전통문화대전망 - 이십사절기 - 먼지 속에는 좋은 아버지의 산문이 있다
먼지 속에는 좋은 아버지의 산문이 있다
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나효산에서 유래한 수곡으로 길이 멀고 멀리 떨어져 모래톱이 남아 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 당시 석성이라는 집이 살았는데, 이 곳은 석가장이라고 불렸는데, 후에 쇠락했다. 나의 조상, 장 () 이라는 사람이 강서에서 이주하여 뿌리를 내리고 싹이 나고 가지를 퍼뜨렸다. 나의 아버지가 열여섯 살 때, 나의 할아버지는 돌아가셨다. 할아버지에 대한 인상은 할머니와 아버지가 하신 이야기에서 비롯되었다. 그는 강하고, 똑똑하고, 엄밀하고, 자율적인 은행가로 기억력이 매우 좋다. 그는 책을 읽고 글씨를 쓸 줄 알고, "봉신연의", "삼국연의" 등의 작품의 이야기를 외울 수 있다. 어렸을 때 외할머니는 설과 무의 이야기를 자주 들려주셨는데, 모두 내가 그에게서 들은 것이다. 할머니는 올해 48 세인데, 배우자를 여의고, 한 손으로 사촌 두 명을 키우고, 한 사람이 아이의 혼사를 돌보며, 손자 열 명 이상을 데리고 계십니다.
한 사람의 인생 성공 여부는 그의 가족과 주변 사람들이 그를 존중하느냐에 달려 있다. 할머니는 76 세에 돌아가셨고, 장례식에 참석하러 온 사람들이 그녀를 따라다녔는데, 이것은 농촌에서는 보기 드문 일이었다. 길가에서 멈춘 사람이 한탄하는 것을 끊임없이 들었는데, 사람의 일생은 한 폭의 그림에 불과하지 않습니까? 이 노부인은 가치 있는 생활을 하고 있다. 할머니의 강인함, 능력, 근면, 정의, 미덕이 마을 사람들의 존경을 받았다.
이 여덟 소녀 중 다섯 남자와 세 여자, 이목구비가 단정하고 국자얼굴 한 장이 모두 키가 크고 건장하다. 그들은 모두 강인함, 근면함, 엄밀함, 자율성, 영리함, 담배를 피우지 않고 카드놀이를 했다. 오늘날, 여덟 명의 아이들은 여전히 살아 있다. 우리 할머니의 큰딸, 나의 큰이모는 이미 86 세이다. 그녀는 여전히 스스로 채소를 재배하여 백 근을 메울 수 있다. 때때로 우리는 그들의 세대를 정말로 이해하지 못한다. 그들은 끊임없이 일하고, 끊임없이 일을 하고, 팽이처럼 회전하며, 마치 노력에 대한 진실한 신념을 가지고 있는 것 같다. 그들의 입버릇은 하지 않으면 먹을 수 없다는 것이다.
여덟 자녀 중 아버지와 형수가 최고다. 정말로, 나는 한번도-나는 아버지처럼 잘생긴 남자를 거의 본 적이 없다. 입술 붉은 치아 제나라, 피부 흰색 빨간색; 크고 건장하여 남성적이다. 그는 매우 입담이 좋고, 목소리가 우렁차고 또렷하며, 단어로 정확하고 생동감이 있다. 술자리에서, 친지들의 모임에서, 그는 왕왕 중심이 되어 담소를 나누었다. 아버지도 웃고, 깊게 웃고, 철저하고, 감화력이 있다. 늘 사람들이 그의 생김새를 칭찬하는 것을 듣고, 그는 마음에 두지 않는다. 나는 들어본 적도 없고, 잘생긴 사람처럼 보이는 그를 본 적도 없다. 자랑스럽게 "봐라, 내가 예쁘니?", "내가 예쁘니?", "내가 더 잘 볼까?" 라고 자랑스럽게 말했다. 그리고 그는 자신이 지구인처럼 생겼고, 매우 소박한 해방신발과 반낡은 중산복을 입고 있다는 것을 모르는 것 같다. 조끼 셔츠 몇 원, 두세 벌, 한 여름. 그러나, 그가 무엇을 입어도 그는 모두 잘생긴 남자이다. 그는 담배를 피우지 않고, 술을 좋아하고, 그의 여덟 형제 자매들은 모두 술을 좋아한다. 첫 달, 그들은 단지 짝꿍일 뿐, 아침부터 저녁까지 술을 마시고, 이야기를 나누고, 큰 소리로 웃고, 즐겁고, 편안했다. 가끔 그는 술에 취해 비틀거리며 집으로 돌아갔다. 다음날 그는 정력과 활력이 충만했다. 그의 젊고 건장한 몸은 알코올 마취를 견딜 수 있다.
