돼지고기 당면을 더 맛있게 끓이는 방법은 무엇인가요?

돼지고기와 양배추를 넣은 당면 조림은 그냥 냄비에 끓여 먹기에는 너무 간단하다는 분들이 많을 텐데요. 돼지고기 양배추 당면을 맛있게 끓이려면 어느 정도의 방법이 필요하기 때문에 친구가 만들어준 것을 특별히 맛보았습니다. 바삭바삭하고 맛있고 당면도 부드럽고 쫄깃하고 탄력이 있어서 정말 맛있었어요. 가장 중요한 점은 스튜를 만들 때 물을 넣지 않았다는 점이에요. 이번에 정말 많이 배웠어요. 오늘은 제가 친구들에게서 배운 기술을 여러분과 공유하겠습니다. 여러분이 좋아하시길 바랍니다.

양배추와 돼지고기를 넣은 당면 조림

재료 준비

주재료: 삼겹살, 양배추, 고구마 당면

부속품: 생강 슬라이스, 대파조각, 건고추

조미료: 식용유, 소금, 진간장, 연한 간장, 막걸리, 후추

구체 작업 과정

1단계 : 고구마 당면을 찬물에 2시간 정도 담가두었다가 잘 헹구고 가위로 잘라 따로 보관해두세요

2단계 : 양배추를 잘게 썰어 찬물에 반쯤 담가두세요 한 시간 후 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼고 따로 보관해 두세요.

세 번째 단계 단계: 생강을 조각으로 자르고, 쪽파를 여러 부분으로 자르고, 말린 고추를 여러 부분으로 자르고 나중에 사용하기 위해 씨를 제거합니다.

4단계: 삼겹살을 깨끗이 씻어 두툼하게 썰어주세요. 양배추와 당면을 끓일 때 삼겹살을 적당량 부어주세요. 냄비에 삼겹살, 양파, 생강, 맛술을 넣고 끓여서 물을 데칩니다.

6단계: 냄비에 많은 양의 물이 떠오를 때까지 약 3분간 기다립니다. 핏물거품, 불을 끄고 부어주세요

7단계: 삼겹살을 찬물에 붓고 거품을 헹구고 물기를 빼낸 후 따로 보관해 주세요

8단계: 데우기 냄비에 약간의 식용유를 넣고 삼겹살의 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 생강, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

9단계: 삼겹살을 끓입니다. 물 대신에 막걸리를 조금 더 넣어주세요. 양념과 색을 낼 소스와 약간의 후추를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 정도 끓인 후 냄비를 반쯤 열고 뚜껑을 덮고 들러붙지 않도록 볶습니다.

11단계: 시간이 다 됐을 때 올리고 뚜껑을 열고 돼지고기의 비린내가 나도록 약한 불로 5분 정도 계속 끓인다.

12단계: 먼저 삼겹살에 양배추를 듬뿍 올려준다. 물이 있으므로 끓일 때 물을 추가할 필요가 없습니다.

13단계: 그런 다음 고구마 당면을 양배추 위에 올려서 끓이는 동안 당면이 달라붙지 않도록 하세요. 팬 바닥

14단계: 냄비를 덮고 약한 불로 30분 정도 계속 끓입니다. 뚜껑을 열고 양배추와 당면이 돼지고기를 흡수할 수 있도록 반 정도 볶습니다. 조림국

15단계: 시간이 다 되면 뚜껑을 열고 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 불을 높여 고르게 볶은 후 냄비에서 꺼내 접시에 담는다

팁시

1: 막걸리를 조금 더 넣고 양배추 자체에 들어 있는 많은 양의 물을 사용하여 찌개를 끓이는데 맛이 더 순수하고 맛있습니다

2: 당면은 끓일 때 팬 바닥에 달라붙지 않도록 위에 올려야 합니다.

3: 당면은 미리 불려 놓아야 합니다. 당면은 충분한 물을 흡수할 수 있어 부드럽고 찰기가 있으며 상쾌하고 탄력이 있습니다.