전통문화대전망 - 음식 관습 - 홍차 브랜드에는 어떤 것이 있나요?
홍차 브랜드에는 어떤 것이 있나요?
1. 홍차에는 어떤 종류가 있나요?
홍차에는 어떤 종류가 있나요?
1. 가공방법과 형태에 따라 생산되는 차는 일반적으로 Souchong 홍차, Gongfu 홍차, 흑차 및 홍차 Chazhen의 세 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다.
소우총 홍차: 소우총 홍차는 가장 오래된 홍차이며 다른 홍차의 시조이기도 합니다. 우이산 지역이 원산지인 랍상 소우총과 와이산 소우총으로 나누어집니다.
1. 랍상 소우총 : 우이산시 싱춘진 동무관 지역에서 생산되므로 '싱촌 소우총' 또는 '통무관 소우총'이라고도 불린다. [3]
2. 와이산(Waishan) 종족: 주로 복건성 정허(Zhenghe), 탄양(Tanyang), 구텐(Gutian), 사현(Shaxian) 등 지역에서 생산되었으며, 2013년에는 장시성 첸산(Qianshan) 지역에서도 생산되었습니다.
부서진 홍차: 부서진 홍차는 모양에 따라 잎차, 부서진 차, 편차, 가루차로 나눌 수 있다. 원산지는 윈난(雲南), 광동(廣东), 하이난(海南), 광시(廣西)에 널리 분포한다. 주로 수출용입니다.
인스턴트 홍차: 인스턴트 홍차는 순수한 천연 차 원료를 사용하고 현대 생명공학 기술을 이용해 찻잎의 에센스를 추출, 농축한 후 건조하여 뿌리는 방식으로 차를 가공한 제품입니다. 나노 크기의 입자로 물에 빠르게 녹는 고체 음료입니다. 때로는 홍차 차진(Chazhen) 또는 인스턴트 홍차라고도 합니다.
Mabian Kungfu: Mabian Kungfu는 Sichuan Mabian Jinxing Tea Factory에서 만든 새로운 홍차입니다. 해발 1200~1500m의 사천 작은잎종을 원료로 하고 각지의 쿵푸홍차 기술을 결합해 만든 것입니다
홍차에는 어떤 품종이 있나요?
랍상 소우총: 충안현 싱춘 향 통무관에서 생산되므로 '싱촌 소우총' 또는 '통무관 소우총'이라고도 합니다.
외산 소우종: 주로 복건성 정허(鄭河), 단양(丹陽), 구천(吉泉), 사현(沙仙) 등지에서 생산되고 있으며 최근에는 장시(江西)성 첸산(錦山) 지역에서도 생산되고 있다.
Gongfu 홍차: Qimen Gongfu: 주로 안후이성 Qimen 카운티에서 생산되며 주요 브랜드: Tianpin Guoxiang, Sirun, 다도 과정이 복잡합니다. Dianhong Gongfu: 주로 Lincang에서 생산되는 큰 잎 유형의 Gongfu 차, 운남의 Baoshan, Fengqing 등 주요 브랜드: Dianhong Group, Fengpai Dianhong;
Minhong Gongfu: Minhong Gongfu: Minhong Gongfu 차는 Zhenghe Gongfu, Tanyang Gongfu 및 Bailin Gongfu의 총칭이며 모두 Fujian 특산품입니다. 주요 브랜드 : Wuyi Star;
Zhenghe Gongfu: 복건성 Zhenghe에서 생산되며 품종에 따라 큰 차와 작은 차의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 큰 차 시리즈는 Zhenghe 큰 백차로 만들어졌으며 작은 차 시리즈는 작은 잎종으로 만들어졌습니다. 주로 큰 차;
탄양 공복: 탄양 공복은 널리 분포되어 있으며 주로 푸젠성 푸안, 투오롱, 쇼닝, 저우닝, 샤푸 및 북부 핑난에서 생산됩니다.
백림공복: 복건성 푸딩에서 생산되는 작은 잎의 홍차이다. 후훙공푸(Huhong Gongfu): 생산지는 후난성 안화(Anhua), 평양(Pingyang), 창사(Changsha), 연원(Lianyuan), 류양(Liuyang), 도원(Taoyuan), 소양(Shaoyang), 평강(Pingjiang), 창사(Changsha)이다.
닝홍 공푸(Ninghong Gongfu): 장시성 수수이(Xiushui), 우닝(Wuning), 퉁구(Tonggu) 지역에서 생산됩니다. Chuanhong Gongfu: Yibin, Chongqing, Ya'an 및 쓰촨성 기타 지역에서 생산됩니다. 주요 브랜드는 Liuhe Mingju 및 Chuanhong Group입니다.
