삶에 대한 인식과 맛 - 내 마음 속 고대 음식문화에 대한 간략한 토론

신샤오자, 통신학부 18주년

'음식은 사람에게 가장 중요한 것'이라는 말처럼 히트작 'A Bite of China'. 얼마 전 나에게 큰 감정적 경험을 안겨준 이 작품은 중국 사람들의 좋은 음식과 삶에 대한 추구, 역사적 유산의 급증, 소박한 삶 속에 고대 사람들의 가장 귀중한 지혜가 숨겨져 있는 모습을 생생하게 표현하고 있습니다.

우리의 식생활은 서양의 패스트푸드 버거, 스테이크 샐러드와는 다르게 천천히 끓이는 것처럼 맛있는 음식에 더 많은 시간을 보내는 것 같습니다. 물론 이는 본질적으로 지리적 환경과 자연과 관련이 있습니다. 자원의 차이. 그러나 나는 이런 삶의 인식과 갈림이 우리의 피 속에 흐르고 있다고 믿습니다.

먹는 속도가 아니라 여유롭게 삶의 맛과 인식에 대해 관련 정보를 확인한 후 생활 경험과 문화적 인식을 결합하여 나의 이해에 대해 이야기하고 싶습니다. 고대 중국의 음식문화에 대한 이해와 느낌.

고대의 음식문화는 '고급, 아름다움, 감성, 예절'이라는 네 단어로 요약할 수 있다고 생각합니다. 물론 오늘날의 음식문화에도 적용되지만 현대에 비하면 고대의 음식은 문화는 단순한 아름다움과 매력을 갖고 있습니다. 우선, '훌륭함'은 중국 음식문화 고유의 품격을 요약한 것으로, 정교함과 정교함은 이러한 문화적 정신의 가장 일반적인 요약입니다. 요리에 있어서 모든 것은 "괜찮다"라는 단어를 구현합니다. "아름다움"은 "완전한 색, 향기, 풍미"를 의미하며 그 아름다움과 조합은 중국 음식 활동의 형태와 내용의 완벽한 통일성이라고 할 수 있습니다. 사람들에게 미적 즐거움과 정신적 즐거움을 선사합니다. 먹고 마시는 '감정'은 사실 사람들 사이의 감정적 소통의 매개체이다. 친구들은 헤어지고 헤어지고, 보내지고 인사를 받으며, 음식에는 너무 많은 감정적 의사소통과 감정 표현이 담겨 있는 경우가 많습니다. "리"는 식사 예절을 의미합니다. 우선, 식사에 대한 "규칙"이 있습니다. 식사, 식사 등은 모두 노인을 존중하고 선배를 사랑하는 예절을 보여줍니다. 예를 들어, 『의례서』에서는 식사에 대해 언급하고 있습니다. 음식을 씹을 때 한숨을 쉬지 않고, 음식을 씹을 때 너무 큰 소리를 내지 않는 등의 행동 규칙은 개인적인 성취를 나타내기 위해 필요합니다.

음식문화는 단순히 먹는 것만이 아닙니다. 음식문화는 다양한 습관과 창작물이 집약된 문화체계이다.

제가 매우 흥미롭게 생각하는 점은 서양에서는 "처녀자리"와 같이 사람을 평가하기 위해 다양한 "황도대 별자리"의 대명사를 사용할 수 있다는 것입니다. 아마도 완벽한 사람일 것이다." 교리! "중국은 지역에 따라 사람을 평가할 수 있다. 여기서 말하는 것은 고대부터 형성되어 오늘날까지 이어져오고 있는 향토음식이다. 산동요리, 사천요리, 광동요리, 복건요리는 모두 고대부터 이어져 온 비교적 대표적인 요리들이다. “산에 의지하여 먹는다면 물에 의지하여 먹어야 한다”는 말이 있듯이, 지역에 따라 식습관이 다르기 때문에 특별한 식습관이 필요합니다. 음식문화의 지역성은 바로 장기적인 지역통합과 변혁으로 인해 형성된다. 그러나 이 반대 명제는 반드시 사실이 아닐 수도 있습니다. 예를 들어, 넓은 영토를 가진 러시아는 우리 음식 문화만큼 풍부하고 다채롭지 않습니다. . 고대 중국의 각 지역 사람들은 식생활 배경이 달랐고, 성격 차이로 인해 식생활 선호도가 달랐기 때문입니다. 예를 들어, 사천 요리는 주로 사천과 충칭의 향토 요리입니다. 고대 사천 주민들은 친절하고 화끈했기 때문에 요리 자체도 매콤하고 다채롭습니다.

우리는 늘 음식이 '치유'의 기능을 갖고 있다고 말하곤 합니다. 그렇습니다. 음식은 배고픔을 달래는 과정일 뿐만 아니라 우리 중국의 독특한 문화적 의미를 담고 있는 미적 체험이자 정신적인 표현이기도 합니다. , 고대인들이 대대로 전해 내려온 삶의 지혜와 맛을 간직한 나라. 인생이 아무리 빨라도 느려질 때가 항상 있다는 것을 말해주는 것 같습니다. 이것은 자신에 대한 보상이자 삶의 맛입니다.