배추 뿌리는 어떻게 절여요?

첫 번째는 배추를 고르는 것이고 배추의 줄기는 길다. 채소 한 그루의 에센스는 모두 기름기름의 긴 줄기에 집중되어 있다. 가랑눈이 막 지나가고 깨끗한 햇빛이 가장 좋다. 배추를 절일 때이다. 큰 통을 준비하고 깨끗이 씻고 통풍에 넣어 물기를 말리세요. 관행과 절차: 1, 배추의 뿌리를 제거하고 태양 아래 직접 두어 70% 까지 말려라. 2. 말린 배추의 70% 를 통에 넣고 배추 100 근에 소금 3 근을 넣는다. 그런 다음 양배추 위에 큰 돌을 찾으십시오. 그를 꼭 안아라. 4. 실린더 헤드를 덮습니다. 30 일 정도 절이다. 5. 백김치를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 쌓습니다. 죽순 몇 개를 덮고 돼지기름 한 숟가락을 파서 냄비에 잠시 쪄서 특히 향기롭다.