아버지는 시력이 매우 좋아 공군에 합격하셨다. 나의 전통적인 할머니는 영원히 내 아들이 군대에 입대하게 해서는 안 된다고 말했다. 아버지는 성실하게 책을 읽으며 사범에 합격하고 졸업 후 초등학교 선생님이 될 수밖에 없었다. 이듬해에 나는 교장이 되어 30 년 동안 교장이 되었다. 아버지의 관리 교육은 엄격하고, 자기 규율에 엄격하며, 생활이 세밀하기로 유명하다. 특히 그의 말솜씨는 분명하고, 이치가 있고, 근거가 있고, 질서 정연하며, 잔소리나 입버릇이 없어 그의 머리가 분명하고 사유가 민첩하다는 것을 보여준다. 그의 엄밀함은 선생님과 학생들을 모두 경외하게 했고, 학생들은 아버지를 보면 모두 조심스럽고 공손했다. 그의 학교 선생님은 가끔 몰래 모여서 포커를 치다가 돌아올 때 그의 방 창문을 지나 쪼그리고 앉아 몰래 지나가곤 한다. 집에 돌아왔을 때, 그는 어머니에게 내가 10 대라는 것을 몰랐다고 말했고, 나는 말을 할 수 없었고, 못 본 척했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 그의 엄밀함과 진지함 때문에 그들의 학교 관리와 교수 성적은 학군 전체에서 상위권에 있다.
우리 아버지는 농촌에서 태어나 농사와 농사일에 능통하시다. 주말 한여름 방학에 그는 마치 생산대장처럼 우리에게 농사를 짓는 것을 지휘했다. 그는 계절 절기, 파종 시기, 언제 논을 꽂고 기술을 경작하는 데 능하다. 그해 농경지가 도급을 받았을 때 연말에 마을에서 노모 하나를 선정하여 온 마을 수십 가구를 선정하였다. 선생님의 아버지가 벼무 생산량이 가장 높은 것으로 평가되었다.
우리 아버지도 기공이시다. 여름방학 때 그는 우리를 데리고 벽돌을 쌓고 기와를 태웠다. 그리고 그는 기와공을 했고, 우리 엄마와 우리 네 아이는 열심히 일하며 쓰레받기로 벽돌을 걸었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 계단을 벽에 올려놓고, 아버지는 옥상에 계시고, 어머니는 지상에 계시고, 몇 명의 아이들이 계단에 서 있고, 바닥에 기와가 몇 줄 서 있습니다. 우리는 그것들을 하나씩 지붕으로 건네주고, 바닥에서 계단으로, 아버지는 1 루에 집중하셨습니다. 그리고 그는 혼자 지붕 위에 있었고, 하나는 덮여 있었다. 뜨거운 태양 아래 그의 몸의 땀이 속옷에 흠뻑 젖었다. 그는 그것을 내리고, 비틀고, 뚜껑을 덮었다. 그의 노출된 팔은 태양에 그을렸다. 나는 그가 이것을 할 때 피곤하고 힘들다고 불평하는 것을 들어 본 적이 없다. 가끔 그가 말한 것을 들었는데, 해가 정말 크다. 여름방학이 되어 1 층 반 높이의 주방과 화장실을 지었다. 이듬해 여름방학에 돼지우리와 화장실을 지었다. 그도 목수이다. 그는 동생에게 몇 가지 도구를 빌려 문을 두드리고 화장실 문과 창문, 간이 나무 의자, 낮은 의자, 괭이, 갈퀴, 갈퀴 등 농기구를 만들었다.
우리 아버지는 여전히 요리사이시고, 다른 사람들은 혼상시집을 갔으니, 그에게 요리사가 되라고 청했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 그는 매우 세심하고, 경제적이고, 맛도 좋다.
항상 각 요리의 맛이 한 사람의 자기장, 지혜, 수법과 관련이 있다고 생각한다. 양자의 접촉이 융합된 후, 각각 특색이 있을 것이다. 그리고 우리 아빠가 만든 음식에도 그 나름대로의 특색이 있어서 우리도 특히 즐겨 먹는다. 지금까지 가장 인상 깊었던 것은 그의 훙싸오가지였다.
어릴 때 여름방학 때 가장 흔히 볼 수 있는 야채는 가지, 콩꼬투리, 고추였다. 자신의 토양에서 따온 가지, 연보라색, 보라색, 녹색은 흰색을 띠고, 매끄럽고 둥글고, 풍만하며, 매혹적인 빛을 발하고 있다. 아버지는 도마, 칼, 물이 가득한 대야를 준비한 다음 꼭지가 달린 가지를 가로로 3cm 길이의 원통으로 썰어 각각 약 1 센티미터 두께의 덩어리로 세로로 썰어 물판에 담으셨다. 아버지의 동작은 능숙하고 신속하다. 칼로 가지의' 맑은' 소리, 도마의' 공격적' 소리, 가지의 물소리가 하나로 연결되어 리듬이 분명하여 우리를 놀라게 했다. 몇 분 후, 나는 물에 물집이 생긴 가지를 가져다가 뜨거운 태양 아래에서 말리고 냄비에 부어 말렸다. 몇 분 후, 훙싸오가지가 부드러워졌고, 아버지는 기름을 좀 붓고 생선튀김처럼 1 ~ 2 분 동안 불태운 다음 저어 1 ~ 2 분 더 볶으셨다. 그런 다음 볶은 피망을 넣고 콩 두부를 뿌리고 물을 뿌린다.
