전통문화대전망 - 이십사절기 - 차를 따는 계절은 무엇입니까?
차를 따는 계절은 무엇입니까?
1 1 년 사계절 모두 차를 따실 수 있지만 춘차가 가장 좋습니다. 순모첨, 그리고 여름입니다.
2. 최악의 것은 가을겨울 찻잎으로 모두 오래된 찻잎으로, 일반적으로 차를 끓이는 것이 아니라 차 음료를 만드는 데 쓰인다.
즐거운 생활 되세요!
질문 2: 1 년 중 차를 따기에 가장 좋은시기입니다. 중국의 대부분 차 재배 지역에서는 계절 경계가 뚜렷하다. 일반적으로 매년 3 ~ 5 월에 따는 찻잎을 춘차라고 합니다.
보통 6-7 월에 채집한 차는 여름차입니다. 여름철 기온이 높기 때문에 차 폴리페놀의 합성과 축적에 도움이 되며, 차의 쓴맛이 심하여 완제품 홍차를 만드는 데 적합하다. 보통 매년 8 ~ 9 월에 따는 찻잎은 추차입니다. 가을이 높고 공기가 상쾌하여 찻잎에 있는 아로마 물질의 합성과 축적에 유리하기 때문에 추차는 계절성 고향이 있고 일부 찻잎은 품질이 좋다. 그러나 여름 차는 살충제 방충제 때문에 농약 잔류물이 높다. 춘하 채집한 추차는 비교적 굵고 늙어서 일부 영양성분 함량이 현저히 낮아졌다. 그래서 찻잎의 품질과 농약 잔류로 볼 때, 여름추차는 일반적으로 춘차보다 못하다.
질문 3: 차는 언제 따나요?
발음: 차야
따기 시간: longjing 차를 예로 들어 봅시다. 용정차 채집은 춘차로 시작한다. 용정차의 생장절기 때문에 당시 두차 (춘차) 는 장하 전에 완성해야 했고 1 몇 달밖에 걸리지 않았다.
따기 기준: 봄은 일반적으로 새싹과 잎을 위주로 한다. "청명" 은 특수 고급 차의 원료이다. "3 개의 노점", 즉 싹, 한 잎, 혹은 두 개의 연한 잎이 함께 끼어' 곡우' 전후에' 장하' 이전의 고 중급차의 원료로 쓰인다. 여름가을 차는 싹을 따고 잎이 둘이다. 전기적으로' 3 단' 을 채굴하고, 후기에는 한 가지 새싹, 두 잎, 세 잎을 채굴하다.
질문 4: 몽정산의 차 따기 계절은 언제입니까? 일반 관광객들은 청명절전후로 생각하지만 차농이 차를 따는 것은 2, 3 월부터 10 이후다. 어떤 차를 골라야 하는지 보세요. 주로 관광이라면 4 월쯤 갈 것을 제안합니다. 그때는 날씨가 좋고 차도 좋습니다.
질문 5: 청명절전후는 언제 차를 따나요?
질문 6: 운남 보이차는 언제 차를 따나요? 운남 보이차는 윈난의 명차로, 동서고금 모두 유명하다. 그것은 Xishuangbanna 에서 유일하게 운남 녹차를 재가공하여 만든 것이다. 보이차의 역사는 매우 유구하여 당나라에는 푸에르차의 무역이 있었다.
보이차는 품질이 우수한 윈난대엽종 차나무의 신선한 잎을 원료로 하여 봄, 여름, 가을의 세 가지 규격으로 나뉜다. 춘차는' 춘초',' 춘중',' 춘말' 의 세 등급으로 나뉜다. 하차는 "이수" 라고도 합니다. 가을차는' 곡화' 라고도 한다. 보이차 중 춘검과 고화의 품질이 가장 좋다.
