마오타이절은 언제 시작했습니까?

10 년 6 월 4 일 마오타이는 임인년 (2022 년) 마오타이절을 열었다.

스승의 정신을 존중하고 전통 공예를 계승하기 위해 2022 마오타이절에도 스승 예배가 열렸다. 술, 곡제, 스토리지 시스템을 만든 9 명의 스승은 각각 9 명의 제자의 사문 청첩장과 차를 받아 수수에게 주었다.

단오제곡, 중양하사, 모태주 양조는 계절성 생산 패턴을 따른다. 중양 주변에는 계곡의 수수가 성숙했고, 적수강은' 빨강' 에서' 청청' 으로 바뀌어 모태주 생산에 가장 좋은 원료와 최고의 양조수를 제공했다. 중양하사부터 새해의 마오타이주 생산이 시작되었고, 마오타이인의 새로운 여정도 열렸다.

마오타이는 마오타이인의 조상과 대가에 대한 추모와 숭상심, 마오타이의 전통공예에 대한 경외와 선양, 스승을 존중하고 의례로 사람을 평가하는 미덕을 담고 있다고 밝혔다.

중양절에 모래가 떨어지는 이유

1, 9 월 중양절, 수수가 성숙하고 날씨온도가 25 도 정도 됩니다. 수수의 전분 함량이 높기 때문에 창고에 들어갈 때 온도가 너무 높고 산도가 너무 높은 문제를 일으키지 않는다. 중양절 전후, 모래의 각 방면이 적당하고, 출주율이 높기 때문에 중양절도 있다.

2. 중양절 전후로 기온이 25 도 정도여서 양조에도 적합하다. 발효된 간장은 온도가 높기 때문에 너무 시큼하지 않으며, 온도가 낮기 때문에 발효 과정이 너무 느리지 않아 후속 진행에 영향을 주어 주율을 낮추지 않으며, 양조미생물에 좋은 성장환경을 조성한다.