가지가 상에 오르니 가지 향기가 넘친다. 풋고추를 배경으로 기름진 가지는 부드러운 면주름과 보라색의 빛으로 매혹적이다. 밥 한 그릇을 담아 큰 덩어리를 넣었지만 감히 먹지 못했다. 그 물질이 빈약했던 시절에는 배불리 먹을 수 있어서 이미 고마웠다. 어머니는 밥상에서 음식을 적게 먹고 많이 먹으라고 자주 말씀하셨다. 아버지도 우리를 주시할 것이다. 그는 우리를 말하지 않을 것이지만, 우리 마음은 그를 두려워한다. 부모님의 감독하에, 나는 어쩔 수 없이 이빨로 가지 몇 가닥을 찢고, 입에서 몇 번 더듬어 밥을 한 입 뽑았다. 날카로운 이빨로 가지 몇 가닥을 물고, 가지의 맛이 부드럽고 달콤하며 아름답다고 느껴보세요. 잊어버릴 때' 찰칵' 하는 소리가 나고, 엄마는 우리에게' 밥 잘 먹어라' 라고 말할 것이고, 아빠는 우리를 쳐다볼 것이다. 빨리 천천히 삼켜라. 이렇게 먹으면 더 맛있는 가지를 즐길 수 있다.
밥 두 그릇을 먹었더니 배가 부르다가 아버지가 다 마셨어요. 그릇에는 매혹적인 가지가 많이 있지만 먹기에는 부족하다. 다행히도, 아빠는 빨리 먹었습니다. 우리가 세 번째 그릇을 다 먹었을 때, 아버지는 그릇을 치웠습니다. 사랑하는 가지를 위해 우리는 배불리 먹을 때 네 번째 밥을 싸 주었다. 아버지는 일어서서 우리를 잠시 보고 책상을 떠나셨다. 이 시점에서, 우리는 손과 발을 놓아 배가 가득 찬 것을 먹고, 대야의 가지는 깨끗이 쓸어 버리고, 비로소 멈추어 사발 끝을 얹었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 배명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 배명언)
오늘까지, 나는 밥을 먹고 찬 방에 앉아 있던 아버지가 그의 삼촌에게 "너는 지금 편한 시기이니 아이들이 먹을 수 있어 할 수 있어." 라고 말했던 것을 기억한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언). " 나는 어려운 시기에 처해 있어서 아이는 먹을 줄만 알고 할 줄 모른다. "우리 아버지는 우리의 먹상이 그의 훙싸오가지와 큰 관계가 있다는 것을 어떻게 아셨습니까?
음력 7 월, 가지나무는 여름이 마르고, 가지나무는 가을이 마른다. 가을에는 가지를 먹으면 더 바삭하고 달다. 우리는 개학을 먹을 수 있었고, 아버지는 먼 곳에서 가르치러 가셨고, 우리는 아쉬워하며 사오가지를 작별했다. 지금 생각해 보니, 아버지의 훙싸오가지가 우리 어린 시절의 여름방학을 오랫동안 촉촉하게 적셨다.
현재 각 식당의 요리사들은 각자 신통을 드러내고 있다. 직접 썰어서 볶거나, 쪄서 고추와 함께 찧거나, 길게 썰어 다진 고기로 썰어 가지솥을 만든다. 하지만 그들이 만든 가지는 너무 달다. 우리 아버지가 만든 가지만큼 맛있지 않다. 얼마 전, 우리 자매는 다시 농촌으로 돌아가 아버지가 만든 훙싸오가지를 한 번 더 먹고 싶다고 약속했다. 향기가 매력적인 훙싸오가지 한 그릇이 식탁에 올라왔을 때, 우리는 지체 없이 한두 알을 맛보았다. 그래도 맛있는데 뭔가 빠진 것 같아요. 우리의 입맛도 예전 같지 않아요. 가지 품종이 변했는지, 아버지가 늙었는지, 요리 솜씨가 변했는지, 아니면 다른 이유인지 모르겠다. 여러 시대에 여러 가지 음식들이 모두 그 특별한 맛을 가지고 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 아버지가 가지를 붉게 태우신 묘한 느낌은 기억 속에 남아 있을 수밖에 없다.
(계속)