청채란 무엇입니까? 청채는 쑥인가요?

명절마다 절기마다 자신만의 독특한 음식이 있는데 청명절도 예외는 아니다. 눈 깜짝할 사이에 청명절은 또 다가오고, 중화음식도 점차 대중의 시야에 들어온다. 그럼 청찬이란 무엇인가요? 청채는 쑥인가요?

청명요리란 무엇입니까?

수선화, 제비꽃이라고도 하는 불귀초는 소남 지역에서' 면두',' 한식' 으로 불린다. 전그루에는 백모가 있고, 민간 약초는' 추풍', 국화과라고 한다. 저장 일대의 사람들은 종종 청명절을 전후하여 어린 묘목을 따서 삶아 쌀가루로 빚어 떡을 만들어 맛있고 맛있다. 배추의 연한 줄기와 잎마다 수분 85g, 단백질 3. 1 그램, 지방 0.6g, 탄수화물 7g, 칼슘 2.1.8mg, 인 66mg, 철 7.4mg, 카로틴 2 가 함유되어 있다

배추의 형태 학적 특징

일년생 또는 이년생 초본,10-50cm 높이. 줄기는 곧게 서 있고, 빼곡하고, 가지도 없고, 가지도 거의 없고, 빽빽하게 흰 털로 덮여 있다. 잎이 서로 생생하고, 아래, 중엽에 거꾸로 핀 모양이나 숟가락 모양을 하고, 앞끝이 작고, 밑부분이 가늘어지고, 줄기가 아래로 뻗어 있고, 양쪽에 흰 털이 있다. 머리, 상단 우산 방 모양; 총포구, 종형, 3 층 총포, 황금색; 꽃 관형 노란색; 암컷은 주위에 있고, 양성화는 중심에 있다. 마른 과일 직사각형. 화기는 4-6 월이고 열매 성숙기는 8-9 월이다.

청채의 역사와 문화

매년 4 월에 충칭의 노인들은 가장 부드러운 음식을 골라 찹쌀로 청명바를 만든다. 오늘날의 청명절에는 성묘풍습을 이어가는 것 외에도 청명음식은 청명절의 페이드아웃 때문에 잘 알려지지 않았다. 한약방에서 그것의 학명을 들어야 기억에서 다시 줍는다. 전설에 따르면 남송 왕조, 위안 빙 침공 조산 지역, 사람들이 난민, 배고픈 때, 광야 에 잡초 가 있다는 것을 발견했을 때, 특별한 향기 뿐만 아니라 배를 채울 수 있었다. 이것은 깨끗한 음식이다.

한의사는 청채 맛이 달고 성평이 폐경에 속한다고 생각한다. 본초강목' 에 따르면 청채는' 중익기, 설사화담. 열을 식히고 기침을 멎게 하는' 공을 가지고 있다. 황하 유역과 남방의 각 성에서는 청채가 가장 많이 자라는 곳이라 들판과 교외에서 쉽게 찾을 수 있다.

청채는 남방에서만 자라기 때문에 청채의 인문 문화는 대부분 남방인이 기록한 것이다. 남방인이 집에서 멀어서 일본으로 전해졌기 때문이다. 대만성부지' 에 따르면 3 월절 (현대칭명절), 민간에는 청채와 찹쌀가루를 따서 떡을 만드는 풍습이 있다. 노신이 애로코의 무언극' 도화원기' 를 번역할 때 일본인의 청채 먹는 방법이 중국 남방과 비슷하다고 언급했는데, 조상에게 제사를 지내는 것 외에 병을 피하고 악귀를 쫓는다는 말도 있었다.