고대에는 보이차가 약으로 사용되었다. 그 품질 특징은 향기가 높고, 뾰족하며, 오래가고, 윈난대엽차 특유의 맑은 향을 가지고 있으며, 맛이 진하고 풍부하다. 거품에 내성이 있고, 5 ~ 6 번 우려도 여전히 향을 남긴다. 탕색 오렌지는 진하고 새싹은 잎이 두껍다. 나뭇잎은 빨갛고, 황록색 사이에 있고, 줄기는 굵고, 숱이 많은 흰 털이 있다.
보이차 산지는 기후가 따뜻하고, 강우량이 풍부하며, 습도가 높고, 토층이 깊고, 유기질 함량이 풍부하다. 차나무는 나무형이나 크고 큰 차나무로 나뉘는데, 새싹 잎은 매우 뚱뚱하고 빽빽하며 부드러움이 좋고, 새싹 잎의 품질이 우수하다. 채집 기간은 3 월부터 1 1 까지 계속 채집할 수 있습니다. 제작 습관에서는 봄, 여름, 추차의 세 단계로 나뉜다. 차를 따는 기준은 잎 두세 조각이다. 생산방법은 2 차 발효 녹차를 만드는 방법으로, 살청, 한 번 비비고, 한 번 누룩을 쌓고, 두 번 비비고, 두 번 누룩을 쌓고, 한 번 말리고, 두 번 비비고, 여덟 번 말리는 공정을 포함한다.
질문 7: 일년 사계절 언제 차를 따는 것이 가장 좋습니까? 다만 겨울에는 차를 따지 않고 춘하 가을에는 다 있다. 봄에는 봄차가 가장 풍부하다. 왜냐하면 그것은 방금 겨울에 보존되었기 때문이다. 그래서 춘차는 품질이 가장 좋은 차입니다. 여름차와 가을차는 춘차에 약간 버금가고 가격도 낮다.
질문 8: 언제 차를 따나요? 차나무는 수확기간이 길어서 매년, 분기별로 여러 차례 따는 특징을 가지고 있다. 따라서 매 배치, 매 분기마다 반드시 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 고리로 매, 적시에 찻잎의 품질과 특성에 맞는 연한 잎을 따야 한다. 한 시즌 동안 중시하지 않으면 연쇄반응이 생겨 그 해와 이후의 생산량과 품질에 영향을 줄 수 있다. 구이저우의 대부분 차 지역에서 1 년 수확기는 대략 5 ~ 6 개월이다. 서부 고동백지역의 차 채취 시간은 1 년에 4 개월 정도밖에 되지 않아, 제때에 차 채취 시기를 파악하는 것이 중요하다. 계절을 파악하려면 우선 춘차 채차 시기를 파악해야 한다. 차나무에 10%- 15% 의 새 끝이 1 싹 2-3 개 잎에 도달하면 채굴해야 한다. 이때는 초봄에 양질의 찻잎을 가공하기에 좋은 시기이므로 반드시 표준에 따라 정성껏 따야 한다. 새 끝이 성수기까지 연장될 때, 제때에 충분한 노동력을 조직하고 표준에 따라 채집면의 연한 끝을 채집하기 위해 최선을 다해야 한다. 시간이 끌리면, 새 끝은 노화되고, 계절차 품질에 영향을 줄 뿐만 아니라, 차기 차의 발아 생장도 억제하고, 생산량은 여전히 올라갈 수 없다.
차나무는 품종, 나무 잠재력, 싹 성장 부위에 따라 발아 시간도 다르므로 합리적으로 나누어 따야 한다. 각 배치 사이의 시간 간격은 각 새 잎이 표시하는 데 필요한 일수와 새싹의 부드러움에 따라 달라집니다. 구이저우성에서 춘차는 6-7 일, 성수기는 3-4 일입니다. 5-6 일 동안 여름차 한 무더기를 따다. 4-5 일마다 가을차 한 무더기를 따는 것이 좋다.
도움이 된다면 채택해 주세요.
질문 9: 강남 구릉 지역에서 차를 따는 것은 구체적인 계절에 따라 달라진다. 보통 차 따기시간은 오전 9- 1 1 입니다.