이홍공푸(Yihong Gongfu): 이창(Yichang), 은시(Enshi) 및 후베이성 기타 지역에서 생산됩니다. 악홍공복: 주로 절강성 소흥, 주지, 성현 지역에서 생산됩니다. Fuliang Gongfu : 장시성 Jingdezhen의 산간 및 구릉지에서 생산됩니다. Jingdezhen 지역은 고대에 "Fuliang"으로 불렸습니다.
향홍공푸(Xianghong Gongfu): 후난성 서부 후난성 시먼(Shimen), 츠리(Cili), 상지(Sangzhi), 대용(Dayong) 및 기타 현과 도시에서 생산되며 현재 "호홍공푸(Huhong Gongfu)"로 분류됩니다. 대만 공푸(Taiwan Gongfu): 주요 브랜드: 홍월 홍차(Red Moon Black Tea)와 일월담 홍차(Sun Moon Lake Black Tea)는 대만의 산간 지역과 구릉지에서 생산되며, 타이페이현 원산(Wenshan) 지역에서 생산되는 것이 최고 품질입니다.
강소공복(江蘇孝富) : 강소성 여러 차 산지에서 생산된다. 브랜드 : Yixing 홍차. 철관음 홍차: 황백촌, 란전진, 안시현, 복건성 및 기타 장소. Yuehong Gongfu: Chao'an 및 광동의 기타 장소, 브랜드: Yingde 홍차.
홍차란 무엇인가요?
우리 나라의 주요 홍차 품종은 다음과 같습니다. Qihong - Qimen, Zhide, Anhui 및 Fuliang, Jiangxi에서 생산됨 Dianhong - Fohai, Shunning, Yunnan 및 기타 지역에서 생산 - Anhui에서 생산 Lu'an, Huoshan 및 기타 지역; Su Hong - Yixing, Jiangsu에서 생산; Yuehong - Anhua, Xinhua, Taoyuan 및 Chuanhong의 기타 지역에서 생산; Yibin, Gaoxian, Sichuan 및 기타 지역에서 생산; 광동 잉더(Yingde) 및 기타 장소에서. 그 중 기문홍차가 가장 유명하다.
세계에는 다양한 종류의 홍차가 있으며, 우리나라 외에도 인도와 스리랑카에서도 비슷한 홍차가 생산됩니다. 쿵푸홍차는 우리나라의 독특한 홍차 품종이자 우리의 전통 수출품이기도 합니다. 세계 4대 홍차는 기문홍차, 아삼홍차, 다르질링홍차, 실론하이랜드홍차입니다.
잉더홍차는 광둥성 잉더시에서 생산되는 작은 잎의 홍차이다. 브라운 색상은 칠흑색이며 밝습니다. 황금빛 털로 뒤덮인 국물은 우려낸 후 유난히 밝은 붉은색을 띠며, 부드럽고 상쾌한 맛과 끝없는 뒷맛을 자랑합니다. 잉더홍차는 19세기 전반 홍차의 생산지였던 광둥성 잉더시 잉산구에서 생산된다.
Ninghong Gongfu는 장시성 우닝에서 생산됩니다. 우리나라 최초의 쿵푸 홍차 중 하나입니다. 청명절 전후 채취 기준은 새싹 1개, 잎 1개입니다. 이 차의 모양은 촘촘하게 매듭이 있고 곧으며 색은 검은색이고 약간 붉은색을 띠며 매끄럽고 내부 품질은 높고 오래 지속되며 맛은 부드럽고 달콤하며 국물은 붉고 밝습니다. Ninghong Jinhao는 Ninghong Gongfu 차 중 최고입니다.
후홍공푸는 모양이 촘촘하고 통통하며 향이 길고 맛이 부드러우며 국물색이 진하다. Huhong Gongfu는 Anhua, Xinhua, Taoyuan 및 후난의 기타 지역에서 생산되며 그중 Anhua Gongfu가 가장 좋습니다.
월홍공복차는 띠가 촘촘하고 곧으며, 색깔이 짙고, 외관이 아름답고, 내부는 순수한 향이 있고, 연한 붉은색 수프색을 띠고, 잎 밑부분이 약간 더 짙습니다. 우려낸 후에는 향이 맑고 맛이 진하며 국물은 붉고 밝으며 잎의 밑부분은 약간 짙은 색을 띤다.
홍차에는 어떤 종류가 있나요?
1. 기문홍차
기문홍차는 기홍이라 칭하며, 차의 원료는 지역의 중엽차나무 "기예"에서 선택됩니다. 종"(Qimen 종이라고도 함). 은 중국의 유명한 역사적 차이자 유명한 홍차 부티크입니다. 이 차는 광서 시대에 안후이의 차 농가에 의해 만들어졌지만 최초의 역사적 기록은 당나라 육우의 차경으로 거슬러 올라갑니다. 안후이성 이현현 치먼시, 동지시, 구이치(현 츠저우시), 시타이시, 장시성 푸량에서 생산됩니다.
