를 1대 1로 섞어서 국물을 끓입니다. 쇠고기 국물에 효소와 직접 만든 김치를 넣어 단맛, 신맛, 매운맛, 향긋함의 다섯 가지 맛을 모두 갖춘 정통 한국 어머니의 맛 냉면 한 그릇입니다. 서성바비큐에서는 차가운 음식을 먹기 전에 수프를 마셔야 합니다. 이전 바비큐의 기름진 느낌을 없앨 수 있을 뿐만 아니라, 청매실 효소의 식이섬유도 소화에 도움을 줍니다.

바비큐를 먹을 때 가장 중요한 것은 바비큐 양념이다. 칠리, 큐민 등 흔히 사용하는 바베큐 양념 외에 그의 가족은 향신료와 한약재를 섞어서 조미료도 첨가한다. Xicheng BBQ의 신선한 쇠고기는 독점적인 비법 재료를 사용하여 절대로 절이지 않으며 재료 본연의 맛이 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 향긋합니다.

감자알

감자알은 여성과 어린이를 위해 특별히 제작된 특별 꼬치구이인 Xicheng BBQ의 시그니처 요리 중 하나입니다. 기름진 삼겹살을 알갱이 알갱이로 싸서 맛있지만 느끼하지 않고 완벽한 조합입니다. 두꺼운 식감을 내기 위해 어란 한 겹 위에 고기 한 겹을 쌓고, 세 겹의 어란이 샌드위치처럼 끼워질 때까지 겹겹이 쌓아 바비큐 규격에 맞는 줄무늬 고기를 만듭니다. 생선알.

공후수지

공후수지는 친황다오 사람들이 바비큐 테이블에서 꼭 주문해야 하는 요리이자 서성바비큐에서도 빼놓을 수 없는 메뉴입니다. 이곳에서는 흔히 볼 수 없는 얇은 갈비 대신 두꺼운 갈비를 사용한다. 4~5시간 정도 끓인 뒤 꺼내서 두툼하게 썰어 쇠꼬치에 꽂아 숯불에 갈색이 될 때까지 굽는다. 한 송이를 입에 물고 씹으면 독특한 소리가 납니다. 두툼한 갈비살과 고소한 기름의 쫄깃함이 어우러져 쫄깃한 식감을 잃지 않고 부드럽습니다. 당신은 더 만족감을 느낍니다.