채식 요리 방법

요리 장르 중 하나. 일반적으로 식물성 기름, 야채, 콩 제품, 글루텐, 죽순, 곰팡이, 해조류, 건조 및 신선한 과일과 같은 식물성 원료를 사용하여 조리한 요리를 말합니다. 채식요리는 섭취량에 따라 사찰채식, 궁중채식, 민간채식으로 나누어진다. 채식 요리의 주요 특징은 다음과 같습니다. 주로 신선하고 신선하며 단순하며 다양한 색상으로 구성되며 영양이 풍부하고 건강과 치유에 좋습니다. 아래에서는 채식 요리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

채식 요리 방법: 오행 야채 수프

재료

잎새버섯 1팩 신선한 겨울 버섯 1팩 5-6 시금치 80g 신선한 1개 옥수수 닭고기 수프: 말린 운균 1리터, 물 몇 조각, 계란 500g, 소흥주 1개, 다진 생강 3큰술, 옥수수 전분 약간, 물 적당량

방법 : 1. 생강과 호로파를 잘게 썰어주세요.

2. 신선한 버섯을 썰어주세요.

3. 팽이버섯, 잎새버섯, 옥수수를 깍둑썰기 해주세요.

4. 말린 구름버섯을 물에 담가 부드러워질 때까지 잘게 썬다.

5. 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 채 썬 고구마를 넣고 살짝 볶아주세요.

7. 팽이버섯, 잎새버섯, 표고버섯 슬라이스, 잘게 썬 구름버섯을 넣고 살짝 볶은 후 소흥주를 부어주세요.

8. 닭육수와 물을 넣고 10~15분간 끓인다. 9. 건두부를 넣고 5분간 끓인다. 10. 옥수수전분물과 계란을 넣고 불을 끄세요

11. 그릇에 야채스프를 담고 다진 파를 넣어 완성합니다.

채식 요리 방법 : 채식 굴 소스에 두 개의 버섯 조림

재료

채식 굴 소스 2큰술, 참기름 약간, 청강 야채 적당량 , 새송이버섯 1줌, 팽이버섯 1개 당근 1팩, 생강 3쪽 적당량

방법

모든 재료를 깨끗이 씻어 미리 손질해 둔 준비를 시작합니다.

생강 3쪽을 채썰고, 새송이버섯은 채썰고, 팽이버섯은 흩뿌려 반으로 자르고, 당근은 대패로 채썰어 적당한 색에 맞게 마지막으로 청강을 처리합니다. 채소. 절단칼의 순서는 먼저 잎과 줄기를 분리한 후 잎을 반으로 자르는 것입니다.

웍을 센 불에 달군 뒤 기름을 조금 두르고 팬이 살짝 달궈지면 불을 줄여서 녹색 야채 줄기와 약간의 소금을 넣고 볶아주세요.

같은 냄비에 적당량의 기름을 넣고 잘게 썬 당근을 볶아서 기름이 노랗게 변할 때까지 볶습니다.

잘게 썬 생강과 새송이버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 팽이버섯을 추가합니다.

버섯이 물에서 나오기 시작하면 채식 굴소스를 넣고 굴소스와 버섯을 골고루 섞어주세요.

맛을 보시고 간이 부족하면 소금을 조금 넣어주세요.

버섯이 익으면 녹색채소의 잎부분을 넣고 빠르게 볶아주세요.

드시기 전 참기름 적당량을 넣어 고소한 향을 더해 완성하세요.

채식 조리 방법 : 채식 튀김빵

재료

양배추 300g, 당면 30g, 당근 1개(중), 다시마 반, 표고버섯 버섯 간장 2작은술 소금 1작은술 설탕 1작은술 물 2작은술 저글루텐 밀가루 2작은술 알루미늄프리 베이킹파우더 150g 물 또는 우유 5g 샐러드유 80CC 설탕 2작은술 1작은술

방법

방법

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밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 쳐서 따로 보관해둡니다. 다른 반죽 재료와 잘 섞으세요.

손으로 3등분하여 반죽한 후 비닐봉지에 넣어 밀봉한 뒤 냉장고에 넣어 30분 정도 휴지시켜주세요.

양배추 채썰기, 당근 채썰기, 두부 껍질 채썰기, 당면을 물에 담가서 작게 썰은 뒤 냄비에 기름 1큰술을 두르고 가열합니다. 냄비가 달궈지면 재료를 넣고 볶다가 물과 양념을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

접시에 담아 식혀주세요.

반죽을 8등분으로 나눠주세요. 둥글리기 후 반죽에 밀어 넣습니다. 야채 충전재를 감싸고 솔기 부분이 아래로 향하도록 기름칠 팬에 놓습니다.

중불을 켜주세요. 바닥면이 색이 변하기 시작하면 튀긴 빵 높이의 1/3 정도까지 뜨거운 물을 부어주세요. 냄비 뚜껑을 덮은 후 중간 불로 켜서 6~7분 정도 쪄주세요. 뚜껑을 열고 통깨를 뿌린 후 물기를 증발시킨 후 꺼내세요.

향긋한 야채튀김빵이 완성되었어요.

채식 조리방법 : 채식

재료

여주 0.25개, 셀러리 2개, 두부 약간, 팽이버섯 5개, 다진마늘 적당량, 적당량 가리비즙

방법

1. 여주를 씻어 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 셀러리는 씻어서 조각으로 자른다. 작은 꽃으로 콩을 씻고 말리십시오.

2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 달군 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 두부와 팽이버섯을 넣어주세요.

3. 향이 날 때까지 볶은 후 여주와 셀러리를 추가합니다.

4. 가리비즙과 물을 적당량 넣고 냄비 뚜껑을 2분간 쪄주세요.