1: 춘차; 춘차는 이른 봄 (명전) 과 양춘 (명후) 으로 나눌 수 있다.
이른 봄차 (내일 차 앞): 따기 계절은 양력 3 월 5 일경, 음력 24 절기 중' 경칩' 하루를 시작해야 한다. 차나무는 겨울 내내 겨울잠을 잤고, 봄비가 이렇게 부드럽게 물을 주어 수싱 싹이 돋아났다.
이른 봄 찻잎을 대규모로 따는 것은 3 월 20 일경 음력 24 절기 중' 춘분' 이다. 그 당시 대부분의 차나무는 두 번째 그루터기가 났다. 이른 봄 찻잎 채집은 청명절에 약 열흘 후에 끝난다.
정춘차 (모레차): 이른 봄차를 따면 정춘차를 따러 가야 해요. 이때도 24 절기의' 곡우' 이다. 강우량이 점차 증가함에 따라 차나무는 싹이 나고 있다. 이로써 정춘차 (명후차) 는 5 월 20 일 음력 24 절기' 소만' 전날까지 따기 시작했다.
봄차 줄기는 뚱뚱하고 단단하며, 싹이 가득 차고, 빛깔은 윤기가 나고, 부드러움은 여름과 가을차보다 낫다. 국색은 황금색, 오렌지색, 연한 노란색, 밝고 투명하며 은방이 용솟음친다. 향기가 차분하고 햇빛이 찬란하다. 식감은 부드럽고, 차국은 차 맛이 넘치며, 구강수렴감이 강하다.
2. 하차 (우차): 봄차 채집은 장하가 막바지에 다다랐고, 장여름은 매년 5 월 5 일 전후의 음력 24 절기이며, 하차는 5 월 2 1 음력 24 절기 소만채입니다. 여름차는 일 년 중 생산량이 가장 높고, 따기 계절이 가장 길고, 어려서부터 입추 이후의 백로까지 자란다.
하차-밧줄이 뚱뚱하고, 단단하고, 무겁고, 싹이 길고, 단단하고, 가늘다. 색상은 짙은 갈색, 지성, 약간 회색, 꽃이 있습니다. 수프의 색깔은 황량이고 은은 우아합니다. 향기가 온화하고 밋밋하며 생선 비린내가 난다. 식감은 온화하고, 다탕 입구는 약간 싱거우며, 쓴 바닥이 비교적 무겁고, 구강 수렴감이 강하다.
3. 추차 (Camellia sinensis): 강우량이 감소함에 따라 입추 후의' 백로' 가 점점 추워지고 있습니다. 이때 추차 따기 시즌에 접어들면서 동백꽃은 기본적으로 싹이 트고 있다. 가을차는' 백로' 에서' 초서리' 까지,' 입동' 이전의 채집은 끝났다.
추차-끈이 굵고 살짝 귀엽다. 색깔이 짙은 기름으로 약간 회갈색을 띠고 있다. 국이 맑다. 향기가 단아하고, 송연기 냄새가 나고, 식감이 순수하고, 차국이 부드럽고, 약간 씁쓸하고, 구강수렴력이 강하다.
보통 봄차 따기 1-2 회, 여름차 따기/Kloc-0 회, 가을차 따기 2-3 회.
청명절 전후의 차가 가장 좋다. 물론 기후변화에 따라 지연이 있을 것이다. 예를 들어, 오늘의 눈보라는 남방 춘차 따기에 영향을 미쳤다.
너에게 도움이 되었으면 좋겠다.
질문 10: 차를 따는 것은 무슨 의미가 있습니까? 남녀가 차를 따는 데는 연령 제한이 없다.
타이밍은 다음 사항에 유의해야 한다.
차나무가 다듬어지면 면 면 밑의 찻잎을 꺾지 마라. 이렇게 옆가지가 밀집되어 있고, 나무형은 가지런하고, 창력은 힘이 있다.