2. Zhaoping Red
"Zhaoping Red"는 Xiangqishan Tea Company에서 "Fuyun No. 6" 녹차 품종인 Cha Qing을 사용하여 Gongfu 홍차를 만드는 데 사용하는 새로운 공정입니다. 녹차 품종 제조의 어려움을 극복하고 홍차의 발효 불균일, 붉은 국물 부족, 낮은 향과 가벼운 맛, 강한 쓴맛 등의 기술적 문제를 해결하기 위해 개발된 홍차 신제품 "자오핑 레드"는 촘촘하고 얇은 모양으로 달팽이 모양으로 말려 있으며 입자가 균일하고 단단하며 검은색을 띤다.
3. 운남 홍차
운남 홍차는 Dianhong이라고 불리며 홍차 범주에 속합니다. 그것은 중화 민국 시대의 한 차 농부들에 의해 만들어졌습니다. Lincang, Baoshan, Fengqing, Xishuangbanna, Dehong 및 윈난성 남서부의 기타 지역에서 생산됩니다. 차는 운남대엽차나무의 신선한 잎을 먼저 말리고, 말거나 자르고, 발효하고 구워서 완성된 차를 혼합하여 만듭니다.
4. Chuanhong
Chuanhong Gongfu는 쓰촨성 Yibin 및 기타 지역에서 생산되는 Gongfu 홍차입니다. 30년 넘게. 촘촘하고 둥글고 직선적이며 가장자리가 노출되어 있고 색상이 어둡고 내부 향이 풍부한 우수한 품질을 가지고 있습니다. 사천홍공푸는 통통하고 둥글고 촘촘한 외관, 황금빛 외관, 칠흑색의 기름진 색상, 오렌지 설탕이 가미된 상큼한 향, 부드럽고 상큼한 맛, 밝은 수프 색상을 가지고 있습니다. 잎의 밑부분은 두껍고 부드러우며 고르게 붉은색을 띤다.
5. 취성홍
취성홍차는 녹차를 기본으로 발효하여 만들어진다. 적합한 차나무 새싹과 잎을 원료로 하여 시들고, 롤링(절단), 발효, 건조 등의 전형적인 과정을 거쳐 정제됩니다. 말린 차의 색깔과 우려낸 차 국물의 주된 색깔 때문에 천성홍차(Quencheng Black Tea)라는 이름이 붙었습니다.
홍차에는 어떤 맛이 있나요?
센티폴리아 유형: 페코의 신선한 잎이 있고 부드러움이 단일 싹 또는 하나의 싹과 하나의 잎인 경우, 정상적인 골든 센트가 노출된 건조 차는 양조될 때 전형적인 센티미터 향을 갖게 됩니다.
향 종류: 향이 순수하고 부드러우며 오래 지속됩니다. 향은 높지 않지만 천천히 퍼지며 갓 뽑은 홍차 특유의 향입니다. 부드러운 향 유형: 향이 고상하고 은은하며 신선하고 코를 즐겁게 하며, 신선한 잎은 부드럽고 부드러워 잘 만들어진 명차입니다.
불향: 떡향, 높은 불향, 오래된 불향, 바삭바삭한 쌀향을 포함합니다. 신선한 잎의 원료는 오래되고 줄기가 더 많이 포함되어 있습니다. 건조 과정에서 찻잎의 설탕을 캐러멜화하는 불 기술이 높습니다.
플로럴 타입: 자연의 꽃과 유사한 다양한 향을 가지고 있습니다. 일부 특별한 차나무 품종은 시들고 나면 독특한 향을 갖게 됩니다.
과일 향: 용안 등 다양한 과일과 유사한 향이 납니다. 홍차에는 사과 향이 있고, 소우종 홍차에는 용안 향(특히 전통 소나무 연기 향)이 있습니다.
달콤한 향 : 달콤한 향, 달콤한 꽃 향, 대추 향, 말린 용안 향, 꿀 향 등 적당히 따낸 신선한 잎으로 만든 공푸홍차는 이런 전형적인 향을 갖고 있습니다.
소나무 연기 향 : 소종 홍차 등 제조 과정에서 건조 과정에서 소나무, 편백, 단풍 구근, 노란 덩굴 등을 사용하여 훈제 한 모든 차입니다. 보이차나 홍차를 좋아하는 친구는 '남부 공주 유기농 차' WeChat 공식 계정을 추가하거나 Tmall, Suning.com, Tuobao 및 Wancha Doujiu 웹사이트에서 직접 '남부 공주'를 검색하여 구매할 수도 있습니다.
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