전통문화대전망 - 이십사절기 - 눈 전후와 절기 이후 다섯 가지 음식은 겨울에 자주 먹으면 몸에 좋다.
눈 전후와 절기 이후 다섯 가지 음식은 겨울에 자주 먹으면 몸에 좋다.
날씨가 매우 춥다. 우리 대부분이 가장 염려하는 것은 무엇입니까? 눈 전후에는 키위, 오렌지, 바나나, 사과 등 과일을 많이 먹고 비타민과 섬유질을 보충해야 하며, 음식에는 온보음위주가 주를 이루고 있다.
양고기 성온은 혈액순환을 촉진하고 열량을 증가시키며 소화효소를 증가시켜 위장 소화를 돕는다. 겨울에 양고기를 먹으면 추위를 막을 수 있을 뿐만 아니라 몸을 보양할 수 있어 정말 좋다.
백무양육수
재료: 양다리 700g, 무 1 개, 신선한 생강 1 작은 덩어리, 소금 적당량, 물 적당량.
1. 양다리가 완성되었습니다.
2. 깨끗이 씻은 후 2cm 정사각형의 작은 조각으로 자른다.
3. 냉수팬에 넣고 끓여주세요.
4. 동시에 다른 아궁이에 뚝배기 하나를 넣어 물을 끓인다.
5. 떠다니는 거품이 뜨다. 젓가락으로 양고기를 집고 뜨거운 물로 거품을 헹구고 끓인 뚝배기에 넣는다.
6. 양고기는 모두 뚝배기에 넣고 생강을 몇 조각 더 넣고 솥뚜껑을 덮어 끓인다.
7. 대백무의 껍질을 긁어 깨끗이 씻고 2cm 네모난 무로 썰어줍니다.
8. 한 시간 정도 양고기는 쉽게 깨물고 막히지 않을 때 무우 조각을 냄비에 넣고 10 분 정도 끓일 수 있다.
9. 적당량의 소금을 넣고 불을 끄세요.
닭고기, 육질이 부드럽고 맛이 신선하여 다양한 요리 방법에 적합하며 영양이 풍부하여 몸을 보양할 수 있다. 닭고기는 볶음과 찌개에 적합할 뿐만 아니라.
닭고기감자찜과 당근
재료: 육계 1 만, 당근 2 개, 감자 2 개, 간장 30g, 굴 소스 20g, 소금 3g, 양념주 30g, 생강 1 뿌리, 파 반근, 팔각/
1 .. 닭고기, 감자, 당근, 각종 양념
2.10.5 킬로그램, 손톱 제거, 내장 제거, 깨끗이 씻은 닭
3. 감자, 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 대파, 마늘, 생강, 팔각, 향엽, 건홍고추 등 자주 쓰는 양념으로 씻는다.
4. 양념주, 간장, 굴 소스, 소금을 준비하여 간장의 깊이와 짠도에 따라 사용량을 조절한다.
5. 닭고기를 잘게 다진다.
6. 닭은 냉수냄비에 넣고, 큰불은 끓고, 미지근한 물로 고기덩어리의 거품을 씻어낸다.
7. 감자와 당근을 칼덩이로 썰어 준비한다.
8. 파 컷 세그먼트, 생강 슬라이스 백업;
9. 닭고기, 팔각, 파, 생강, 간장, 굴 소스, 소금 등의 양념을 뚝배기에 넣고 적당량의 뜨거운 물을 붓는다. 국이 끓으면 뚜껑을 덮고 작은 불조림 15 분;
10 이후. 15 분, 당근과 감자를 냄비에 붓고 뚜껑을 덮고 작은 불조림 15 분.
검은 목이버섯은 단백질, 지방, 당류, 비타민, 미네랄이 풍부해 영양가가 높다. 현대 영양학자들은 그것을' 채식중의 고기' 라고 칭찬했다. 검은 목이버섯이 부드럽고 아삭아삭해서 맛있다. 겨울에 제때에 검은 음식을 먹으면 몸에 좋다.
소두볶음 검은 목이버섯
오늘 이 채식은 검은 목이버섯과 콩꼬투리를 볶아 시간과 노력을 절약하는 청장요리이다. 검은 목이버섯은 위의 독소를 제거할 수 있다. 콩은 먹기에 달다. 아주 연하고 간장이 없기 때문이다.
재료: 콩 350g, 검은 목이버섯 1 작은 그릇, 식물성 기름 약간, 마늘 몇 쪽, 소금 적당량, 물 조금.
1. 콩꼬투리, 꼬리 제거, 옆힘줄 제거, 세탁, 검은 목이버섯 미리 거품이 나고, 씻고, 마늘잎은 껍질을 벗기고 준비한다.
2. 콩을 작은 조각으로 으깬다.
3. 냄비에 식물성 기름을 조금 넣고 콩꼬투리, 검은 목이버섯, 마늘잎을 넣고 볶는다.
4. 냄비에 적당량의 물, 작은 불을 넣고 소금을 넣고 볶아 접시에 담는다.
참마는 비위를 가꾸는 음식이다. 그것은 디아스타제, 폴리페놀 산화효소 등의 물질을 함유하고 있어 비위의 소화 흡수에 유리하다. 자주 먹으면 몸을 튼튼하게 할 수 있다.
육골산약탕
재료: 살뼈 4 개, 65438+ 마 0 개, 생강 2 개, 소금 적당량.
1. 골육을 치우다
2. 냄비에 넣고 찬물과 생강 두 알을 충분히 넣는다.
적절한 절차를 선택하고 천천히 요리하십시오. 물이 반쯤 끓으면 거품을 버릴 수 있다.
4. 냄비가 나오기 20 분 전에 마의 껍질을 긁어 큰 덩어리로 자른다.
5. 국물에 끓여 냄비가 나오기 전에 입맛에 따라 소금을 넣거나 각자의 그릇에 소금을 뿌린다.
쇠고기는 단백질과 아미노산이 풍부하다. 자주 먹으면 체질을 증강시킬 수 있다. 추운 겨울에 쇠고기를 먹으면 위를 적당히 따뜻하게 할 수 있다. 추운 겨울에는 좋은 보충제입니다.
토마토 우엉
재료: 우엉 500g, 토마토 1 개, 생강 4 조각, 소금 조금, 고수 1 개, 기름 조금.
1. 소갈비는 큰 덩어리로 썰어 두 시간 동안 물집을 낸 다음 피를 담갔다가 작은 덩어리로 자른다.
2. 피 묻은 거품을 냉수팬에 데쳐서 준비한다.
3. 토마토는 작은 조각으로 자르고, 작은 부분은 요리할 때 사용하고, 생강은 썰어줍니다.
4. 냄비에 기름을 약간 붓고 토마토를 뒤집어 탕으로 볶아 적당량의 뜨거운 물을 넣는다.
5. 생강을 냄비에 넣는다.
6. 쇠고기 덩어리를 뚝배기에 붓고 뚜껑을 덮고, 작은 불은 쇠고기가 썩을 때까지 끓인다.
7. 제가 쓰는 전기밥솥은' 노화탕' 의 기능으로, 정시 4 시간, 실제 3 시간 이상 걸립니다.
8. 고기가 썩으면 토마토의 작은 부분을 냄비에 넣고 적당량의 소금을 넣고 조림을 약 15 분 정도 한다.
9. 솥에서 나온 후 고수단을 뿌린다.
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