2. 채집은 반열 순서대로 진행해야 하며, 더 많은 싹을 따고 잎을 덜 따는 것을 허용하지 않아 생산량을 줄이지 않도록 해야 한다.
3. 채집 시 채집 기준을 엄격히 규정하고 엄격하게 집행하여 품질을 통일시켜야 한다.
4. 보관에 주의하세요. 물고기의 오래된 잎은 떼어낼 수 없습니다.
5. 이슬비가 내리지 않아 차맛이 싱겁고 물색이 탁하여 살결할 때 타기 쉽다.
6. 따기 전에 차나무를 흔들어 이슬, 비, 먼지 거미줄 등의 불순물을 제거한다.
7. 채집할 때 난폭하지 말고 올라온 찻잎을 복원해야 한다.
8. 합격한 잎싹은 한 번에 꺾어서 클러스터를 씻는 번거로움을 피해야 한다 (아래에서 위로, 가장자리에서 중심까지).
9. 품질에 영향을 주지 않도록 노소를 나누어야 한다.
10. 채집할 때 손톱으로 찻잎을 쪼개지 마세요. 차즙이 흘러나와 화학변화를 일으켜 검은 점으로 변하는 것을 막을 수 있습니다.
1 1. 일찍 따는 습관을 기르고 이듬해 일찍 따는 습관을 길렀다.
12. 나무의 성장을 유지하기 위해 동차를 따지 않는 것이 좋습니다.
13. 조건이 나쁜 나무를 따지지 마라. 만약 모든 나무의 상태가 좋지 않다면, 1 년 동안 채집을 중단하면, 관리 작업은 여전히 평소와 같이 진행해야 한다.
14. 발육이 완전히 되지 않은 무균차 싹을 따지 않는다.
15. 발육이 불량한 경우 생엽과 새싹을 따서 나무를 복원하지 마라.
16. 줄기를 보존한다. 특히 녹차를 만들 때 두 번째 잎과 세 번째 잎 (또는 물고기 잎) 사이의 피치 중간에서 채취한다. 너무 높으면 나머지 가지들은 쉽게 시들고, 너무 낮으면 가지가 너무 길어진다.
17. 병충해가 있는 새싹, 잎은 따면 안 되고, 따면 따야 한다.
18. 빨리 조치를 취해야 한다.
19. 싹엽을 다치지 마세요. 오랫동안 악수를 하지도 말고, 차 바구니를 너무 길고 두껍게 눌러서도 안 된다.
20. 손, 그릇, 마당은 반드시 깨끗하게 유지해야 하며, 다른 냄새나 불순물로 찻잎에 감염되지 않도록 해야 한다.
2 1. 채취 후 가공하기 전에 차 시아닌의 에센스를 보존해야 하며, 열을 받아 발효시키거나 햇볕과 비를 맞지 않도록 해야 한다.
22. 차나무마다 중간이 깊고 주변이 얕은 탐구가 적당하여 차나무가 더 잘 발전할 수 있다.
중국에서는 대나무 바구니가 다씨를 담는 데 자주 사용된다. 광부마다 한 개씩 가지고 갈 수 있고, 지역당 네 개의 큰 광주리를 담을 수 있다. 차씨는 공장을 따낼 수 있다. 인도에서는 마대나 포대를 자주 사용하지만 공기는 없다. 인도는 코코넛 가방을 사용하고 실란과 바타비아의 차씨는 케이블카로 운송되므로, 특제 모래틀로 포장하고, 차씨는 인터넷에 마라초를 달아 운송 중 마찰부상을 피한다. 중국에서는 다씨의 운송이 대부분 고르거나 메는 방식을 사용하며, 자전거나 소달구지로 견인하는 것이 유용하다. 외국 차밭은 자동차, 전차 또는 케이블을 사용하며, 실내 운송은 엘리베이터, 순환대 또는 손수레를 사용할 수 있다.
물론, 첫 번째 차는 더 가치가 있다. 계절이 있습니다.