과일로 술을 빚는 구체적인 방법?

과일주는 과일 자체의 당분을 효모균에 발효시켜 알코올로 만든 술로 정의되며 과일의 맛과 알코올이 함유되어 있다. 그래서 민간 가정은 종종 스스로 과일주를 만들어 마신다. 자두주, 와인 등. < P > 가정과일주 연습 < P > 과일주는 과일 자체의 당분으로 효모균에 의해 알코올로 발효된 술로 정의됩니다. 과일의 맛과 알코올이 함유되어 있습니다. 그래서 민간 가정은 종종 스스로 과일주를 만들어 마신다. 자두주, 와인 등. 이러한 과일 표피에는 야생 효모와 사탕수수당이 있기 때문에 효모를 추가로 첨가하지 않아도 발효작용이 있을 수 있지만, 민간 전통에서 술을 만드는 방법은 종종 시간이 많이 걸리고 오염되기 쉽다. 따라서 활성 효모를 첨가하는 것은 과일주를 빠르게 양조하는 이상적인 방법이다. < P > 과일주를 속조하는 방법: < P > 약 1 그램의 과일주효모를 사온 작은 상자 (약 2C.C.) 사과즙이나 포도즙에 직접 넣어 주스를 사온 포장용기에 넣은 다음 알루미늄 호일로 구멍을 살짝 덮어 효모를 초보적으로 활성화시킬 수 있다. < P > 몇 시간이 지나면 주스가 거품이 나기 시작하는 것을 발견할 수 있습니다. 이것이 발효작용의 시작입니다. 그리고 더 이상 거품이 나지 않을 때까지 기다린 후 발효된 주스와 아래에 심은 효모를 당신이 준비한 포도나 다른 과일에 넣는다. 대만의 과일은 술을 만들기에 적합하지 않습니다. 포도, 자두, 딸기, 매실을 위주로 합니다. 매주는 일반적으로 발효 방법으로 만들어지지 않고 다른 백주 (막걸리, 수수주, 식용 알코올) 에 얼음설탕을 넣어 직접 만든다. < P > 2 킬로그램의 포도나 자두 등 과일을 깨끗이 씻은 후 칼로 껍질을 벗기고, 1 광구의 용기에 설탕물을 넣고 설탕물을 모두 과일에 담그면 된다. 설탕물의 배합은 1 리터의 물에 자당 1~15 그램의 당도를 더하면 된다. (이런 설탕 농도는 미각에 약간의 단맛을 느낄 수 있을 뿐이다.) < P > 완성된 과일주효모를 활성화시켜 양조용 과일에 넣고 알루미늄 호일로만 용기의 입구를 덮는다. (주의: 입을 봉인하지 마세요. 발효로 인한 이산화탄소는 병을 터뜨리고 위험을 초래할 수 있습니다.) 2~3 일 후 왕성하다 이렇게 며칠이 지나면 과일주의 알코올 농도가 점점 높아지는 것을 느낄 수 있을 것이다. 마지막으로 높은 알코올 정밀도는 효모의 발효작용을 억제하는데, 이때 과일주의 단맛은 여전히 매우 낮아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 더 이상 거품이 나지 않는다는 것을 알게 된 지 2 주가 지났을 때, 이스트는 대부분 가라앉아야 한다. 이때 설탕 (사탕수수, 과당, 꿀 모두) 을 적당히 넣어 좋아하는 맛으로 만들 수 있다. < P > 과일주의 찌꺼기는 과일주에서 제거한 후 과일주를 자연스럽게 가라앉히고 맑게 할 수 있다.

글에서 설명한 대로 주효모를 만들어서 슈퍼마켓에 가서 보면 살 수 있다