전통문화대전망 - 음식 관습 - 왜 밥솥을 사용하여 케이크를 만들 수 있나요?

왜 밥솥을 사용하여 케이크를 만들 수 있나요?

밥솥에는 가열 기능이 있고 가열 시간도 짧지 않아 케이크를 만들 수 있다. 그리고 일정 시간이 지나도 온도는 여전히 일정합니다. 이는 케이크가 올라가는 데 꼭 필요한 조건입니다. 일반 밥솥으로 케이크를 만들 경우 성공률은 높지 않지만, 케이크 기능이 있는 밥솥으로 케이크를 만들 경우 성공률은 거의 100%에 가깝습니다. 따라서 이 기능을 갖춘 밥솥이 있다면 케이크 메이커나 오븐을 구입할 필요가 없습니다.

밥솥 버전 쉬폰 케이크

재료: 계란 5개(계란 흰자 182g, 계란 노른자 85g), 흰자에 백설탕 75g, 노른자에 백설탕 20g, 옥수수 50g 기름, 찬물 60g, 저글루텐 밀가루(케이크가루) 약 100g

제조 과정:

1. 케이크 재료 단체 사진

2. 달걀 흰자, 달걀 노른자를 분리하고 기름과 물을 넣지 않은 깨끗한 대야에 달걀 흰자를 넣습니다.

3. 달걀 노른자에 설탕 20g과 옥수수유 50g을 넣습니다. ;

4. 고르게 섞으세요;

5. 찬물 60g을 넣고 다시 고르게 섞으세요;

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7. 마른 가루 없이 불규칙한 방향으로 섞은 뒤, 거품기를 이용하여 반죽을 휘핑한 후 리본처럼 늘어뜨립니다.

8. 달걀 흰자에 백설탕 75g을 3번에 걸쳐 넣고, 처음에는 달걀 흰자에 설탕 75g을 넣어 거친 거품을 만든 후 3분의 1만 넣고 휘핑합니다. 중간 속도;

9. 계란 흰자가 하얗고 고운 상태가 될 때까지 두 번째로 휘저으면 설탕의 1/3을 추가하고 중간 속도로 계속 휘젓습니다. 10. 세 번째로 달걀 흰자가 더욱 섬세해지고 선이 뚜렷해지면 남은 설탕을 넣고 중간 속도로 계속 휘핑하세요

11. , 반짝이고 계란 거품기가 명백한 저항을 느끼면 스위치를 끄고 계란 거품기를 들어 올리십시오. 계란 거품기 머리의 계란 흰자가 작은 직각을 형성하고 계란 흰자가 구타되었습니다.

12. 달걀 흰자 반죽의 1/3을 달걀 노른자 반죽에 넣고

13. 자르고 뒤집어서 균일하게 섞은 다음 섞은 반죽을 다시 달걀 흰자 반죽통에 붓습니다.< /p >

14. 계속해서 자르고 뒤집어서 곱고 반짝이는 케이크 반죽을 만드세요.

15. 케이크 반죽을 기름과 물이 없는 논스틱 코팅에 부어주세요. 밥솥에 내솥을 넣고 표면을 살짝 펴주세요.

16. 내솥을 밥솥에 넣고 뚜껑을 닫으세요. 케이크' 기능을 사용하세요. 타이머를 40분으로 설정하세요. 케이크 기능이 없는 밥솥의 경우 밥 짓기 프로그램을 이용하시면 되며, 시간은 잠정적으로 40분으로 설정됩니다.

18. 시간이 다 되면 뚜껑을 열지 말고 다시 15분 정도 끓이시면 됩니다. 표면이 매우 매끄럽고 잘 부풀어 올랐지만 수분이 조금 남아있습니다.

19. 내솥을 꺼내서 건조대 위에 뒤집어 놓아 따뜻할 때 손으로 살짝 잡아당기면 됩니다. 팬 벽에 남은 케이크 껍질을 긁어낼 수 있습니다.