생선머리 샤브샤브는 어떻게 만들어야 맛있는데, 어떤 가정요리의 비법이 있나요?

겨울에 샤브샤브를 먹으면 너무 좋아요. 맵고 향기롭다. 특히 샤브샤브가 주는 것은 일종의 분위기다. 오늘 우리 비제 고추장으로 생선 머리 샤브샤브를 만드는 법을 알려드립니다. 아주 맛있고, 그리고 화를 내지 않습니다.

성분: 생선 머리, 무, 팽이버섯, 팬, 청마늘, 고춧가루, 항고추.

방법: 먼저 마늘을 작은 조각으로 썰고, 무는 썰고, 항고추는 작은 원으로 썰고, 쌀고추는 동그라미로 썰어 준비한다.

팽이버섯은 깨끗이 씻어서 작은 꽃으로 따낸 다음 뚝배기 바닥에 골고루 깔고 무조각을 깔았다.

생선머리를 잘게 다져서 무침으로 만들고, 생선에 꽃칼을 얹고, 소금을 뿌려 30 분 정도 절인다.

냄비에 물을 넣고 끓여 팬을 넣고 데친 다음 (너무 끓이지 않도록 주의) 캐서롤에 건져주세요.

생선 머리를 절인 후 뚝배기도 넣는다.

냄비에 돼지기름 한 조각과 약간의 소유를 넣다. 기름이 뜨거울 때 두반장 한 숟가락과 비제 고추장을 넣는다. 볶은 후 물과 소주를 조금 붓고 볶은 다음 간장과 설탕을 적당량 넣는다. 설탕이 녹은 후 물을 조금 더 넣어라.

앞 단계에서 끓인 국물을 생선 머리 뚝배기에 붓고 솥뚜껑을 덮고 생선 머리가 익을 때까지 천천히 끓인 다음 파, 피망, 쌀고추를 넣고 솥뚜껑을 덮고 계속 끓인다.

솥에 뜨거운 기름을 태우고 뜨거운 기름을 고추에 붓으면 뚜껑을 열고 즐길 수 있다.